Die Zubereitung von Pizza zu Hause ist ein beliebtes Hobby in vielen Haushalten. Besonders bei der Verwendung von speziellen Geräten und Techniken können die Ergebnisse sehr unterschiedlich ausfallen. Ein Gerät, das sich besonders gut für die Herstellung von Pizza eignet, ist der runde Stein „White Lady“ von Pampered Chef. Dieser Stein, der sowohl in der Funktion als auch im Design überzeugt, ermöglicht es, eine Pizza mit knusprigem Boden herzustellen, die in Geschmack und Textur dem italienischen Original nahekommt.
Die folgenden Rezepte und Zubereitungshinweise basieren auf mehreren Quellen, die sich mit der Anwendung des runden Steins beschäftigen. Sie geben einen umfassenden Überblick über die Vorgehensweise, die Zutaten sowie die Vorteile, die sich aus der Verwendung des White Lady-Stones ergeben.
Vorteile des runden Steins „White Lady“
Der runde Stein „White Lady“ ist speziell dafür entwickelt, Backwaren mit knuspriger Kruste zu erzeugen. Einige der wichtigsten Vorteile sind:
- Gleichmäßige Hitzeverteilung: Der Stein speichert Wärme und gibt sie langsam an die Pizza ab, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt.
- Praktische Form: Mit einem Durchmesser von 38 cm eignet sich der Stein hervorragend für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen, Brot und anderen Gerichten.
- Glasierte Kante: Der cremeweiß-glasierte Rand ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch, da er eine Servierung direkt vom Ofen auf den Tisch ermöglicht.
- Naturbelassene Fläche: Die unglasierte Fläche des Steins entwickelt im Laufe der Nutzung eine natürliche Antihaftbeschichtung, die die Backeigenschaften verbessert.
Dank dieser Eigenschaften ist der runde Stein „White Lady“ ein vielseitiges Werkzeug, das sowohl für Hobbyköche als auch für Profis in der Küche von Vorteil ist.
Rezept: Barbeque-Pizza auf dem runden Stein
Ein Rezept, das sich besonders gut mit dem runden Stein zubereiten lässt, ist die Barbeque-Pizza. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten:
Teigvorbereitung:
Hefe mit Zucker im Wasser verrühren und kurz stehen lassen. Anschließend Mehl, Salz und Öl zum Hefe-Wasser geben und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen.Belag:
Auf dem ausgerollten Teig ca. 4 EL BBQ-Soße verstreichen und die Hälfte des rohen Hähnchenfleisch darauf verteilen. Zwiebeln in dünne Scheiben hobeln und davon 1 Zwiebel auf der Pizza verteilen. Cheddarkäse reiben und darauf streuen.Backen:
Die Pizza im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Danach mit Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
Dieses Rezept erfordert keine speziellen Vorbereitungen außer der Verwendung des runden Steins, der für die knusprige Textur sorgt. Die BBQ-Soße verleiht der Pizza einen leckeren Geschmack und sorgt für eine leichte Süße, die gut mit dem Salat verbunden werden kann.
Rezept: Pizza mit Käserand
Ein weiteres Rezept, das sich gut auf dem runden Stein zubereiten lässt, ist die Pizza mit Käserand. Der Käserand entsteht durch die Käseverteilung direkt am Rand des Teiges, was zu einer besonders knusprigen und käsereichen Kante führt.
Zutaten:
Für den Teig:
- 125 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 250 g Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Für den Belag:
- ca. 150 g Emmentaler in Stiftform geschnitten
- ca. 150 g passierte Tomaten
- 5–6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- ca. 35 g Champignons, in Scheiben
- ca. 1 TL Basilikum getrocknet
- ca. 1 TL Oregano getrocknet oder 2 TL Pizzagewürz
Zubereitung:
Teigvorbereitung:
125 g Wasser, eine Prise Zucker und 20 g Hefe in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 37 °C und Stufe 2 vermischen. Anschließend 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 250 g Mehl hinzufügen und in 2 Minuten auf Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel geben und ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.Formen der Pizza:
Den Teig auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten runden „Lady“ geben und mit dem Teigroller gleichmäßig auf dem Stein verteilen. Die passierten Tomaten darauf verteilen.Belag:
Den Emmentaler auf dem Rand des Teigs verteilen, um den Käserand zu erzeugen. Anschließend den restlichen Käse in die Mitte der Pizza streuen. Schwarzwälder Schinken, Champignons sowie die Kräuter darauf verteilen.Backen:
Den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Pizza ca. 15 Minuten backen und anschließend auf reine Unterhitze schalten. Für weitere 5–10 Minuten backen, bis die Käseränder goldbraun sind.
Diese Pizza ist besonders bei Kindern und Erwachsenen beliebt, da sie sowohl lecker als auch sättigend ist. Der Käserand gibt der Pizza eine besondere Note und sorgt für eine leckere Kombination aus Geschmack und Textur.
Rezept: Pizza mit Knusperboden auf dem White Lady
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut mit dem runden Stein zubereiten lässt, ist die Pizza mit Knusperboden. Der Boden wird durch die Wärmespeicherung des Steins besonders knusprig.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 5 g Zucker
- 10 g Salz
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 2 Zwiebeln
- 200 g Hähnchenfleisch
- 1 EL BBQ-Soße
- 100 g Cheddar-Käse
Zubereitung:
Teigvorbereitung:
Hefe mit Zucker im Wasser verrühren und kurz stehen lassen. Anschließend Mehl, Salz und Olivenöl zum Hefe-Wasser geben und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen.Belag:
Auf dem ausgerollten Teig ca. 4 EL BBQ-Soße verstreichen und die Hälfte des rohen Hähnchenfleisch darauf verteilen. Zwiebeln in dünne Scheiben hobeln und davon 1 Zwiebel auf der Pizza verteilen. Cheddar-Käse reiben und darauf streuen.Backen:
Die Pizza im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Danach mit Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps zur Zubereitung
- Vorheizen: Der runde Stein muss vor dem Backen gut erhitzt werden, damit die Pizza richtig knusprig wird. Dazu empfiehlt sich eine Vorheizzeit von mindestens 30 Minuten.
- Fett: Falls der Stein nicht mit Antihaftbeschichtung versehen ist, kann er vor der Verwendung mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettet werden.
- Temperatur: Die Backtemperatur sollte zwischen 220 °C und 230 °C liegen, um eine optimale Kruste zu erzeugen.
- Belag: Der Belag sollte nicht zu schwer sein, da dies zu einem feuchten Boden führen kann. Ideal sind leichte Beläge mit Tomatensoße, Käse und Salat.
Nährwertanalyse
Einige Quellen liefern auch Nährwertangaben zu bestimmten Rezepten, die sich auf dem runden Stein zubereiten lassen. Die folgende Tabelle enthält die Nährwerte für eine Portion einer typischen Pizza, die auf dem runden Stein gebacken wird:
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 1880 kcal |
| Kohlenhydrate | 208,5 g |
| Eiweiß | 119,5 g |
| Fett | 57,5 g |
Diese Werte können je nach Rezept und Zutaten variieren, sind aber als grobe Orientierung hilfreich.
Fazit: Der runde Stein „White Lady“
Der runde Stein „White Lady“ ist ein wertvolles Gerät für die Zubereitung von Pizza und anderen Gerichten mit knusprigem Boden. Er ermöglicht es, leckere und gesunde Speisen mit professionellen Ergebnissen zu Hause zuzubereiten. Durch die optimale Hitzeverteilung und die gleichmäßige Bräunung wird die Pizza nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich überzeugend.
Die Rezepte, die sich mit dem runden Stein zubereiten lassen, sind vielfältig und lassen sich individuell anpassen. Egal ob mit Käserand, BBQ-Geschmack oder klassischen Zutaten – die Möglichkeiten sind groß. Die Zubereitung ist einfach, aber erfordert etwas Planung, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Wer also die Qualität seiner Pizza verbessern möchte, sollte den runden Stein „White Lady“ in Betracht ziehen. Er ist ein praktisches, vielseitiges und stilvolles Werkzeug, das sich in jede Küche gut integrieren lässt.