Die ZDF-Morgenmagazin-Sendung Volle Kanne hat sich als eine der beliebtesten Quellen für kreative und praktische Rezeptideen etabliert. In dieser Sendung, die Montag bis Freitag um 9:05 Uhr ausgestrahlt wird, präsentieren renommierte Köche und Köchinnen leckere, saisonale und oft auch nachhaltige Gerichte, die sich leicht zu Hause nachkochen lassen. Unter anderem werden von renommierten Köchen wie Mario Kotaska, Armin Roßmeier und Stefania Lettini Rezepte vorgestellt, die sowohl kulinarisch ansprechend als auch in der Zubereitung einfach und zeitsparend sind.
Dieser Artikel stellt eine Auswahl der aktuellen Rezeptvorschläge aus der Sendung "Volle Kanne" vor, basierend auf Rezepten und Sendungsbeiträgen, die in der zweiten Augusthälfte 2025 und Dezember 2024 vorgestellt wurden. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht über die Rezeptvielfalt zu geben, die sich sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe eignet.
Rezeptvielfalt aus "Volle Kanne"
Die Rezepte aus der Sendung "Volle Kanne" spiegeln die Vielfalt der kulinarischen Kultur wider und decken ein breites Spektrum ab – von herzhaften Hauptgerichten über leichte Vorspeisen bis hin zu süßen Backwaren. Einige der vorgestellten Gerichte sind saisonbedingt, andere wiederum international inspiriert oder regional typisch. Besonders hervorzuheben sind die praktischen Tipps zur Zubereitung, die oft auch Alternativen für pflanzliche Ernährung anbieten.
Herzhaft und einfach: Mangold-Shakshuka mit Wachteleiern
Ein aktuelles Rezept aus der Folge vom 6. August 2025 ist die Mangold-Shakshuka mit Wachteleiern. Dieses Gericht ist vegetarisch und eignet sich hervorragend als warme Mahlzeit am Morgen oder als Hauptgang am Abend. Das Rezept enthält detaillierte Vorbereitungsschritte, die in etwa 40 Minuten realisierbar sind. Die Hauptzutaten sind:
- Mangold
- Schalotten
- Wachteleier (oder Hühnereier)
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Frische Erbsen
- Zitrone
- Fetakäse
- Haselnüsse
Die Zubereitung umfasst die frittierten Mangoldstielen als Beilage sowie die herzhafte Shakshuka, in die die Eier vorsichtig hineingeschlagen werden. Der Geschmack wird durch den Zitronenabrieb und den Feta-Brösel ergänzt, wodurch das Gericht sowohl pikant als auch aromatisch wird.
Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die sich für mediterrane oder vegetarische Gerichte interessieren und gleichzeitig eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit servieren möchten.
Internationale Einflüsse: Pasta mit Kirschen (Kirsch-Kritharoto)
Ein weiteres Rezept, das in der Folge vom 21. August 2025 vorgestellt wurde, ist die Pasta mit Kirschen, auch bekannt als Kirsch-Kritharoto. Es handelt sich hierbei um eine süße, italienisch inspirierte Variante der traditionellen Pasta, die mit frischen Kirschen kombiniert wird. Dieses Rezept ist besonders bei jüngeren Essern beliebt und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Dessert mit Proteingehalt.
Vegane Alternativen
Ein weiteres hervorstehendes Thema in "Volle Kanne" ist die Präsentation von pflanzlichen Alternativen. Beispielsweise wurde in der Sendung vom 27. Mai 2021 ein veganes Zucchini-Avocado-Suppe vorgestellt. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eignet sich als leichte Mahlzeit. Sie enthält Avocado, Zucchini, Zwiebeln und Gewürze wie Petersilie, Zitronensaft und Salz. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, was sie zu einem idealen Rezept für die Alltagsküche macht.
Rezept-Trends aus "Volle Kanne"
Die Sendung "Volle Kanne" folgt nicht nur kulinarischen Trends, sondern betont auch Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität. Einige Rezepte sind bewusst so konzipiert, dass sie mit regionalen Zutaten auskommen, wodurch sie auch für die alltägliche Haushaltsplanung praktisch sind. Ein Beispiel dafür ist das Gericht Herzhafte Bratäpfel, das in der Folge von Dezember 2024 vorgestellt wurde. Es handelt sich hierbei um eine herzhafte Kombination aus Apfelscheiben, die mit Speck ummantelt und in der Pfanne gebraten werden. Ein weiteres typisches Rezept aus dieser Zeit war Rosenkohl-Pasta mit Champignons, das sowohl saisonal als auch nahrhaft ist.
Ein weiterer Trend, der in "Volle Kanne" immer wieder aufgegriffen wird, ist die Kombination von herzhaftem und süßem. So wurden beispielsweise Schoko-Tarte mit Feigen-Dattel-Salat und Crème brûlée mit Mandarinen als Dessert-Alternativen vorgestellt. Diese Kombinationen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich harmonisch und eignen sich hervorragend für Festabende oder besondere Gelegenheiten.
Praktische Tipps zur Zubereitung
Ein weiterer Vorteil der Rezepte aus "Volle Kanne" ist, dass sie oft mit praktischen Tipps zur Zubereitung ergänzt werden. So werden beispielsweise im Rezept der Mangold-Shakshuka detaillierte Schritte zur Vorbereitung der Panade beschrieben, die sich auch gut für andere Gerichte anwenden lässt. Zudem werden in manchen Fällen Alternativen für Zutaten genannt, um sie für mehr Haushalte zugänglich zu machen. Ein Beispiel dafür ist die Option, Wachteleier durch Hühnereier zu ersetzen.
Ein weiterer praktischer Tipp ist die Vorbereitung von Komponenten im Voraus. So können beispielsweise frittierte Mangoldstielen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später mit der Shakshuka servieren zu können. Solche Tipps sind besonders für Menschen nützlich, die ihre Mahlzeiten im Voraus planen möchten.
Tabelle: Ausgewählte Rezepte aus "Volle Kanne"
| Rezeptname | Hervorragende Zutat | Hauptkategorie | Zeitbedarf | Vegetarisch |
|---|---|---|---|---|
| Mangold-Shakshuka mit Wachteleiern | Mangold, Wachteleier, Feta | Herzhafte Mahlzeit | ca. 40 Minuten | Ja |
| Kirsch-Kritharoto | Kirschen, Pasta | Hauptgericht | ca. 30 Minuten | Nein |
| Vegane Zucchini-Avocado-Suppe | Zucchini, Avocado | Vorspeise | ca. 20 Minuten | Ja |
| Herzhafte Bratäpfel | Äpfel, Speck | Hauptgericht | ca. 30 Minuten | Nein |
| Rosenkohl-Pasta mit Champignons | Rosenkohl, Pasta | Hauptgericht | ca. 35 Minuten | Ja (je nach Füllung) |
Rezepte zum Backen und Süßen
Auch in der süßen Küche hat "Volle Kanne" einige spannende Rezepte präsentiert. Ein besonders beliebtes Rezept war die Churros mit Chili-Schoko-Sauce, die in der Dezemberausgabe 2024 gezeigt wurden. Die Churros werden in der Pfanne gebacken, bis sie goldbraun sind, und anschließend mit einer scharfen Schokoladen- und Chilisauce serviert. Dieses Dessert ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich vielseitig und eignet sich hervorragend für Gästeabende.
Ein weiteres Rezept, das in der gleichen Zeit vorgestellt wurde, war die Schokoladen-Cheesecake-Variante, die in Kombination mit einer Feigen-Dattel-Salat serviert wurde. Dieses Dessert ist nahrhaft, aber dennoch lecker und eignet sich hervorragend für Gäste, die etwas Unkonventionelles serviert bekommen möchten.
Nachhaltigkeit und saisonale Rezepte
Ein zentraler Aspekt der Sendung "Volle Kanne" ist die Betonung von saisonalen und regionalen Rezepten. So wurden beispielsweise in der Dezemberausgabe 2024 Gerichte wie Rote-Bete-Pasta mit Fleischbällchen oder Weihnachtliche Rollbraten vorgestellt, die sich ideal für die kalte Jahreszeit eignen. Diese Gerichte enthalten oft Kürbis, Rote Bete oder andere herbstliche Zutaten, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind.
Ein weiteres Beispiel ist das Gericht Süßkartoffel-Kumpir mit Spinat-Salat, das in der gleichen Ausgabe vorgestellt wurde. Es handelt sich hierbei um eine herzhafte Kombination aus Süßkartoffeln und Spinat, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
Schlussfolgerung
Die Rezepte aus der ZDF-Sendung "Volle Kanne" bieten eine breite Palette an kulinarischen Ideen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Sie sind einfach in der Zubereitung, oft saisonal und regional inspiriert und enthalten oft praktische Tipps, die sich auch für nicht-professionelle Köche eignen. Ob herzhafte Hauptgerichte wie die Mangold-Shakshuka oder süße Desserts wie die Churros mit Chili-Schoko-Sauce – die Sendung präsentiert Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Dank der Vielfalt an Rezepten und der betonten Nachhaltigkeit und Saisonalität ist "Volle Kanne" nicht nur eine Quelle für leckere Gerichte, sondern auch ein inspirierender Anreiz für die Alltagsküche. Egal ob vegetarisch, vegan oder herzhaft – es gibt für jeden Geschmack etwas dabei.