Choco Crossies gehören zu den beliebtesten Snacks für Naschkatzen aller Altersgruppen. Die Kombination aus knusprigen Cornflakes und cremiger Schokolade bietet nicht nur Geschmack, sondern auch eine unkomplizierte Herstellungsmöglichkeit. In diesem Artikel wird ein Rezept für Choco Crossies detailliert beschrieben, zusammen mit Tipps zur Herstellung, Variationen und Hintergrundinformationen zu deren Ursprung.
Einfaches Rezept für Choco Crossies
Das Grundrezept für Choco Crossies ist überraschend einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Nachfolgend wird das Rezept in Schritten beschrieben:
Zutaten (für ca. 875 g)
- 375 g Cornflakes
- 400 g Vollmilch-Kuvertüre
- 100 g Mandelstifte
Zubereitung
Cornflakes vorbereiten
Es empfiehlt sich, billige Cornflakes zu verwenden, da diese kleiner und fester sind als die originalen Markenprodukte. Diese eignen sich besser für die Herstellung von Choco Crossies, da sie weniger schnell bröseln und den echten Geschmack nahekommen.Kuvertüre schmelzen
Die Kuvertüre in eine Auflaufform geben und bei ca. 75 °C im Backofen schmelzen. Alternativ kann auch ein Wasserbad verwendet werden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass die Schokolade nicht wärmer als 40 °C wird, um Klumpenbildung zu vermeiden.Cornflakes und Mandelstifte hinzufügen
Sobald die Kuvertüre flüssig ist, die Cornflakes und Mandelstifte hinzugeben und alles vorsichtig unterheben. Es ist wichtig, dass die Schokolade gleichmäßig über die Cerealien verteilt wird, damit jede Einheit gut umhüllt ist.Formen der Choco Crossies
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Brettchen oder eine Tortenplatte formen. Es ist ratsam, vorher Alufolie auf die Platte zu legen, um das Entfernen der Crossies später zu erleichtern.Abkühlen und Trocknen
Die Choco Crossies entweder in den Kühlschrank stellen oder sie über Nacht in der Küche trocknen lassen. Letzteres dauert länger, ist aber ebenfalls eine Option.
Tipps zur Herstellung von Choco Crossies
Die Herstellung von Choco Crossies ist einfach, aber einige Tipps können die Qualität und das Gelingen verbessern:
- Langsame Schmelze: Die Schokolade sollte langsam geschmolzen werden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Zügiges Erwärmen führt oft zu Klumpen oder einer ungleichmäßigen Textur.
- Temperierung für Glanz: Wenn die Choco Crossies besonders glänzend aussehen sollen, muss die Schokolade temperiert werden. Dieser Prozess sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche und eine bessere Haltbarkeit.
- Mengenverhältnisse beachten: Das Verhältnis zwischen Schokolade und Cornflakes ist entscheidend. Für 200 g Cornflakes sollten ca. 300–400 g Schokolade verwendet werden. Dies hängt von der gewünschten Schokoladigkeit ab.
- Variationen einbauen: Choco Crossies sind sehr variabel. Alternativen zu Mandeln sind beispielsweise gehackte Nüsse, und statt Cornflakes können Reiscrispies oder Puffreis verwendet werden. Auch die Schokolade kann individuell gewählt werden – ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiß.
Kreative Variationen
Choco Crossies lassen sich leicht variieren, um individuelle Vorlieben oder spezielle Anlässe abzudecken. Einige Ideen:
Pfefferminz-Schoko Crossies
In einer Variation mit Pfefferminzgeschmack werden 10–12 Tropfen Pfefferminzöl zu der geschmolzenen Schokolade gegeben. Dies ergibt eine frische Note, die gut zur Schokolade passt.
Zutaten für 500 g:- 200 g Cornflakes
- 300 g Zartbitterschokolade
- 10–12 Tropfen Pfefferminzöl
Gewürze einbauen
Chilli, Pfeffer, Zimt oder Vanille können der Schokolade eine besondere Note verleihen. Diese Aromen ergänzen die Süße der Schokolade und sorgen für eine interessantere Geschmackskomponente.Vegane oder zuckerfreie Optionen
Für eine vegane Variante können Cornflakes aus veganer Herstellung und vegane Schokolade verwendet werden. Zuckerfreie Schokolade ist ebenfalls eine Option, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren.
Ursprung und Hintergrund
Die genaue Entstehungsgeschichte der Choco Crossies ist nicht dokumentiert. Sie entstanden vermutlich in der Nachkriegszeit, als es in Deutschland wie in anderen Ländern zu einer erheblichen Nahrungsmittelknappheit kam. In dieser Zeit war Kreativität in der Küche notwendig, und es galt, aus einfachsten Zutaten schmackhafte Gerichte zu kreieren. Cornflakes und Schokolade stellten sich dabei als ideale Grundlagen heraus, da sie haltbar, preiswert und leicht erhältlich waren.
Cornflakes selbst wurden Anfang des 20. Jahrhunderts von John Kellogg in den USA eingeführt und zogen sich als Frühstücksgetreide weltweit durch. In Europa verbreiteten sie sich ab dem späten 19. Jahrhundert, insbesondere in Zeiten, in denen es um eine gesunde und schnelle Ernährung ging.
Vorteile der Selbstherstellung
Die Herstellung von Choco Crossies zu Hause bringt mehrere Vorteile mit sich:
- Kosteneinsparung: Selbstgemachte Choco Crossies sind deutlich günstiger als gekaufte Packungen. Für ca. 3,82 € können 875 g Choco Crossies hergestellt werden, was deutlich unter dem Preis einer 160 g-Packung (ca. 1,50 €) liegt.
- Qualitätskontrolle: Bei der Selbstherstellung können die Zutaten individuell ausgewählt werden, was die Qualität und den Geschmack beeinflusst. Es ist möglich, auf natürliche Zutaten zurückzugreifen und unnötige Zusatzstoffe zu vermeiden.
- Flexibilität: Die Rezeptur lässt sich beliebig anpassen, was individuelle Vorlieben oder saisonale Anlässe berücksichtigt. Choco Crossies können daher zu jeder Gelegenheit zubereitet werden.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Choco Crossies sind bei sachgemäßer Herstellung und Lagerung recht haltbar. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um Schimmelbildung oder Weichwerden zu vermeiden. In der Regel halten sie sich etwa zwei Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Fazit
Choco Crossies sind eine unkomplizierte, leckere und vielseitige Süßigkeit, die sich ideal für Naschkatzen eignet. Mit einem einfachen Rezept und geringem Zeitaufwand können sie zu Hause hergestellt werden. Zudem erlaubt die Rezeptur zahlreiche Variationen, die individuelle Vorlieben berücksichtigen. Ob klassisch mit Mandeln oder innovativ mit Pfefferminz – Choco Crossies passen sich jeder Gelegenheit an. Durch die Selbstherstellung ist es zudem möglich, Kosten zu sparen und die Qualität zu kontrollieren.