Der Apfelstrudel ist ein Klassiker der europäischen Konditorei, der in Deutschland und Österreich besonders beliebt ist. In diesem Artikel wird ein Rezept für den Apfelstrudel vorgestellt, das von den kulinarischen Erlebnissen an Bord der Mein Schiff Flotte inspiriert ist. Besonders hervorzuheben ist die Kombination des traditionellen Strudels mit dem Likör 43, der in den Getränkekarten von Mein Schiff als exklusives Angebot verzeichnet ist.
Ein Rezept mit Tradition und modernem Twist
Der Apfelstrudel, wie er an Bord von Mein Schiff zubereitet wird, folgt einem Rezept, das von einem renommierten Patisseriechef entwickelt wurde und den hohen Ansprüchen an das Dessert auf Kreuzfahrten entspricht. Neben dem traditionellen Strudelteig und der klassischen Apfel-Füllung ist der Likör 43 ein weiteres Highlight, der dem Dessert eine besondere Note verleiht.
Zutaten für den Strudelteig
Für den Strudelteig werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (550er Mehl empfohlen) | 250g |
| Neutrales Pflanzenöl | 20g |
| Salz | 1 Prise |
| Lauwarmes Wasser | 100g |
| Ei | 50g |
Zubereitung des Strudelteigs
- Mischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine, bis sich ein halbweicher Teig bildet.
- Teilen Sie den Teig in mehrere Portionen und lassen Sie diese in einem Bad aus neutralem Pflanzenöl etwa eine Stunde ruhen.
- Rollen Sie die Teiglinge dünn und rechteckig aus, bis sie durchsichtig erscheinen.
- Der Teig kann vor der Füllung oder nach der Füllung eingefroren werden, um ihn später frisch aufbacken zu können.
Zutaten für die Füllung
Für die Füllung des Apfelstrudels werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Boskop Äpfel | ca. 1500g |
| Rosinen in Rum eingeweicht | ca. 60g |
| Zucker mit Zimt gemischt | ca. 100g |
| Flüssige Butter | ca. 150g |
| Semmelbrösel | ca. 60g |
Zubereitung der Füllung
- Schälen Sie die Äpfel, entkernen und hobeln Sie sie in dünne Streifen.
- Mischen Sie die Apfelstreifen mit Zucker und Zimt.
- Fügen Sie die Rosinen und die flüssige Butter hinzu, um die Füllung cremig und aromatisch zu gestalten.
- Streuen Sie Semmelbrösel über die Füllung, um eine knusprige Textur zu erzeugen.
Zusammenfügen und Backen
- Legen Sie den ausgerollten Strudelteig auf ein bemehltes Backblech.
- Streuen Sie die Füllung über die Mitte des Teigs.
- Falten Sie die Seiten des Teigs ein und rollen Sie den Strudel vorsichtig auf.
- Backen Sie den Strudel bei etwa 200°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 30–40 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Der Likör 43 – Ein besonderer Geschmack
Der Likör 43 ist ein weiteres Element, das den Apfelstrudel an Bord von Mein Schiff so einzigartig macht. Er wird in der Getränkekarte unter den Likören als inklusive Option gelistet und eignet sich hervorragend, um den Strudel zu servieren oder als Basis für eine Dessertcocktail-Variante.
Der Likör 43 – Kurzportrait
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 15 % |
| Farbe | bernsteinfarben |
| Geschmack | süß, mit Noten von Zitrus, Gewürzen und Früchten |
| Herkunft | Spanien |
Kombination mit dem Apfelstrudel
Der Likör 43 kann in mehrfacher Hinsicht mit dem Apfelstrudel kombiniert werden. Er kann entweder als Begleitgetränk serviert werden oder in die Füllung integriert werden, um den Geschmack zu verfeinern. In der Getränkekarte von Mein Schiff wird der Likör 43 in mehreren Cocktail-Variationen angeboten, darunter der "Apfelstrudel", der aus Likör 43, Apfelsaft und Sahne besteht.
Ein Cocktail-Rezept: Apfelstrudel
Zutaten:
- 4 cl Licor 43
- 3 cl Apfelsaft
- 1 cl Sahne
Zubereitung:
- Füllen Sie die Zutaten in ein Shaker-Glas mit Eiswürfeln.
- Schütteln Sie kräftig, bis die Mischung kalt und homogen ist.
- Gießen Sie den Cocktail in ein gefülltes Glas und servieren Sie ihn als Dessertbegleiter.
Kulinarische Highlights an Bord von Mein Schiff
Neben dem Apfelstrudel und dem Likör 43 bietet Mein Schiff eine Vielzahl kulinarischer Angebote, die in der Getränkekarte detailliert aufgelistet sind. Besonders erwähnenswert sind die vielfältigen Getränke, die in Kombination mit Speisen serviert werden können.
Getränkeangebot an Bord
Mein Schiff bietet ein umfassendes All-Inclusive-Getränkeangebot, das auch für Cocktail-Enthusiasten viel zu entdecken hat. Einige Highlights sind:
- Aperol Spritz – Aperol, Mein Schiff Weißwein, Soda
- Belsazar Rosé Tonic – Belsazar Rosé – Weineaperitif aus dem Schwarzwald, Thomas Henry Tonic Water
- Kir Royal – Crème de Cassis, Champagner
- Bellini – Pfirsichlikör, Pfirsichmark, Champagner
- Dark Sprizz – Marendry Bitter, Mein Schiff Sekt, Gum Nero, Amarenasirup
Diese Cocktails können entweder als Vorspeisebegleiter oder als Abschluss eines Gourmet-Essens serviert werden. Sie sind alle in der Getränkekarte enthalten und eignen sich hervorragend, um den Geschmack des Apfelstrudels zu ergänzen.
Premium-Getränkeangebot
Für Gäste, die es etwas exklusiver mögen, bietet Mein Schiff auch Premium-Getränke an, die in der Regel gegen Aufpreis erhältlich sind. Dazu gehören:
Champagner
- Henri Favre Brut
- Henri Favre Brut Rosé
- Moët & Chandon Impérial Brut
- Moët & Chandon Rosé Impérial
- Pommery Brut Royal
- Pommery Brut Rosé
Prosecco
- Mein Schiff Prosecco DOC
Diese Getränke sind ideal, um den Apfelstrudel in einer besonderen Atmosphäre zu genießen.
Fazit
Der Apfelstrudel, wie er an Bord von Mein Schiff zubereitet wird, ist ein kulinarisches Highlight, das sowohl durch seine traditionelle Herkunft als auch durch die moderne Verbindung mit dem Likör 43 beeindruckt. Die Kombination aus dem zarten Strudelteig, der aromatischen Füllung und dem besonderen Geschmack des Likörs macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Getränkekarte von Mein Schiff bietet zudem zahlreiche Optionen, um das Dessert perfekt zu begleiten.