Einführung
Die OptiGrill Backschale erweitert die kulinarischen Möglichkeiten des Tefal OptiGrill erheblich und ermöglicht nicht nur das Grillen, sondern auch das Backen, Braten und Gratieren. Besonders beliebt ist die Backschale bei der Zubereitung von Pizza, da sie eine optimale Kombination aus knusprigem Boden und gleichmäßigem Garvorgang bietet. In zahlreichen Rezepten und Anleitungen wird beschrieben, wie man mit der Backschale Pizzen zubereiten kann – von einfachen Mozzarella- und Tomaten-Kombinationen bis hin zu individuellen, selbstgewählten Belägen. Die hier vorgestellten Rezepte und Tipps basieren auf detaillierten Anleitungen, die in verschiedenen Quellen zu finden sind und zeigen, wie man mit der OptiGrill Backschale leckere Pizzen zubereiten kann, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Pizzateig-Zubereitung
Die Grundlage für eine gute Pizza ist ein guter Teig. Im Kontext der OptiGrill Backschale werden mehrere Rezepte für den Pizzateig beschrieben, die sich in der Art des Mehls, der Zutaten und der Zubereitung unterscheiden.
Zutaten für den Pizzateig
Ein typisches Rezept für den Pizzateig enthält folgende Zutaten:
- 250 g Mehl Typ 00 oder 405
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ½ TL Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 EL Olivenöl
Ein weiteres Rezept, das auch verwendet werden kann, beinhaltet:
- 500 g Pizza-Mehl (00)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- ½ TL Zucker
Zubereitung des Pizzateigs
Die Zubereitung des Pizzateigs ist in mehreren Schritten beschrieben:
Vorbereitung der Zutaten:
Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und durchkämmen, um Klumpen zu entfernen. Anschließend wird eine Mulde in der Mitte des Mehls geformt.Hefelösung:
Die Hefe wird in dem lauwarmen Wasser mit Zucker aufgelöst. Das Hefewasser wird vorsichtig in die Mehlmulde gegossen und mit etwas Mehl überdeckt, um den Vorteig zu formen.Teigknetung:
Der Vorteig wird mit Mehl vermengt, und Olivenöl wird hinzugefügt. Anschließend wird der Teig mit der Hand oder einer Küchenmaschine gut geknetet. Danach wird der Teig für etwa 1–2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.Formen des Teigs:
Der Teig wird in der Schüssel nochmals mit der Hand geknetet und anschließend halbiert. Eine Hälfte wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt, sodass sie gut in die Backschale passt.
Zubereitung der Pizza in der OptiGrill Backschale
Nachdem der Pizzateig vorbereitet ist, kann die Pizza in der OptiGrill Backschale gebacken werden. Die folgenden Schritte sind für die Zubereitung der Pizza in der Backschale beschrieben:
Vorheizen der Backschale:
Die Backschale wird in den OptiGrill eingesetzt, und der OptiGrill wird im Manuellen Modus auf ca. 270 °C vorheizen. Bei einigen Modellen wird die Temperatur in Stufen dargestellt, wobei die Temperatur in der Backschale etwas niedriger ist als bei der Nutzung der Grillplatten alleine.Belag auftragen:
Der Teig wird in die Backschale gelegt und leicht ausgezogen, wobei der Rand leicht nach oben gezogen wird. Anschließend wird die Tomatensauce darauf verteilt und mit Mozzarella-Scheiben belegt. Optional können weitere Zutaten wie Salz, Pfeffer oder Basilikum hinzugefügt werden.Backvorgang:
Die Backschale mit der Pizza wird in den OptiGrill eingesetzt, und der Backvorgang wird für etwa 15 Minuten durchgeführt. Bei einigen Rezepten wird auch eine Temperatur von 220 °C (im Manuellen Modus) empfohlen, was aufgrund der Modellunterschiede variieren kann.Wiederholung des Backvorgangs:
Sobald die erste Pizza fertig ist, kann die zweite Hälfte des Teigs ausgerollt und in der Backschale belegt werden. Der Backvorgang wird dann erneut durchgeführt.Abschluss und Garnierung:
Vor dem Servieren kann die Pizza nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder frischem Basilikum garniert werden.
Tipps und Empfehlungen für die Zubereitung
Einige Tipps und Empfehlungen zur optimalen Zubereitung der Pizza in der OptiGrill Backschale sind aus den Quellen abgeleitet:
Mehltyp wählen:
Der Mehltyp spielt eine wichtige Rolle bei der Konsistenz des Pizzateigs. Mehl Typ 00 eignet sich besonders gut für eine Pizza mit knusprigem Boden, während Mehl Typ 405 eine lockere, feine Struktur ermöglicht. Es wird empfohlen, je nach gewünschtem Ergebnis den passenden Mehltyp auszuwählen.Backschale vorheizen:
Die Backschale sollte vor dem Backvorgang vorheizen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Dies ist besonders bei der Zubereitung von Speisen wie Brokkoli oder Kartoffelgratin wichtig, bei denen eine gleichmäßige Garung entscheidend ist.Zubereitung im Manuellen Modus:
Die Backschale wird im Manuellen Modus genutzt, bei dem die Temperatur über den Lichtindikator reguliert wird. Bei einigen Modellen, wie dem Tefal OptiGrill (GC705D), ist die Backschale jedoch nicht kompatibel, da dieser Modell nur eine Stufe im Manuellen Modus hat.Modellkompatibilität beachten:
Nicht alle OptiGrill-Modelle sind mit der Backschale kompatibel. Es wird empfohlen, vor dem Kauf oder der Nutzung zu prüfen, ob das verwendete Modell die Backschale unterstützt.Zubereitung von mehreren Pizzen:
Bei der Nutzung von zwei Backschalen (wie von einem Nutzer beschrieben) kann die zweite Pizza direkt nach der ersten gebacken werden, was den Vorgang beschleunigt und effizienter macht.
Rezept: Pizza in der OptiGrill Backschale
Zutaten (für 2 Pizzen)
Für den Pizzateig:
- 500 g Pizza-Mehl (00)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- ½ TL Zucker
Für den Belag (pro Pizza):
- 4 EL Tomatensauce
- 150 g Mozzarella
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung des Teigs:
- Das Mehl in eine Schüssel geben und durchkämmen, um Klumpen zu entfernen.
- In der Mitte eine Mulde graben.
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen.
- Das Hefewasser vorsichtig in die Mehlmulde gießen und mit etwas Mehl überdecken.
- Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig gut kneten und anschließend in der Schüssel für etwa 1–2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Formen des Teigs:
- Den Teig in der Schüssel nochmals mit der Hand kneten.
- Den Teig halbieren und eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Belag auftragen:
- Den Teig in die Backschale legen und leicht ausziehen.
- Tomatensauce darauf verteilen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
- Nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und Basilikum garnieren.
Backvorgang:
- Die Backschale in den OptiGrill einsetzen und den OptiGrill im Manuellen Modus auf ca. 270 °C vorheizen.
- Die Pizza für 15 Minuten backen.
Wiederholung des Backvorgangs:
- Sobald die erste Pizza fertig ist, die zweite Hälfte des Teigs ausrollen, belegen und den Backvorgang wiederholen.
Servieren:
- Vor dem Servieren kann die Pizza nochmals mit Salz, Pfeffer oder frischem Basilikum garniert werden.
Vorteile der OptiGrill Backschale
Die OptiGrill Backschale ist ein vielseitiges Küchengerät, das sich nicht nur zum Grillen, sondern auch zum Backen, Braten und Gratieren eignet. Die Backschale ermöglicht die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, darunter Pizza, Kuchen, Kartoffelgratin und vieles mehr. Besonders bei Hobbyköchen und Familien, die nach einfachen, aber leckeren Gerichten suchen, hat sich das Gerät als unverzichtbar erwiesen.
Einige der wichtigsten Vorteile der OptiGrill Backschale sind:
Vielseitigkeit:
Neben dem Grillen kann die Backschale genutzt werden, um zu backen, zu braten oder zu gratinieren. Dies erweitert die Möglichkeiten des OptiGrills erheblich.Einfache Handhabung:
Die Backschale ist leicht zu bedienen und erfordert keine besondere Vorbereitung. Sie ist einfach in den OptiGrill einzusetzen und kann nach dem Backvorgang einfach wieder entfernt werden.Gleichmäßige Garung:
Durch die Vorheizung der Backschale und die gleichmäßige Wärmeverteilung ist eine gleichmäßige Garung möglich, was besonders bei der Zubereitung von Speisen wie Pizza oder Kartoffelgratin wichtig ist.Zeitersparnis:
Die Zubereitung von Gerichten in der Backschale ist schneller als in herkömmlichen Backöfen, da die Wärmeverteilung effizienter ist.Kompaktheit:
Die Backschale ist kompakt und eignet sich daher ideal für kleine Küchen oder den mobilen Einsatz, z. B. beim Camping oder bei der Nutzung des OptiGrills im Freien.
Fazit
Die OptiGrill Backschale ist ein wertvolles Zubehör für alle, die mit dem OptiGrill nicht nur grillen, sondern auch backen möchten. Die Zubereitung von Pizza in der Backschale ist einfach, schnell und erlaubt eine Vielzahl von Kombinationen. Mit einem einfachen Pizzateig-Rezept und der richtigen Temperatur im Manuellen Modus ist es möglich, leckere Pizzen mit knusprigem Boden und gut durchgebratenem Belag zuzubereiten. Zudem eignet sich die Backschale auch für andere Gerichte wie Kartoffelgratin, Kuchen oder Brokkoli-Auflauf, was die Vielseitigkeit des Geräts unterstreicht.
Die OptiGrill Backschale ist ein praktisches Gerät, das sich besonders für Familien und Hobbyköche eignet, die nach einfachen, aber leckeren Rezepten suchen. Mit den beschriebenen Tipps und Rezepten ist es möglich, die Backschale optimal zu nutzen und kulinarische Vielfalt im Haushalt zu genießen.