Einleitung
Das Grillen hat sich von einer einfachen Kochmethode zu einem kulinarischen Erlebnis entwickelt, das Kreativität, Genuss und Geselligkeit vereint. Der Holzkohle-Kugelgrill No.1 AIR PRO F60 von Rösle steht im Zentrum dieser Entwicklung. Dieses Gerät, ausgestattet mit einem patentierten AIR Control System und einem VARIO+ Grillrostsystem, ermöglicht präzise Temperaturkontrolle und vielfältige Garmethoden. Zusammen mit dem hochwertigen Kochbuch "Love, Grill & Chill" von Starkoch Frank Heppner, das moderne asiatische Küchenphilosophie mit regionalen Produkten verbindet, bietet es Grill-Enthusiasten die Möglichkeit, außergewöhnliche Gerichte zuzubereiten. Die Kombination aus professionellem Equipment und inspirierenden Rezepten erweitert den Grillhorizont und ermöglicht es, Feste mit "entwaffnend einfachen, aber alles anderen als simplen Gerichten" zu feiern.
Das Kochbuch "Love, Grill & Chill" von Frank Heppner
Das Kochbuch "Love, Grill & Chill" von Frank Heppner, entwickelt in Zusammenarbeit mit Rösle, ist eine Ode an die moderne Grillkultur. Heppner meistert die Fusion aus asiatischen Aromen und regionalen Produkten, wodurch rustikale Klassiker mit exotischen Noten bereichert werden. Die Rezepte sind den vier Elementen zugeordnet, die die Grundlage der Kochphilosophie bilden:
- Erde: Rustikale Klassiker wie saftige Steaks und herzhafte Würstchen, die die Bodenständigkeit des Grillens symbolisieren.
- Feuer: Scharfe Würz-Kombinationen und Marinaden, die die intensive Glut und Hitze des Grills widerspiegeln.
- Luft: Frische Kräuter, leichte Beilagen und Gemüse, die für Balance und Leichtigkeit sorgen.
- Wasser: Fisch, Meeresfrüchte, Obst und Salate, die den erfrischenden Charakter des Elements vermitteln.
Das Kochbuch hebt die Naturbelassenheit der Produkte hervor, die durch "exzellentes Handwerk veredelt" wird. Neben den Rezepten werden hilfreiche Tipps und Grundregeln zu verschiedenen Grill-Methoden, perfekten Kombinationen, Garzeiten und der Wahl des richtigen Equipments vermittelt. Das Ziel ist es, Grillfeste zu feiern und den "exklusiven Grillgenuss" zu erleben. Die von Heppner geleiteten Grillkurse im Rösle Grilling Campus in München bieten zudem praktische Erfahrungen im indirekten Grillen und Smoken, um die Techniken des Kochbuchs in die Praxis umzusetzen. Dabei wird deutlich, dass Grillen weit über das einfache Rösten von Fleisch hinausgeht und eine kulinarische Reise ist.
Der Rösle Holzkohle-Kugelgrill No.1 AIR PRO F60
Der AIR PRO F60 ist ein Paradebeispiel für durchdachtes Grillequipment. Sein Kernstück ist das patentierte AIR Control System, das mit einem einzigen Drehknopf die Zuluft reguliert und die Ascheentnahme erleichtert. Dies ermöglicht eine präzise Temperatursteuerung, die für verschiedene Garmethoden wie direktes und indirektes Grillen sowie Smoken unerlässlich ist.
Die große Grillfläche von Ø 60 cm bietet ausreichend Platz für mehrere Gerichte gleichzeitig, was den AIR PRO F60 ideal für gesellige Abende mit 4 bis 8 Personen macht. Das VARIO+ Grillrostsystem aus Edelstahl ermöglicht variable Grillzonen, sodass unterschiedliche Gargüter perfekt gegart werden können. Die komfortable Arbeitshöhe von 84 cm sorgt für ergonomisches Arbeiten, während die stabilen, leichtgängigen Räder mit Gummibereifung den Transport und die Positionierung erleichtern. Das große Deckelthermometer mit Rosette, das die Temperatur in °C und °F anzeigt, ermöglicht eine ständige Überwachung der Gargüter. Die elegante, matte, schwarze Optik macht den Grill nicht nur zu einem funktionalen, sondern auch zu einem ästhetischen Highlight auf jeder Terrasse.
Die technischen Daten des AIR PRO F60 im Überblick:
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Grillrost | Ø 60 cm, Edelstahl, VARIO+ System |
| Grillfläche | 2.734 cm² |
| Arbeitshöhe | 84 cm |
| Material | Stahl emailliert |
| Luftregulierung | Patentiertes AIR Control System |
| Thermometer | Großes Deckelthermometer (°C/°F) |
| Gewicht | 39,54 kg |
| Abmessungen (L x B x H) | 82,5 x 74 x 112,5 cm |
| Personenanzahl | 4 - 8 Personen |
Die Montage ist dank der teilweisen Vormontage unkompliziert, und die beiden Kohlekörbe aus Stahl bieten Flexibilität bei der Hitzeverteilung. Eine passende Abdeckhaube (Art.-Nr. 25021) ist separat erhältlich, um den Grill vor Witterungseinflüssen zu schützen.
Rezept-Inspirationen und praktische Anwendungen
Die Kombination aus dem AIR PRO F60 und dem Kochbuch "Love, Grill & Chill" eröffnet eine Fülle an kulinarischen Möglichkeiten. Die bei Chefkoch aufgelisteten Rösle-Grillrezepte bieten eine breite Palette an Ideen, die von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu leichten Gemüse- und Fischvariationen reichen. Die Suchfunktionen auf den Plattformen wie Chefkoch und der Rösle-eigenen Rezeptseite erleichtern das Finden von Rezepten für verschiedene Anlässe, Ernährungsgewohnheiten oder verfügbare Zeit.
Ein praxisnahes Beispiel für die Möglichkeiten des AIR PRO F60 ist ein Rezept für eine gegrillte Gans, das in einem Forum des Grillsportvereins diskutiert wurde. Hierbei wird die Gans zunächst 20 Stunden in einer Lake bei 5°C eingelegt, um Geschmack und Zartheit zu entwickeln. Anschließend wird sie mit einer Füllung aus Kastanien, Äpfeln und Brezeln zubereitet und bei niedriger Temperatur über indirekter Hitze gegrillt. Der Garprozess, der sich über mehrere Stunden erstreckt, erfordert eine präzise Temperaturkontrolle, die das AIR Control System des F60 optimal unterstützt. Trotz der Herausforderungen zeigt das Rezept, dass mit der richtigen Technik und dem passenden Equipment auch komplexe Gerichte gelingen, die den "exklusiven Grillgenuss" bieten.
Neben den spezifischen Rezepten bietet das Kochbuch auch wertvolle Tipps zur Auswahl des Equipts, zu Garzeiten und zu optimalen Kombinationen. Die Vielfalt der Rezeptkategorien – von Fleisch über Gemüse bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten – macht deutlich, dass der Grill ein vielseitiges Kochgerät ist. Die Lagerung der Garergebnisse wird durch die extraible Ascheschale des AIR Control Systems vereinfacht, was den Reinigungsaufwand reduziert.