Schokoladige Muffins sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt – und mit Kinder-Riegeln als Zutat können sie noch eine Extraportion Süße und Aroma erhalten. Kinder-Riegel-Muffins sind eine kreative und leckere Kombination aus Kuchen, Muffins und Schokolade. Sie sind schnell herzustellen und eignen sich ideal für Geburtstage, Snack-Boxen oder als Mitbringsel. In diesem Artikel werden mehrere Rezeptvarianten vorgestellt, die sich alle auf das beliebte Kinder-Riegel-Schokoladen-Konzept stützen. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen und zeigen, wie flexibel und vielseitig diese Muffins hergestellt werden können. Die Zutaten, Zubereitungsschritte und Tipps zur Verzierung sind detailliert beschrieben, um auch für Einsteiger ein einfacher Einstieg in die Schokoladigen Muffins mit Kinder-Riegeln ermöglicht wird.
Rezeptvarianten und Zutaten
Die Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, teilen sich in verschiedene Varianten, die sich in den Zutaten und der Zubereitung unterscheiden. Ein gemeinsamer Nenner ist jedoch der Einsatz von Kinder-Riegeln, die entweder als Füllung, als Topping oder in den Teig selbst eingearbeitet werden. Die Mengen der Zutaten variieren je nach Rezept und Anzahl der Muffins.
Rezept 1 – Kinder-Riegel®-Muffins mit Backmischung
Dieses Rezept verwendet eine Backmischung als Grundlage. Es ist daher besonders schnell und einfach in der Vorbereitung, da nicht jede Zutat einzeln dosiert werden muss. Die Zutaten sind:
- Backmischung
- Öl
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 1 EL Milch (für die Schokoladenmischung)
- Mischung mit Kakao (zum Verzieren)
- 12 kleine Kinder-Riegel®-Stückchen
Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Die Backmischung wird mit Öl, Milch und Ei vermischt. Der Teig wird auf zwei Schichten aufgeteilt, wobei die zweite Schicht mit Kakao und etwas zusätzlicher Milch angemischt wird. Die beiden Schichten werden miteinander vermischt, um ein Marmormuster zu erzeugen. Anschließend werden Kinder-Riegel®-Stücke in den Teig gedrückt. Die Muffins werden bei etwa 180 °C gebacken.
Rezept 2 – Kinder-Riegel-Muffins mit Eiweiß, Mandeln und Schokostreusel
Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, da es zusätzliche Zutaten wie Eiweiß, Mandeln und Schokostreusel enthält. Die Zutaten sind:
- 3 Eigelb
- 1 TL Vanille Extrakt
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75ml lauwarmes Wasser
- 150ml Öl
- 15 Kinder-Riegel
- 150g Mehl
- 15g Speisestärke
- 9g Backpulver
- 2 EL Kakao Pulver
- 60g gemahlene Mandeln
- 100g Schokostreusel
- 2-3 EL Milch
- 3 Eiweiß
Zubereitung:
- 24 Muffin-Förmchen vorbereiten.
- 10 Kinder-Riegel in 50 Stücke zerbrechen.
- Eigelb, Vanille, Zucker, Salz und Wasser schaumig schlagen.
- Öl langsam unterrühren.
- Die geschmolzenen Kinder-Riegel unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Speisestärke, Kakao, Mandeln und Schokostreusel sieben und mit Milch abwechselnd unterrühren.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen und jedes Förmchen mit einem Kinder-Riegel-Stück versehen.
- Bei 180 °C backen.
Rezept 3 – Kinder-Riegel-Muffins mit Margarine, Eiern und Kakao
Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich gut für Kinder oder Einsteiger. Die Zutaten sind:
- 125 g Margarine
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 150 ml Milch
- 2 Kinder-Riegel
Zubereitung:
- Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao sieben und über den Teig geben.
- Milch unterrühren.
- Teig in die Muffinförmchen füllen und jedes Förmchen mit einer Kinder-Riegel-Rippe versehen.
- Bei 200 °C backen.
Rezept 4 – Muffins mit Kinderschokolade und Schmand
Dieses Rezept verwendet Schmand und ist dadurch besonders saftig. Die Zutaten sind:
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Schmand
- Mehl mit Backpulver
- Milch
- Kinderschokolade (in Stücke gehackt)
Zubereitung:
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Schmand unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und mit Milch zum Teig geben.
- Schokolade unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen und die restliche Schokolade als Topping verteilen.
- Bei 180 °C backen.
Verzierung und Garnierung
Ein weiteres Highlight der Kinder-Riegel-Muffins ist die Verzierung, die den Muffins eine optische wie auch geschmackliche Note verleiht. Die Verzierung kann aus Schokoladen-Glasur bestehen, in die die Kinder-Riegel®-Stücke eingelegt werden. Die Glasur wird in einem Beutel geschmolzen und auf die Muffins gespritzt. Danach werden die halbierten Kinder-Riegel® daraufgelegt und die Glasur fest werden gelassen. Dies gibt den Muffins eine besondere Note und macht sie besonders ansprechend für Kinder.
In einigen Rezepten wird auch erwähnt, dass Schokostreusel als Topping verwendet werden. Diese sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine farbliche Abwechslung. In anderen Fällen werden Mandeln als Zutat in den Teig selbst integriert, was eine nussige Note hinzufügt.
Tipps zur Zubereitung
Um die Kinder-Riegel-Muffins erfolgreich zu backen, sind einige Tipps hilfreich:
- Die Muffinförmchen sollten gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden, um das Herauslösen der Muffins zu erleichtern.
- Der Teig sollte nicht zu fest sein. Falls er zu trocken wirkt, kann etwas Milch hinzugefügt werden.
- Die Kinder-Riegel®-Stücke sollten nicht zu tief in den Teig gedrückt werden, da sie sonst in der Backform verbrennen könnten.
- Bei der Verzierung mit Schokoladen-Glasur sollte diese nicht zu kalt werden, damit sie sich gleichmäßig auf die Muffins verteilt.
- Die Muffins sollten nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, um ein Auffeuchten zu vermeiden.
Anwendung in der Praxis
Kinder-Riegel-Muffins eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe:
- Kindergeburtstage: Sie sind einfach herzustellen und sehr beliebt bei Kindern. Sie können als Snack oder als Teil eines Buffets serviert werden.
- Schule oder Kindergarten: Sie können als Mitbringsel oder als Teil eines Elternabends serviert werden.
- Zuhause: Sie sind eine willkommene Abwechslung zum Kuchen oder zur Kekste. Sie können auch als Snack für zwischendurch hergestellt werden.
- Backworkshops: Sie sind ein gutes Projekt für Backkurse, da sie einfach und kreativ sind.
Nährwert und Anpassungsmöglichkeiten
Kinder-Riegel-Muffins sind aufgrund der Schokolade und der Butter oder Margarine recht fett- und zuckerreich. Sie eignen sich daher eher als gelegentlicher Genuss, nicht als tägliches Backwerk. Wer die Rezepte gesünder gestalten möchte, kann folgende Anpassungen vornehmen:
- Zucker reduzieren: Der Zuckergehalt kann durch die Verwendung von Zuckerersatzstoffen oder durch eine Reduktion der Zuckerportion verringert werden.
- Fett ersetzen: Die Butter oder Margarine kann durch Pflanzenöl ersetzt werden, was fettärmere Muffins ergibt.
- Zutaten ersetzen: Statt Schokostreuseln können Nüsse, Früchte oder Kekskrume als Topping verwendet werden.
- Kakao-Pulver verwenden: Statt Schokolade kann Kakao-Pulver als Aromakomponente eingesetzt werden, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, ohne zusätzlichen Fettgehalt.
Fazit
Kinder-Riegel-Muffins sind eine kreative und leckere Kombination aus Schokolade und Kuchen, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut ankommt. Sie sind einfach herzustellen, schnell gebacken und können je nach Rezept mit verschiedenen Zutaten und Verzierungen variiert werden. Die Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, sind unterschiedlich in ihrer Komplexität und eignen sich daher für verschiedene Anwendergruppen – von Einsteigern bis hin zu erfahrenen Bäckern. Die Verzierung mit Schokoladen-Glasur und Kinder-Riegel-Stücken macht die Muffins besonders ansprechend und gibt ihnen eine besondere Note. Sie sind daher ideal für Geburtstage, Snack-Boxen oder als Mitbringsel. Mit ein paar einfachen Anpassungen können sie auch gesünder gestaltet werden, um sie in die tägliche Ernährung zu integrieren.