Die Adventszeit ist die perfekte Gelegenheit, die Weihnachtsbäckerei zu entfesseln und den Keksteller mit leckeren und farbenfrohen Leckereien zu füllen. Neben den allseits bekannten Klassikern wie Vanillekipferl, Zimtsternen oder Linzern, die in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen dürfen, sorgen in den letzten Jahren immer mehr neue Rezepte und kreative Keks-Ideen für Abwechslung. Diese modernen Backkreationen vereinen traditionelle Aromen mit innovativen Zutaten und Techniken, sodass sie sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.
In diesem Artikel finden Sie eine Auswahl an neuen Weihnachtskekse-Rezepten, die sich ideal für die Adventszeit eignen. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, die sich auf Backen und kulinarische Innovationen spezialisiert haben, und wurden nach Kreativität, Praktikabilität und kulinarischem Potenzial ausgewählt.
Moderne Kekse: Tradition trifft Innovation
Die Rezepte, die in den nächsten Abschnitten beschrieben werden, zeigen, wie die klassische Weihnachtsbäckerei durch moderne Zutaten, neue Techniken und kreative Formen erweitert werden kann. Viele der vorgestellten Keks-Rezepte sind zudem einfach zuzubereiten, sodass auch Backanfänger oder Familien mit Kindern problemlos mitmachen können.
Ein besonderes Highlight in den Rezepten ist die Kombination aus Schokolade, Nüssen, Zimt, Karamell und weiteren Aromen, die den Keksen ein festliches Flair verleihen. Gleichzeitig wird auch auf optische Gestaltung Wert gelegt, sodass die Kekse nicht nur lecker schmecken, sondern auch herrlich aussehen und zum festlichen Ambiente beitragen.
Rezept 1: Cinnamon Crinkle Cookies (Zimt-Kekse mit Schokolade)
Dieses Rezept stammt aus einer Redaktion, die sich auf einfache und kreative Backideen spezialisiert hat und es ist ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten, aber dennoch nicht zu kompliziert zubereiten möchten.
Zutaten (für ca. 40 Kekse):
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 220 g Weizenmehl (Type 405)
- 1½ Teelöffel Backpulver oder alternativ ein Schnapsglas 43er Likör (für Vanillearoma)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 Esslöffel Backkakao
- 3 Eier
- Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Schmelzen Sie die Zartbitterkuvertüre zusammen mit der Butter in einer Schmelzschale.
- In einer Schüssel vermengen Sie Zucker, Mehl, Backpulver (oder alternativ den Likör), Salz, Zimt und Backkakao.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Mischung und rühren Sie alles gut zusammen.
- Kneten Sie die Eier unter den Teig, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie den Teig zu einer Stange, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Rollen Sie den Teig nach dem Kühlen in Puderzucker und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Backen Sie die Kekse bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 10–12 Minuten goldbraun.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse kurz abkühlen, bevor Sie sie in eine Dose verpacken.
Diese Kekse sind besonders krachlig und aromatisch, wodurch sie sich hervorragend als Geschenk oder als Festtagsleckerei eignen.
Rezept 2: Mohn-Spritzgebäck
Ein weiteres Rezept, das von einem renommierten Backportal vorgestellt wird, ist das Mohn-Spritzgebäck. Dieses Rezept vereint traditionelle Aromen mit einer modernen Ausführung, die es besonders attraktiv macht.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g gemahlener Mohn
- 1 Prise Zitronenabrieb
Zubereitung:
- Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz, Zimt, Mohn und Zitronenabrieb zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel und kühlen Sie ihn für ca. 30 Minuten.
- Stellen Sie den Teig in eine Spritztülle und spritzen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 12–15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen und verpacken Sie sie in eine Dose.
Diese Kekse sind fein gewürzt und mit Mohn veredelt, was den Geschmack intensiviert und den Keksen eine besondere Note verleiht.
Rezept 3: Salted Caramel-Kekse
Ein weiteres Highlight aus den Rezepten ist der Salted Caramel-Keks, der in den letzten Jahren zu einer der populärsten Keks-Variationen in der Weihnachtsbäckerei geworden ist.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 50 g Salz-Eis-Karamell-Glasur (selbst hergestellt oder gekauft)
Zubereitung:
- Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu Kugeln, drücken Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte und füllen Sie diese mit etwas Karamell-Glasur.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 12–15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen, bis die Karamellglasur fest ist.
Diese Kekse sind süß, salzig und cremig, wodurch sie einen außergewöhnlichen Geschmack bieten. Sie sind ideal, um den Weihnachtsstern zu verfeinern oder als Geschenk für die Familie oder Freunde.
Rezept 4: Toffifee-Kekse
Toffifee-Kekse sind ein weiterer Favorit, der besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Sie sind schnell zubereitet und schmecken herzhaft und süß, wodurch sie sich hervorragend für die Weihnachtsbäckerei eignen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 100 g Toffifee
Zubereitung:
- Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu Kugeln und drücken Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte.
- Füllen Sie die Vertiefung mit Toffifee.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 12–15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen.
Diese Kekse sind knackig, süß und herzhaft – eine perfekte Kombination für die Weihnachtszeit.
Rezept 5: Ravioli-Kekse
Ein weiteres kreatives Rezept, das von einem renommierten Backportal vorgestellt wird, sind die Ravioli-Kekse. Sie bestehen aus Schoko-Mürbteig, der mit Marzipankugeln gefüllt wird und nach dem Backen mit weißer Zuckerschrift verziert wird.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 100 g Marzipankugeln
- 50 g weißer Schokoladen-Zuckerschrift
Zubereitung:
- Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu Kugeln, drücken Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte und füllen Sie diese mit einer Marzipankugel.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 12–15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen und verziern Sie sie mit weißer Zuckerschrift.
Diese Kekse sind herrlich verziert und schmecken nicht nur lecker, sondern sehen auch optisch fantastisch aus. Sie sind ideal für die Weihnachtsdekoration und können als Geschenk oder als Tischdeko verwendet werden.
Rezept 6: Zimtsterne – Klassisch und neu interpretiert
Zimtsterne gehören zu den traditionellen Weihnachtsköniginnen und sind in vielen Haushalten ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. In einer modernen Version können sie mit frischen Zutaten wie Kardamom, Lavendel oder Matcha-Tee angereichert werden.
Zutaten:
- 400 g gemahlene Mandeln
- 250 g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
- Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie nach und nach den Puderzucker dazu, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht.
- Rühren Sie die Mandeln, Zimt und Vanillezucker unter die Masse.
- Formen Sie die Kekse zu Sternen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 10–12 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen.
Diese Kekse sind knackig, süß und würzig, wodurch sie sich hervorragend für die Weihnachtsbäckerei eignen. Sie sind einfach zu zubereiten, sodass sie auch für Kinder geeignet sind.
Rezept 7: Schoko-Knusper-Kekse (Chocolate Crinkle Cookies)
Ein weiteres Rezept, das in mehreren Quellen vorgestellt wird, sind die Schoko-Knusper-Kekse oder auch Chocolate Crinkle Cookies genannt. Sie sind besonders knackig und haben eine herrliche Schokoladen-Note.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 50 g Schokoladen-Glasur
Zubereitung:
- Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu Kugeln und drücken Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte.
- Füllen Sie die Vertiefung mit Schokoladen-Glasur.
- Backen Sie die Kekse bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) in etwa 12–15 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie die Kekse abkühlen, bis die Glasuren fest ist.
Diese Kekse sind süß, cremig und knackig – eine perfekte Kombination für die Weihnachtszeit.
Tipps für die Lagerung und Präsentation
Ein wichtiger Aspekt bei der Weihnachtsbäckerei ist die Lagerung der Kekse. Damit sie bis zum Fest frisch und knusprig bleiben, sollten sie nach dem Backen in geschlossenen Dosen verpackt werden. So können sie bei Zimmertemperatur bis Weihnachten aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verlieren.
Zusätzlich ist es empfehlenswert, die Kekse optisch ansprechend zu präsentieren. Dazu eignen sich festliche Dosen, Schachteln oder Keksteller, die mit Weihnachtsdeko verziert werden können. Kekse können auch mit Zuckerschrift, Schokoladen- oder Karamellverzierungen dekoriert werden, um sie noch attraktiver zu machen.
Kreativität im Backen: Einfache Ideen für Kinder
Wenn die Kinder mitbacken möchten, sind einfache Rezepte wie Löffelkekse, Ausstechkeks oder Spritzgebäck ideal. Diese Rezepte erfordern nur wenige Zutaten und sind unkompliziert in der Zubereitung. Zudem können die Kinder bei der Gestaltung der Kekse kreativ werden, was den Backvorgang noch spaßiger macht.
5 goldene Gelingtipps:
- Teig nicht zu warm werden lassen – Kühlen Sie ihn vor dem Ausrollen.
- Backblech nicht zu voll belegen – Dadurch verbiegen sich die Kekse nicht.
- Backzeit genau überwachen – Kekse verbrennen schnell.
- Kekse abkühlen lassen – Vor dem Verzehren oder Verpacken.
- Dosen gut verschließen – Damit die Kekse nicht weich werden.
Diese Tipps sorgen dafür, dass das Backen von Weihnachtskeksen stressfrei und erfolgreich verläuft.
Schlussfolgerung
Die Adventszeit bietet eine wunderbare Gelegenheit, die Weihnachtsbäckerei zu entfesseln und den Keksteller mit leckeren und kreativen Leckereien zu füllen. Mit den neuen Rezepten aus diesem Artikel können Sie nicht nur traditionelle Aromen bewahren, sondern auch moderne Backkreationen in Ihre Backküche integrieren. Die vorgestellten Kekse sind vielfältig, lecker und optisch ansprechend, wodurch sie sich ideal für die Weihnachtszeit eignen.
Egal ob Sie Klassiker wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder Linzer Stangerl bevorzugen oder lieber neue Keks-Ideen ausprobieren möchten – es gibt für jeden Geschmack etwas Passendes. Die Rezepte sind zudem einfach zu zubereiten, sodass auch Backanfänger oder Familien mit Kindern problemlos mitmachen können.
Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie nicht nur Leckereien für die Familie herstellen, sondern auch Geschenke oder Tischdekorationen kreieren, die in der Weihnachtszeit glänzen. So wird das Backen von Weihnachtskeksen nicht nur zum Genuss, sondern auch zur festlichen Tradition, die von Jahr zu Jahr neu entdeckt wird.