Die amerikanische Pizza hat sich in den letzten Jahren in Deutschland immer mehr etabliert und bietet eine willkommene Abwechslung zur klassischen italienischen Variante. Insbesondere die Kombination aus cremigem Belag, scharfen Elementen und sorgfältig ausgewählten Zutaten macht die American Pizza zu einer beliebten Wahl, besonders in kalten und grauen Herbst- und Wintertagen. Ein besonderes Highlight ist die sogenannte "Chili Cheese Pizza mit Cowboy Candy", eine kreative und leckere Kreation, die durch kandierte Jalapenos und scharfen Käse glänzt. Dieser Artikel erklärt, wie man den Pizzateig herstellt, wie er belegt wird und welche Zutaten besonders hervorzuheben sind.
Der Pizzateig: Basis für jede leckere Pizza
Ein guter Pizzateig ist die Grundlage für jede leckere Pizza. In den bereitgestellten Rezepten werden verschiedene Methoden beschrieben, die jedoch alle auf einem ähnlichen Prinzip basieren: Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl werden miteinander zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Dieser Teig kann entweder traditionell mit den Händen geknetet oder mit einer Küchenmaschine zubereitet werden.
Zutaten für den Pizzateig
Ein typischer Pizzateig besteht aus folgenden Zutaten:
- 300 g Mehl (z. B. Pizzamehl)
- 180 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz oder eine Prise Meersalz
- 6 g Hefe
- 3 Teelöffel Olivenöl
Diese Zutaten werden zunächst in einer Rührschüssel gemischt und gut geknetet. Wer den Teig nicht sofort verwenden möchte, kann ihn für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, wobei er vor der Verwendung wieder durchgeknetet und auf Zimmertemperatur gebracht werden muss.
Vorbereitung des Pizzateigs
Nach dem Kneten wird der Teig in zwei Kugeln geformt und in eine gefettete Schüssel gelegt. Die Schüssel wird dann mit Folie oder einem Gefrierbeutel abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Backen ist es wichtig, die Teigkugel nochmals durchzukneten und etwaige Gasblasen zu entfernen.
Ein weiterer Tipp, der in den Materialien erwähnt wird, ist die Verwendung eines Pizzasteins. Dieser sollte etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Backen bei 250 °C in den Ofen gelegt werden, um die Pizza optimal zu backen.
Der Belag: Käse, Chilischoten und weiteres Topping
Ein besonderes Rezept, das in den Materialien beschrieben wird, ist die "Chili Cheese Pizza mit Cowboy Candy". Diese Kombination aus scharfen Chilischoten, verschiedenen Käsesorten und kandierte Jalapenos ist eine leckere und experimentelle Variante der traditionellen Pizza.
Zutaten für die Chili Cheese Pizza mit Cowboy Candy
- 1 Portion Pizzateig
- 2–3 Esslöffel Sauerrahm (Creme fraîche)
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Backknoblauchpaste
- geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Mozzarella, Feta)
- 2 Chilischoten, in Scheiben geschnitten
- Cowboy Candy (kandierte Jalapenos)
- optional: Sauerrahmsauce anstelle einer Pizzasauce
Zubereitung
- Backofen auf etwa 200–250 °C vorheizen. Wer einen Pizzastein verwendet, muss diesen ebenfalls erwärmen.
- Den Pizzateig kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Dabei darauf achten, dass ein Rand gebildet wird.
- Die Sauerrahmsauce wird durch Mischen von Creme fraîche, Backknoblauchpaste und Pfeffer hergestellt und auf dem Teig verteilt. Alternativ kann auch eine Pizzasauce verwendet werden.
- Der Teig wird mit Chilischoten und Käse belegt.
- Die Pizza wird für etwa 10 Minuten in den Ofen geschoben.
- Sobald die Pizza fertig ist, wird sie mit Cowboy Candy belegt.
Geschmack und Kombinationen
Die Kombination aus scharfen Chilischoten, cremigem Käse und den süßen, kandierten Jalapenos erzeugt eine interessante Balance zwischen Süße und Schärfe. Der Käse sorgt für eine cremige Textur, während der Chili einen angenehmen Kontrast hinzufügt. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Pizza eine willkommene Wärmequelle und eignet sich gut als Hauptgang oder als Snack.
American Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln und Mais: Ein weiteres Rezept
Ein weiteres Rezept, das in den Materialien beschrieben wird, ist die "American Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln und Mais". Dieses Rezept ist weniger scharf, aber dennoch lecker und eignet sich besonders gut für Familien oder für Gäste, die nicht an scharfen Geschmack gewöhnt sind.
Zutaten für die American Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln und Mais
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 150 g Gouda, frisch gerieben
- 100 g Creme fraîche
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g), abgetropft
- 1 rote Zwiebel, in feine Halbring geschnitten
- 1 Teelöffel Grillsoße (z. B. Barbecue)
- ½ Teelöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Den einfachen amerikanischen Pizzateig ohne Kneten zubereiten.
- Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
- Für den weißen Sugo Creme fraîche mit Currypulver, Grillsoße sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln abziehen und in feine Halbring schneiden, und Mais abtropfen lassen.
- Einen Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen.
- Den Sugo auf dem Teig verteilen und mit Hähnchenbrust, Zwiebeln und Mais belegen.
- Die Pizza wird für etwa 10–12 Minuten in den Ofen geschoben.
Dieses Rezept ist besonders einfach in der Zubereitung und eignet sich daher gut für Anfänger oder für schnelle Mahlzeiten. Die Kombination aus Hühnchen, Zwiebeln, Mais und cremigem Gouda sorgt für eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fett.
Western Pizza: Ein weiteres amerikanisches Rezept
Ein weiteres amerikanisches Pizza-Rezept, das in den Materialien beschrieben wird, ist die "Western Pizza". Dieses Rezept unterscheidet sich von den anderen, da es mehrere Komponenten enthält, die typisch für die amerikanische Küche sind, wie z. B. Schinken, Cabanossi, Mais und Kidneybohnen.
Zutaten für die Western Pizza
- Mehl mit Backpulver, Trockenhefe und Salz
- 3 Teelöffel Olivenöl
- lauwarmes Wasser
- Tomaten, abgetropft
- frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Oregano
- Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
- Gouda, fein gerieben
- gekochter Schinken, in Stücke geschnitten
- scharfe Cabanossi, in Scheiben geschnitten
- Mais und Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
Zubereitung
- Den Teig zubereiten, indem Mehl mit Backpulver, Trockenhefe und Salz gemischt wird. Olivenöl und lauwarmes Wasser werden untergeknietet.
- Der Teig wird zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen, danach nochmals durchgeknetet und erneut 1 Stunde gehen gelassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Tomaten werden abgetropft und darauf verteilt. Mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und über die Tomatensauce streuen.
- Gouda fein reiben und über die Pizza streuen.
- Gekochten Schinken in Stücke schneiden und darauf verteilen.
- Scharfe Cabanossi in Scheiben schneiden und über den Schinken streuen.
- Mais und Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und über die Pizza verteilen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 230 °C für etwa 20 Minuten backen.
Dieses Rezept ist besonders reichhaltig und eignet sich gut als Hauptgang. Die Kombination aus Schinken, Cabanossi, Mais und Kidneybohnen sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die zudem durch den Gouda und die Knoblauchnote geschmacklich abgerundet wird.
Ein weiteres Rezept mit gebackenen Bohnen, Rinderfilet und Magerquark
Ein weiteres Rezept, das in den Materialien beschrieben wird, ist eine amerikanische Pizza mit gebackenen Bohnen, Rinderfilet und Magerquark. Dieses Rezept ist etwas aufwendiger in der Zubereitung, bietet aber eine interessante Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und cremigem Belag.
Zutaten
- 400 g gebackene Bohnen in Tomatensauce (aus der Dose)
- 400 g Rinderfilets
- 200 g Magerquark
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g mittelalter Gouda (45 % Fett i. Tr.)
- 100 g Roggenmehl (Type 1150)
- 7 Esslöffel Sojaöl
- 7 Esslöffel Milch (3,5 % Fett)
- 5 Spritzer grüner Tabasco
- 5 g Backpulver
- 3 Esslöffel Cashewkerne
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Weizenmehl zum Ausrollen und Bestäuben
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Saucenbinder
- 1 Zwiebel
- 1 Messerspitze edelsüßen Paprikapulver
- 1 Teelöffel Öl zum Einfetten
- 1 Messerspitz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 0,5 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Für den Teig: Magerquark mit Öl, Milch und Salz mischen. Backpulver mit den Mehlsorten vermischen und zur Quarkmasse geben. Den Teig verarbeiten, bis er geschmeidig ist.
- Für den Belag: Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Rindfleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Rindfleisch kurz darin anbraten und mit den Bohnen in Tomatensauce ablöschen.
- Knoblauch und Tomatenmark dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Paprika würzen.
- Die Pizza wird mit diesem Gemisch belegt und im Ofen gebacken.
Dieses Rezept ist besonders nahrhaft und eignet sich gut als Hauptgang. Die Kombination aus Rindfleisch, Bohnen und Magerquark sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Kohlenhydraten.
Schlussfolgerung
Die amerikanische Pizza bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, wie sie belegt und zubereitet werden kann. Ob mit scharfen Chilischoten und kandierte Jalapenos, Hühnchen, Zwiebeln und Mais, Schinken, Cabanossi, Mais und Kidneybohnen oder mit Rindfleisch, Bohnen und Magerquark – jede Variante hat ihre eigenen Vorzüge und eignet sich für unterschiedliche Gelegenheiten und Geschmäcker.
Die Zubereitung des Pizzateigs ist in allen Rezepten ähnlich und erfordert etwas Vorbereitung, aber der Aufwand lohnt sich. Ein guter Pizzateig ist die Basis für jede leckere Pizza, und mit den richtigen Zutaten kann man eine echte Gaumenfreude kreieren.
Die Kombination aus scharfen und cremigen Elementen, wie in der "Chili Cheese Pizza mit Cowboy Candy", ist besonders interessant und eignet sich gut für kalte Tage. Für Familien oder für Gäste, die nicht an scharfen Geschmack gewöhnt sind, bietet die "American Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln und Mais" eine willkommene Alternative.
Insgesamt bietet die amerikanische Pizza eine willkommene Abwechslung zur klassischen italienischen Variante und eignet sich gut als Hauptgang oder als Snack. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitung kann man eine leckere und nahrhafte Mahlzeit kreieren, die zudem optisch ansprechend ist.