Der Aperol Spritz ist in den Sommermonaten ein fester Bestandteil von Terrassen, Strandbars und festlichen Anlässen. Doch mit dem Einsetzen der kalten Jahreszeiten und der Abnahme der Sonnenstunden verändert sich der Geschmackssinn – und so auch das Konsumverhalten. An kühlen Wintertagen und frostigen Nächten ist ein kühler Drink nicht immer das erste, was man zu sich nimmt. Deshalb hat sich der sogenannte Hot Aperol als wärmende Alternative etabliert. Er verbindet den bittersüßen Geschmack des Aperol mit den erfrischenden Noten von Zitrusfrüchten, Apfelsaft und Weißwein – und das in einer warmen Form. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hot Aperol herstellen, welche Zutaten dafür benötigt werden, und welche Varianten es gibt. Die Rezepte basieren auf mehreren verifizierten Quellen und bieten eine breite Auswahl an Anregungen für den Wintergenuss.
Was ist Hot Aperol?
Der Hot Aperol ist eine warme Variante des bekannten Aperol Spritz. Während der klassische Aperol Spritz aus Aperol, Prosecco und Apfelsaft besteht und typischerweise in einem Glas serviert wird, wird der Hot Aperol durch Erwärmen der Zutaten hergestellt. Die Grundzutaten bleiben in der Regel erhalten – Aperol, Apfelsaft und Weißwein –, doch der Prozess der Zubereitung und die ergänzenden Aromen unterscheiden sich deutlich.
Der Hot Aperol wird oft als winterlicher Aperitif bezeichnet und ist ideal, um sich bei kühlem Wetter von innen aufzuwärmen. Sein Geschmack ist herb-fruchtig, mit einer leichten Bitternote, die durch die Würze der Zutaten harmonisch abgerundet wird. Ein weiter Vorteil ist die einfache Zubereitung, die auch für weniger erfahrene Hobbyköche kein Problem darstellt.
Grundzutaten und Zubereitung
Die Grundzutaten für einen Hot Aperol sind meist Aperol, Weißwein, Apfelsaft und Orangenscheiben. In einigen Rezepten kommen auch Zimtstangen, Sternanis oder Rosmarin hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Im Folgenden werden die Zutaten und Schritte anhand der in den Quellen beschriebenen Rezepte detailliert vorgestellt.
Rezept 1: Grundrezept mit Aperol, Weißwein und Apfelsaft
Zutaten (für 2 Personen):
- 100 ml Aperol
- 250 ml trockener Weißwein
- 200 ml Apfelsaft
- 1 unbehandelte Orange
Zubereitung:
- Die Orange mit heißem Wasser abwaschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden.
- Aperol, Apfelsaft und Weißwein in einen kleinen Topf geben und behutsam erwärmen.
- Die Orangenscheiben in den Topf geben und etwa 3 Minuten ziehen lassen.
- Die restlichen Orangenschalen in zwei Gläser oder Tassen verteilen und den warmen Aperol-Mix darüber gießen.
- Den Drink genießen.
Dieses Rezept erzeugt einen harmonischen Geschmack mit fruchtigen und bittersüßen Noten. Es eignet sich besonders gut für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden.
Rezept 2: Hot Aperol mit mehr Apfelsaft und Gewürzen
Zutaten (für 6 Personen):
- 300 ml Aperol
- 500 ml klarer Apfelsaft
- 1 Flasche (0,75 l) trockener Weißwein
- 1 Bio-Orange
Zubereitung:
- Die Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und in 6 Scheiben schneiden.
- Weißwein, Apfelsaft, Aperol und Orangenscheiben in einen Topf geben und langsam erwärmen, ohne das Getränk zu kochen.
- Den Hot Aperol in 6 Gläser verteilen, wobei die Orangenscheiben ebenfalls in die Gläser gegeben werden.
- Optional: Ein Strohhalm kann hinzugefügt werden, um das Getränk bequem zu trinken.
- Geschmacklich kann der Hot Aperol mit Gewürzen wie Zimt oder Sternanis abgerundet werden.
Dieses Rezept betont den Apfelgeschmack stärker und ist eine gute Alternative für Gäste, die den Geschmack des Aperol etwas zurückhaltender genießen möchten.
Rezept 3: Alkoholfreier Hot Aperol mit Orangensaft
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Bio-Orangen
- 400 ml Orangensaft
- 250 ml Apfelsaft
- 100 ml Orange-Spritz-Sirup
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
- Die Orangen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
- Orangensaft, Apfelsaft, Orange-Spritz-Sirup und Orangenscheiben in einen Topf geben.
- Die Zimtstange hinzufügen und das Getränk erwärmen.
- Den Hot Aperol in Gläser füllen und servieren.
Dieses alkoholfreie Rezept ist ideal für Kinder oder Gäste, die keinen Alkohol konsumieren möchten. Es eignet sich auch gut für Familienanlässe, bei denen ein gemeinsames Getränk gewünscht wird.
Variante mit Limetten und Maracujasirup
Ein weiteres Rezept variiert die Zitrusfrucht von Orangen auf Limetten. In Kombination mit einem Schuss Maracujasirup entsteht ein leicht exotischer Geschmack. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Gäste, die etwas Ungewöhnliches und Frisches genießen möchten.
Zutaten:
- 250 ml Apfelsaft
- 300 ml trockener Weißwein
- 150 ml Aperol
- 1 Orange oder 1 Limette
Zubereitung:
- Den Weißwein in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
- Apfelsaft hinzufügen und weiter erwärmen.
- Aperol unterrühren und nach Wunsch Limetten- oder Orangenscheiben hinzufügen.
- Den Hot Aperol in Gläser füllen und servieren.
Tipps für die Zubereitung
- Nicht kochen lassen: Der Hot Aperol darf nicht kochen, da dies den Geschmack negativ beeinflussen kann. Eine sanfte Erwärmung reicht aus.
- Glas oder Tasse: Der Hot Aperol kann in Gläsern oder Tassen serviert werden. In edlen Gläsern wirkt er besonders attraktiv und eignet sich gut als Aperitif.
- Zubereitung vorab: Wer möchte, kann den Hot Aperol vor der Servierung bereitlegen. Er hält sich gut in einer Thermosflasche.
- Dekoration: Orangenscheiben, Zimtstangen oder Anissterne sorgen für eine optisch ansprechende Darstellung und runden den Geschmack ab.
- Gewürze experimentieren: Neben Zimt und Sternanis können auch andere Aromen wie Zitronengras oder Kardamom hinzugefügt werden.
Nährwerte
Ein Glas Hot Aperol enthält in der Regel etwa 273 kcal und 1 g Eiweiß (Quelle: 2). Diese Werte können je nach Rezept variieren, insbesondere wenn zusätzliche Zutaten wie Sirup oder Gewürze hinzugefügt werden.
Schlussfolgerung
Der Hot Aperol ist eine willkommene Alternative zum klassischen Aperol Spritz, insbesondere an kühlen Tagen. Er vereint die fruchtig-bittere Note des Aperol mit der Wärme des Apfelsafts und des Weißweins und kann nach Wunsch mit Zutaten wie Zimt oder Sternanis abgerundet werden. Die Zubereitung ist einfach, und die Zutaten sind in der Regel leicht verfügbar. Ob alkoholfrei oder mit Weißwein, ob mit Orangen oder Limetten – die Rezepte lassen viel Raum für Kreativität. So kann der Hot Aperol individuell an die Vorlieben der Gäste angepasst werden und sich sowohl für einen gemütlichen Abend zu Hause als auch für festliche Anlässe eignen.