Im Sommer steht die Küche unter freiem Himmel – und das ist gut so. Der Thermomix® bietet die ideale Unterstützung für die Vorbereitung von leckeren und einfach zubereiteten Gerichten, die sich hervorragend für eine Grillparty eignen. Ob Marinaden, Grillspieße, Beilagen oder leckere Dips – mit dem Thermomix® lassen sich zahlreiche Rezepte schnell und unkompliziert zubereiten. In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptideen, Tipps und Tricks vorgestellt, die eure Grillparty zum Erfolg machen können.
Fleisch und Fisch für das heiße Rost
Grillen ist ohne saftiges Fleisch und zartes Fischfilet kaum vorstellbar. Im Folgenden werden Rezepte vorgestellt, die sich besonders gut für das Grillen eignen.
Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Marinade
Ein Klassiker unter den Grillrezepten sind Hähnchenschenkel, die mit einer Honig-Senf-Marinade gewürzt werden. Die Marinade wird im Thermomix® angerührt und auf die Hähnchenschenkel aufgetragen. Danach können diese direkt auf das heiße Rost gelegt werden. Das Rezept ist schnell in der Zubereitung und verfeinert das Grillgut mit einer leckeren, süß-scharfen Note.
Schweinespieße mit fruchtiger Ananas
Ein weiteres Highlight sind Schweinespieße, die mit einer fruchtigen Marinade aus Orangen- und Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Chili veredelt werden. Diese Marinade eignet sich nicht nur für Schweinespieße, sondern auch hervorragend für Hähnchenspieße. Der Geschmack wird durch die Kombination aus scharfen und süßen Aromen abgerundet.
Lammfleisch-Spieße mit Fetadip
Cevapcici-Spieße aus Lammfleisch mit einem leckeren Fetadip ergänzen das Fleischangebot auf der Grillparty. Die Spieße werden im Thermomix® mit der Marinade vorbereitet und anschließend auf den Grill gelegt. Das Feta-Dip passt perfekt dazu und verleiht dem Gericht eine cremige Note.
Hähnchenunterschenkel mit Pflaumenglasur
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für den Thermomix® eignet, sind Hähnchenunterschenkel mit einer Pflaumenglasur. Die Glasurent wird im Thermomix® angerührt und direkt auf das Grillgut aufgetragen. Auf diese Weise erhält das Hähnchen eine leckere, süß-saure Note, die bei den Gästen gut ankommt.
Vegetarische Ideen für den Grill
Grillen ist nicht nur auf Fleisch beschränkt – auch vegetarische Gerichte können auf dem Grill zubereitet werden. Diese Rezepte eignen sich besonders gut für Vegetarier und zeigen, dass auch ohne Fleisch leckere Gerichte auf den Tisch kommen.
Gemüsespieße mit Drillingen, Maiskolben und Kräutern
Einfach gehalten, aber würzig lecker sind diese Gemüsespieße. Sie bestehen aus Drillingen, Maiskolben und frischen Kräutern, die im Thermomix® zu einer Marinade angerührt werden. Diese Marinade verleiht den Spießen eine feine, leckere Note.
Mediterrane Halloumi-Spieße
Ein besonders ausgefallenes vegetarisches Rezept sind mediterrane Halloumi-Spieße. Der Käse, der auf dem heißen Grill zubereitet wird, schmilzt und verändert seine Textur. Diese Spieße eignen sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht und sind bei Fleischliebhabern und Vegetariern gleichermaßen beliebt.
Salate zum Grillen
Keine Grillparty ohne leckere Beilagen – und Salate sind hier besonders beliebt. Im Thermomix® lassen sich verschiedene Salatsorten schnell und unkompliziert zubereiten.
Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein Klassiker ist der schwäbische Kartoffelsalat mit Essig und Öl. Dieser Salat ist schnell zubereitet und passt perfekt zu verschiedenen Grillgerichten. Er eignet sich auch als Vorspeise oder Hauptgang.
Italienischer Nudelsalat mit grünem Pesto
Ein weiteres Highlight ist der italienische Nudelsalat mit grünem Pesto und cremigem Mozzarella. Der Salat wird im Thermomix® zubereitet und anschließend abgekühlt. Er passt hervorragend zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
Lockerer Couscoussalat
Ein weiteres Rezept ist der lockere Couscoussalat. Dieser wird mit knackiger Paprika und Kichererbsen zubereitet und im Thermomix® angerührt. Der Couscoussalat eignet sich hervorragend als Beilage und ist besonders bei Kindern beliebt.
Grillbrot und Dips
Ein weiteres unverzichtbares Element einer Grillparty sind Brot und Dips. Mit dem Thermomix® lassen sich auch hier verschiedene Rezepte schnell zubereiten.
Thermomix®-Rezept für das schnellste Grillbrot
Ein besonderes Highlight ist das schnellste Grillbrot, das im Thermomix® zubereitet wird. Die Zutaten werden angerührt, das Brot wird direkt auf den Grill gelegt und in kürzester Zeit serviert. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder zum Auftragen von Dips.
Kräuterbutter und Dips
Für viele ist die Zeit, in der die Speisen auf dem Grill zubereitet werden, ein besonderes Highlight. Kräuterbutter und verschiedene Dips ergänzen das Angebot und sorgen für Abwechslung. Im Thermomix® lassen sich diese Dips schnell zubereiten und sind in kürzester Zeit servierbereit.
Rezepte für den Thermomix®: Tipps und Tricks
Neben den Rezepten gibt es auch einige Tipps und Tricks, die eure Grillparty optimieren können.
Würzen wie ein Profi
Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack der Gerichte. Es ist empfehlenswert, verschiedene Aromen und Gewürzmischungen zu testen, um die Geschmacksknospen eurer Gäste zu verwöhnen. Marinaden, Rubs und Salate sollten immer gut gewürzt sein, um den Geschmack zu intensivieren.
Die richtige Hitze
Eine häufige Frage beim Grillen ist: Wie heiß sollte der Grill sein? Eine gute Faustregel ist es, die Hand etwa 15 cm über den Grill zu halten. Wenn die Hand nur einige Sekunden dort bleiben kann, ist die Hitze hoch (für Steaks und Burger). Bei 5-7 Sekunden ist die Hitze mittel (für Hühnchen und Fisch), und bei 10-12 Sekunden ist die Hitze niedrig (für Gemüse und empfindliche Speisen).
Grillgemüse par excellence
Grillgemüse ist eine hervorragende Beilage zu allen Grillgerichten. Besonders beliebt sind Zucchini, Paprika, Maiskolben und Spargel. Diese Gemüsesorten lassen sich schnell auf dem Grill zubereiten und schmecken lecker.
Thermomix®-Rezepte für den Ketchup und Salate
Neben den Hauptgerichten eignen sich auch verschiedene Salate und Dips hervorragend für die Grillparty.
Selbstgemachter Ketchup
Ein weiteres Highlight ist der selbstgemachte Ketchup. Im Thermomix® lassen sich die Zutaten schnell zubereiten, und der Ketchup schmeckt cremig und lecker. Wer auf Zucker verzichten möchte, kann auch hier einen Tipp erhalten.
Tomatenketchup-Rezept
Ein weiteres Highlight ist das Rezept für den besten Tomatenketchup. Dieser eignet sich hervorragend als Dip oder Dressing und ist in kürzester Zeit servierbereit.
Stockbrot und Naan-Brot
Stockbrot
Stockbrot ist immer wie ein kleines Abenteuer – ein offenes Feuer, jemand spielt Gitarre, und das Brot bräunt langsam an langen Stöcken über der Glut. Mit dem Thermomix® lässt sich auch dieses Rezept schnell zubereiten. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgang.
Naan-Brot
Ein weiteres Highlight ist Naan-Brot, das in Ländern wie Indien, Pakistan oder Afghanistan eine beliebte Beilage ist. Der Teig erinnert ein bisschen an Pizzaboden und wird häufig mit Joghurt zubereitet. Es eignet sich hervorragend zum Grillen und ist in frischem Zustand besonders lecker.
Focaccia wie in Italien
Ein weiteres Highlight ist Focaccia, das nach Urlaub in Italien schmeckt. Es kann klassisch mit Olivenöl und Rosmarin zubereitet werden oder aber mit verschiedenen Beilagen wie Kirschtomaten, Oliven oder geriebenem Käse. Das Brot ist wandelbar und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgang.
Perfekte Burger mit dem Thermomix®
Burger sind immer ein Highlight auf jeder Grillparty. Mit dem Thermomix® lassen sich die Brötchen und Patties schnell zubereiten. Ein Klassiker sind Burgerbrötchen mit Rindfleischpatties. Aber auch vegane Varianten sind möglich, um alle Gäste zufriedenzustellen.