Einführung
Der Thermomix TM6, als Nachfolger des beliebten TM5, bringt eine Reihe von Verbesserungen und Erweiterungen mit sich, darunter die sogenannte Anbratfunktion. Diese Funktion ermöglicht es, Fleisch und Gemüse im Mixtopf des Geräts bei 160 °C anzuheizen und so zuzubereiten. Doch die Funktionalität und die Handhabung dieser Funktion werfen viele Fragen auf – insbesondere, ob und wie man Anbraten im TM6 ohne Rezept durchführen kann.
Die Diskussion um diese Funktionalität ist innerhalb der Nutzergemeinschaften umfangreich. Aus den bereitgestellten Quellen wird deutlich, dass die Anbratfunktion im TM6 nur im Zusammenhang mit dem Guided Cooking-Modus genutzt werden kann. Dies bedeutet, dass die Funktionalität nicht als eigenständiges Programm zur Verfügung steht, sondern immer über ein spezielles Rezept aktiviert wird. Dieser Umstand führt bei vielen Nutzern zu Frustration, insbesondere wenn sie keine passenden Rezepte in der Vorwerk-App oder im Editor finden.
Dieser Artikel untersucht die möglichen Wege, Anbraten im TM6 durchzuführen, wobei der Fokus auf die Frage liegt, ob dies ohne ein vorgegebenes Rezept möglich ist. Zudem werden die technischen Mechanismen, die Einschränkungen und die praktischen Tipps aus den Nutzerberichten vorgestellt.
Wie funktioniert die Anbratfunktion im TM6?
Die Anbratfunktion des Thermomix TM6 ist technisch gesehen eine Erweiterung der Guided Cooking-Software. Sie ermöglicht es, Zutaten wie Fleisch oder Gemüse im Mixtopf des Geräts anzuheizen und anzubraten. Der Mixtopf wird dabei auf 160 °C erhitzt, und das Mixmesser dreht sich in Intervallen anstelle kontinuierlich, um das Braten der Zutaten zu ermöglichen. Die Zutaten liegen in diesem Prozess auf dem Boden des Mixtopfs, wodurch sie direkt erhitzt werden.
Diese Funktionalität ist jedoch nicht als eigenständiges Programm im Gerät hinterlegt. Sie wird lediglich durch spezielle Rezepte aktiviert, die entweder über die Vorwerk-App Cookidoo oder im Editor des TM6 abrufbar sind. Die Anzahl der Rezepte, die diese Funktion beinhalten, ist mit über 600 angegeben.
Technische Abläufe
- Erhitzung des Mixtopfs auf 160 °C.
- Intermittenzielle Drehung des Mixmessers, um die Zutaten zu bewegen und gleichmäßig anzuheizen.
- Zubereitung auf dem Boden des Mixtopfs, wodurch eine Art „Braten“ stattfindet.
- Automatische Zeit- und Temperaturregelung über das Rezept, das im Guided Cooking aktiviert wird.
Ist Anbraten im TM6 ohne Rezept möglich?
Die Antwort auf diese Frage lautet nein, zumindest auf der offiziellen Ebene. Laut den bereitgestellten Quellen ist die Anbratfunktion ausschließlich über die Guided Cooking-Funktion und Rezepte nutzbar. Es gibt kein eigenständiges Programm oder eine manuelle Einstellung, die es dem Nutzer ermöglicht, Anbraten zu starten, ohne ein Rezept auszuwählen. Dies ist auch in mehreren Nutzertests und Nutzerbeschwerden bestätigt worden.
Nutzertests und Erfahrungen
- Einige Nutzer berichten, dass sie Rezepte aus anderen Bereichen nutzen, um die Anbratfunktion zu aktivieren, was als umständlich empfunden wird.
- Andere kritisieren, dass keine individuelle Kontrolle über die Funktion möglich ist. Dies ist für viele Nutzer problematisch, da sie gern Rezepte aus dem eigenen Fundus oder von anderen Quellen umsetzen möchten.
- Einige Nutzer geben an, dass sie den TM6 wieder zurückgegeben haben, da die Anbratfunktion nicht den Erwartungen entsprochen hat.
Offizielle Position und Herstellerstrategie
Die offizielle Position der Firma Vorwerk ist, dass die Anbratfunktion nur in Kombination mit dem Guided Cooking-Modus genutzt werden kann. Dies hat zur Folge, dass Nutzer, die diese Funktion nutzen möchten, auf ein Abonnement der Cookidoo-App angewiesen sind, da die Rezepte dort gespeichert und abrufbar sind. Dies wird von einigen Nutzern als strategische Entscheidung interpretiert, um die Abhängigkeit vom Vorwerk-Ökosystem zu erhöhen.
Praktische Tipps für das Anbraten im TM6
Trotz der Einschränkungen gibt es einige praktische Tipps, die Nutzer nutzen können, um die Anbratfunktion optimal zu verwenden:
1. Rezepte speichern und vorbereiten
- Suche nach Rezepten mit der „Anbraten“-Funktion im Guided Cooking.
- Speichere diese Rezepte im Gerät oder auf der App, damit sie jederzeit griffbereit sind.
- Vergleiche mehrere Rezepte, um dasjenige auszuwählen, das am besten zu deinen Zutaten passt.
2. Anpassung der Rezepte
- Ersetze Zutaten, wie z. B. Paprika durch Zucchini oder Bratwurst durch Hackfleisch, sofern die Mengen ungefähr passen.
- Achte auf die Mengenangaben, da der Mixtopf klein ist und bei falschen Mengen das Gerät eine Fehlermeldung ausgeben kann.
3. Reinigung nach dem Anbraten
- Nach dem Anbraten setzen sich Rückstände am Boden des Mixtopfs an. Diese müssen gründlich gereinigt werden, um Ablagerungen und Geruchsbildungen zu vermeiden.
4. Testen mit unterschiedlichen Zutaten
- Nicht alle Zutaten vertragen sich gleich gut mit der Anbratfunktion. So ergeben sich z. B. beim Anbraten von Hähnchenstreifen oft wenig bis keine Röstaromen, während Rinderstreifen zäh werden können.
- Bei Gemüse, insbesondere bei Paprika, entstehen gute Röstaromen.
Grenzen der Anbratfunktion im TM6
Trotz der technischen Möglichkeiten und der praktischen Tipps gibt es klare Grenzen bei der Anbratfunktion des TM6:
1. Keine individuelle Kontrolle
- Es gibt keine manuelle Einstellung, um das Anbraten zu starten oder zu stoppen. Alles erfolgt über ein vorgegebenes Rezept.
- Dies ist für viele Nutzer unpraktisch, insbesondere wenn sie keine passenden Rezepte finden oder eigene Zutaten nutzen möchten.
2. Begrenzte Flexibilität
- Die Mengenangaben in den Rezepten sind oft eng begrenzt. Bei Abweichungen kann das Gerät den Vorgang unterbrechen.
- Die Rezepte sind ausschließlich für den TM6 entwickelt und nicht manuell anpassbar.
3. Qualität der Ergebnisse
- Nicht alle Zutaten ergeben ein überzeugendes Ergebnis. Insbesondere Fleisch kann nicht wie in einer Bratpfanne geröstet werden.
- Der Thermomix ersetzt die Pfanne nicht vollständig.
Fazit
Die Anbratfunktion des Thermomix TM6 ist eine wertvolle Erweiterung im Vergleich zum Vorgängermodell TM5. Sie ermöglicht es, Fleisch und Gemüse im Mixtopf des Geräts anzuheizen und zuzubereiten. Technisch ist dies durch eine Erhitzung auf 160 °C und eine intermittenzielle Drehung des Mixmessers ermöglicht.
Doch die Nutzung dieser Funktion ist ausschließlich über die Guided Cooking-Funktion und vorgegebene Rezepte möglich. Es gibt keine manuelle Einstellung oder ein eigenständiges Programm, das Nutzern erlaubt, Anbraten ohne ein Rezept durchzuführen. Dies führt bei vielen Nutzern zu Frustration, insbesondere wenn sie keine passenden Rezepte finden oder eigene Rezeptideen umsetzen möchten.
Praktisch lässt sich die Anbratfunktion mit einigen Tipps optimieren, etwa durch das Speichern von Rezepten, das Anpassen von Zutaten und eine gründliche Reinigung nach dem Braten. Dennoch gibt es klare Grenzen, etwa in Bezug auf die individuelle Kontrolle, die Flexibilität und die Qualität der Ergebnisse.
Für Nutzer, die ein hohes Maß an Flexibilität und individueller Kontrolle bei der Anbratfunktion erwarten, kann der TM6 nicht die Erwartungen erfüllen. In solchen Fällen bleibt die Bratpfanne weiterhin unverzichtbar.