Der Sommer ist die Zeit für gesellige Abende im Freien, duftendes Grillgut und die Freude am gemeinsamen Kochen. Um Ihre Gäste mit einer Vielfalt an geschmackvollen Beilagen und köstlichen Dips zu beeindrucken, bedarf es mehr als nur dem Grill itself. Die Zubereitung soll effizient, schmackhaft und vorzugsweise im Voraus machbar sein. Hierfür erweist sich der Thermomix® als wahres Multitalent in der Küche, das die Arbeit erheblich erleichtert und für kulinarische Höhenflüge sorgt.
Dieser Leitfaden konzentriert sich auf die Vorbereitung ausschließlich mit dem Thermomix® und die anschließende finale Garung auf dem Grill. Die gezeigten Rezepte stammen aus erprobten Quellen und bieten für jeden Geschmack etwas, von knackigen Salaten über aromatische Marinaden bis hin zu herzhaften Hauptgerichten. So wird die Grillparty nicht nur zum kulinarischen Erlebnis, sondern auch zu einem entspannten Event, bei dem Sie Ihre Gäste mit Leichtigkeit verköstigen können.
Beilagen & Salate zum Grillen
Ein gelungenes Grillbuffet zeichnet sich durch eine ausgewogene Auswahl an Beilagen aus. Der Thermomix® zaubert im Handumdrehen frische und nährstoffreiche Varianten, die als perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse dienen. Ob deftiger Kartoffelsalat oder leichte, exotische Kreationen – die Vielfalt ist grenzenlos.
Die mediterrane Küche bietet eine Fülle an Ideen, die sommerliche Leichtigkeit und intensive Aromen vereinen. Der Kartoffelsalat Ägäis (50 Min.) bringt die Frische der Ägäis auf den Tisch, während der Bulgursalat (35 Min.) mit seiner saftigen Konsistenz und den orientalischen Gewürzen für ein besonders aromatables Erlebnis sorgt. Wer es leichter mag, für den sind der Spitzkohl-Paprika-Salat (10 Min.) und der Blumenkohl-"Couscous"-Salat (10 Min.) ideal. Letzterer überzeugt mit seiner low-carb Alternative und bringt vitaminreiche Nährstoffe ins Spiel.
Auch eingelegte Leckereien erfreuen sich großer Beliebtheit und können wunderbar im Thermomix® zubereitet werden. Die eingelegten Pilze in Öl und Wein (45 Min.) sowie die eingelegten Paprikaschoten im Glas (40 Min.) sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Eyecatcher auf dem Buffet und sorgen für Abwechslung zwischen den Gängen.
Fleisch & Fisch vom Thermomix grillen
Für diejenigen, die ihre Hauptgerichte mit dem Thermomix® vorbereiten, bieten sich eine Reihe von Marinaden an, die das Grillgut bereits vor dem Garen optimal aromatisieren. Ob zarte Hähnchenunterschenkel, deftige Spare Ribs oder herzhafte Lamm-Spieße – die richtige Marinade ist das Geheimnis eines saftigen und geschmackvollen Ergebnisses.
Eine besonders harmonische Kombination ist Hähnchenunterschenkel mit Pflaumenglasur (40 Min.), bei der die süß-saure Note der Pflaume eine wunderbare Balance zu dem milden Hähnchenfleisch schafft. Wer es würziger mag, wird die Marinade für Spare Ribs (10 Min.) und die Rosmarinmarinade für Rindfleisch (5 Min.) zu schätzen wissen. Die Apfelmarinade (10 Min.) verleiht besonders weißem Fleisch eine angenehme Fruchtnote.
Auch aus dem Ofen oder dem Varoma®-Einsatz des Thermomix® lassen sich Speisen zaubern, die dann nur noch Finish und Finish brauchen. Die Cevapcici-Spieße aus Lammfleisch mit Fetadip (30 Min.) sind ein Beispiel dafür. Die aromatischen Spieße erhalten durch die Feta-Dip-Komponente eine zusätzliche cremige Dimension.
Nicht nur Fleisch, auch vegetarische Alternativen und Beilagen finden ihren Platz. Das Feta-Grill-Pfännchen (25 Min.) ist eine einfache und dennoch eindrucksvolle Möglichkeit, den Grill mit einer warmen, würzigen Komponente zu bereichern. Auch kleine Appetithäppchen wie die spanischen Tapa-Bällchen mit Datteln (30 Min.) bieten einen besonderen Geschmackskick und eignen sich perfekt als Fingerfood während der Wartezeit am Grill.
Saucen & Dips für das perfekte Grillen
Was wäre ein gegrilltes Stück Fleisch ohne die passende Sauce oder den idealen Dip? Sie bilden das i-Tüpfelchen eines jeden Grillgerichts und verleihen ihm eine ganz persönliche Note. Auch hier ist der Thermomix® ein verlässlicher Partner, der mit einer Handvoll Zutaten köstliche Begleiter zaubert.
Eine vielseitige und aromatische Komponente ist das Chili-Grill-Öl (25 Min.), das jedem Gericht mit ein paar Tropfen eine angenehme Schärfe verleiht. Für die, die es milder mögen, ist Kräuter-Grill-Salz (10 Min.) die ideale Wahl. Aber auch für eine leichte, mediterrane Note sorgt die Paprika-Mandel-Marinade für Gemüse (25 Min.), die besonders gegrilltes Gemüse veredelt.
Für Saucen, die wunderbar zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passen, ist die Ajvar - Rote Paprikasauce (1 Std. 15 Min.) ein Klassiker. Wer es italienischer mag, wird die Italian Sauce (30 Min.) zu schätzen wissen. Auch klassische Begleiter wie die Estragon-Aioli ohne Ei (10 Min.) oder die Zitronenbutter (5 Min.) lassen sich im Thermomix® mit minimalem Aufwand herstellen.
Salate profitieren ebenfalls von einer raffinierten Vinaigrette. Die Salatsauce für Blattsalate (10 Min.) sorgt für die richtige Balance aus Säure und Öl. Und wer den Geschmack von süß und herzhaft liebt, für den sind Birnen-Senf (30 Min.) und Honig-Senf-Dip (5 Min.) eine köstliche Ergänzung zu Käse oder herzhaften Snacks.
Nicht zu vergessen sind warme Beilagen wie das Tomatenbrot (2 Std.), das als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder als leckeres Fingerfood Verwendung findet.
Die Fülle an Rezepten und Ideen zeigt, wie vielseitig der Thermomix® im Bereich des Grillens eingesetzt werden kann. Er unterstützt nicht nur bei der schnellen und einfachen Zubereitung, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Gang mit Sorgfalt und Geschmack zubereitet werden kann. Mit diesen Tipps und Rezepten wird Ihre nächste Grillparty zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Quellen