Ingwer-Shots sind kleine Getränke, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihre schärfende Wirkung bekannt sind. Sie eignen sich besonders gut, um das Immunsystem zu stärken, bei Verdauungsbeschwerden zu helfen oder den Stoffwechsel zu aktivieren. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten lassen sich diese Shots zu Hause selbst zubereiten – entweder mit einem Hochleistungsmixer oder einem Slow Juicer. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, Vorteile erläutert und Tipps zur Zubereitung gegeben, basierend auf den verfügbaren Quellen.
Rezept für Ingwer-Shot mit Zitrone, Orangensaft und Kurkuma
Ein klassisches Rezept für einen Ingwer-Shot, wie es von Felicitas Then auf der AOK-Website vorgestellt wird, enthält folgende Zutaten:
- 150 g frischer Ingwer
- 1 Stück frische Kurkuma (daumengroß)
- 50 ml Agavendicksaft
- 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten:
- Vorbereitung der Zutaten: Ingwer und Kurkuma werden geschält, beispielsweise mit einem Löffel, und grob geschnitten.
- Mischen und Pürieren: Alle Zutaten werden in einen Mixer gegeben und gründlich durchpüriert.
- Abseihen: Nach dem Pürieren wird der Shot durch ein Sieb gestrichen, um grobe Bestandteile zu entfernen.
Dieses Rezept vereint die wohltuenden Eigenschaften von Ingwer, Kurkuma und Zitronensaft und ist ideal, um die Abwehrkräfte zu stärken. Zudem wird die schärfende Wirkung durch die Süße von Agavendicksaft und den Geschmack von Orangensaft abgemildert.
Ingwer-Shots mit Slow Juicer zubereiten
Ein weiteres Verfahren zur Herstellung von Ingwer-Shots ist die Verwendung eines Slow Juicers. Im Gegensatz zu Mixern, die oft zusätzliche Flüssigkeiten benötigen, kann ein Slow Juicer den Ingwer direkt entsaften, ohne andere Zutaten hinzuzufügen.
Einfacher Ingwer-Shot mit Slow Juicer
Zutaten: - 50 g frischer Ingwer (mit Schale)
Zubereitung: 1. Waschen und Schneiden: Der Ingwer wird gut gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. 2. Entsaften: Die Ingwerstücke werden in den Einfüllschacht des Slow Juicers gegeben und, falls nötig, mit dem Stößel in Richtung Presswerk gedrückt. 3. Abkochen und Aufbewahrung: Sobald kein Saft mehr austritt, ist der Shot fertig. Er sollte am besten sofort getrunken werden oder maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ingwer-Apfel-Shot mit Slow Juicer
Ein weiteres Rezept für den Slow Juicer ist der Ingwer-Apfel-Shot, bei dem Apfel hinzugefügt wird, um die Schärfe des Ingwers zu mildern.
Zutaten: - 10 g frischer Ingwer (mit Schale) - 40 g Apfel (mit Schale und Kernen)
Zubereitung: 1. Vorbereitung: Ingwer und Apfel werden gewaschen und klein geschnitten. 2. Entsaften: Beide Zutaten werden nacheinander in den Slow Juicer gegeben und entsaftet. 3. Verwendung: Der Shot kann pur getrunken werden oder leicht mit Wasser verdünnt werden, falls er zu scharf ist.
Diese Variante eignet sich besonders gut für Menschen, die die Schärfe von reinem Ingwer-Shot nicht gewöhnt sind. Der Apfel verleiht dem Shot eine süßere Note und sorgt für eine bessere Geschmackskomposition.
Ingwer-Shots mit Mixer herstellen
Für alle, die keinen Slow Juicer besitzen, aber einen Hochleistungsmixer haben, ist die Herstellung von Ingwer-Shots ebenfalls möglich. In diesem Fall wird der Ingwer im Ganzen verwendet, und zusätzliche Flüssigkeiten wie Zitronensaft, Orangensaft oder Agavendicksaft werden hinzugefügt. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist, dass zusätzliche Zutaten wie Honig oder Kurkuma problemlos integriert werden können, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu verbessern.
Rezept für Ingwer-Shot mit Zitrone und Honig
Zutaten für 10 Portionen (je 25 ml):
- 100 g frischer Ingwer
- 2 Zitronen (ca. 200 ml Zitronensaft)
- 2 EL GOLDLAND Honig
Zubereitung: 1. Ingwer schälen und klein schneiden: Der Ingwer wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. 2. Zitronensaft herstellen: Die Zitronen werden halbiert und der Saft ausgedrückt. Dieser Saft wird in den Mixer gegeben. 3. Mischen: Die Ingwerstücke werden zum Zitronensaft hinzugefügt und alles gut durchgemixt. 4. Abseihen: Die Mischung wird durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abgeseiht, um die festen Bestandteile zu entfernen. 5. Honig einrühren: Der Honig wird in die abgeseihte Flüssigkeit eingearbeitet, bis er sich vollständig aufgelöst hat. 6. Füllen und Lagern: Der Shot wird in kleine Fläschchen oder Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Servieren ist es sinnvoll, den Shot gut zu schütteln. Bei Bedarf kann er mit etwas Wasser verdünnt werden.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für die kalte Jahreszeit, da der Shot nicht nur wohltuend wirkt, sondern auch energievoll ist. Der Honig sorgt zudem für eine bessere Haltbarkeit und eine antibakterielle Wirkung.
Ingwer-Shots mit Orangensaft und Agavendicksaft
Ein weiteres Rezept, das auf der Website „Emmi kochte einfach“ vorgestellt wird, verwendet Orangensaft und Agavendicksaft, um die Schärfe des Ingwers abzumildern und den Shot vegan zu halten.
Zutaten:
- Frischer Ingwer
- Zitronensaft
- Orangensaft
- Agavendicksaft
Zubereitung: 1. Ingwer schälen: Der Ingwer wird entweder mit einem Messer oder einem Esslöffel geschält. 2. Saft herstellen: Zitronensaft und Orangensaft werden frisch gepresst. 3. Mischen: Der geschälte Ingwer wird in den Mixer gegeben, gefolgt von den Säften und dem Agavendicksaft. 4. Pürieren: Alles wird gut durchpüriert, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. 5. Abseihen und Füllen: Der Shot wird abgeseiht und in Gläser gefüllt.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Veganer, da keine tierischen Zutaten wie Honig verwendet werden. Zudem wirkt die Kombination aus Orangensaft und Zitronensaft harmonisch und verleiht dem Shot eine frische Note.
Vorteile von Ingwer-Shots
Ingwer-Shots haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Laut den Quellen, auf denen diese Rezepte basieren, ist Ingwer antibakteriell, entzündungshemmend und regt die Durchblutung und die Verdauung an. Zudem kann er vor Erbrechen schützen und bei Erkältungen oder Grippe begleitend eingesetzt werden. In der Frühschwangerschaft kann Ingwer zudem gegen Übelkeit helfen.
Kurkuma, die in einigen Rezepten enthalten ist, ist ebenfalls entzündungshemmend und kann durch die Zugabe von schwarzen Pfeffer besser vom Körper aufgenommen werden. Zitronensaft und Orangensaft liefern Vitamin C und stärken das Immunsystem, während Honig oder Agavendicksaft für eine süße Note sorgen und die Haltbarkeit erhöhen.
Ein weiterer Vorteil von selbstgemachten Ingwer-Shots ist, dass sie nicht überzuckert sind, im Gegensatz zu industriell hergestellten Getränken. So kann man sicherstellen, dass die Zutaten frisch und in gesunder Menge verwendet werden.
Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung
Bei der Zubereitung von Ingwer-Shots gibt es einige wichtige Tipps zu beachten:
- Bio-Qualität: Wer die Schale des Ingwers oder der Zitronen mitverwenden möchte, sollte Bio-Qualität wählen, da so das Risiko von Schadstoffen minimiert wird.
- Schärfegrad anpassen: Wer den Shot nicht zu scharf trinken möchte, kann ihn mit Wasser verdünnen oder Apfel hinzufügen.
- Aufbewahrung: Selbstgemachte Ingwer-Shots sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sich sonst schnell verderben. Sie sind ideal für die Aufbewahrung im Voraus, damit sie jederzeit griffbereit sind.
- Zubereitung im Voraus: Bei Rezepten, die in größeren Mengen hergestellt werden, ist es sinnvoll, den Shot in kleine Fläschchen zu füllen und gut zu schütteln, bevor er getrunken wird.
Verwendung in der Schwangerschaft
Laut den verfügbaren Quellen ist Ingwer-Shot in der Frühschwangerschaft eher unbedenklich und kann gegen Übelkeit helfen. In der Spätschwangerschaft hingegen gibt es keine gesicherten Erkenntnisse über seine Wirkung, weshalb ein Verzicht in dieser Phase empfohlen wird. Es ist immer ratsam, vor der Einnahme von Ingwer-Shots während der Schwangerschaft Rücksprache mit einem Arzt oder einer Hebamme zu halten.
Zusammenfassung der Rezepte
Die verschiedenen Rezepte für Ingwer-Shots unterscheiden sich hinsichtlich der verwendeten Zutaten und der Zubereitungsverfahren. Ein Überblick über die Rezepte:
| Rezept | Zutaten | Zubereitungsverfahren |
|---|---|---|
| Ingwer-Shot mit Zitrone, Orangensaft und Kurkuma | Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft, Orangensaft, Agavendicksaft | Mixer, Abseihen |
| Einfacher Ingwer-Shot mit Slow Juicer | Ingwer | Slow Juicer |
| Ingwer-Apfel-Shot mit Slow Juicer | Ingwer, Apfel | Slow Juicer |
| Ingwer-Shot mit Zitrone und Honig | Ingwer, Zitronensaft, Honig | Mixer, Abseihen |
| Ingwer-Shot mit Orangensaft und Agavendicksaft | Ingwer, Zitronensaft, Orangensaft, Agavendicksaft | Mixer, Abseihen |
Alle Rezepte können individuell angeschaut und nach Bedarf angepasst werden. Wer beispielsweise auf Honig verzichten möchte, kann stattdessen Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden. Ebenso kann man die Menge an Zitronensaft oder Orangensaft variieren, um den Geschmack zu optimieren.
Schlussfolgerung
Ingwer-Shots sind eine wohltuende und gesunde Getränkemöglichkeit, die sich einfach zu Hause zubereiten lässt. Sie bieten zahlreiche Vorteile für die Gesundheit, von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Unterstützung der Verdauung. Mit verschiedenen Rezepten und Zubereitungsverfahren – ob mit Slow Juicer oder Mixer – kann man den Shot individuell anpassen und nach Wunsch genießen. Die Verwendung von frischen, natürlichen Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung sorgen dafür, dass die Shots nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und energiereich sind.