Das Backen von Weihnachtsplätzchen gemeinsam mit Kindern ist eine schöne Tradition, die nicht nur leckere Kekse, sondern auch wertvolle Erinnerungen schafft. Ausgestochene Plätzchen, bunte Streusel und das gemeinsame Gestalten von Weihnachtsformen sorgen für Freude und Engagement. In diesem Artikel werden mehrere Rezepte und Tipps vorgestellt, die es ermöglichen, das Backen mit Kindern einfach, sicher und vor allem lecker zu gestalten.
Vorbereitung und Grundlagen
Die Vorbereitung des Plätzchenteigs ist entscheidend für den Erfolg des Backens mit Kindern. Die Rezepte in den Quellen empfehlen grundsätzlich Mürbeteig oder Butterteig, da diese sich gut ausstechen lassen und zudem stabil genug sind, um nicht zusammenzubrechen. Alle Rezepte enthalten Butter, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver als Hauptzutaten. Vanillezucker oder Orangenschale sorgen für Aromen, die die Plätzchen besonders weihnachtlich wirken lassen.
Einige Rezepte enthalten zusätzliche Aromen wie Orangenschale oder Vanillemark, andere wiederum können mit Schokostücken oder Schokoladenguß verziert werden. Bei der Vorbereitung des Teigs ist es hilfreich, den Teig vor dem Ausrollen kühl zu stellen, damit er nicht zu weich wird und sich besser ausstechen lässt. Dies ist in mehreren Rezepten erwähnt und wird als Empfehlung gegeben, um die Konsistenz des Teigs zu verbessern.
Rezepte für Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Mürbeteig-Rezept
Ein klassisches Mürbeteigrezept ist ideal, um mit Kindern Plätzchen auszustechen. Der Teig ist einfach herzustellen und lässt sich gut verarbeiten:
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 90 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Die Mehl- und Zucker-Kombination in eine Schüssel geben.
- Ei und Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
- Alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem homogenen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Formen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175 Grad für etwa 12 bis 15 Minuten backen.
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich besonders gut für Anfänger oder Kinder, die nicht gleichzeitig alles von Grund auf zubereiten können. Der Teig kann vorbereitet werden, sodass die Kinder nur noch ausstechen und verzieren müssen.
Butterplätzchen-Rezept
Ein weiteres Rezept für Butterplätzchen ist in mehreren Quellen erwähnt und besonders bei Familien beliebt, die traditionelle Weihnachtsplätzchen backen:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verkneten.
- Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten, um ihn homogen zu machen.
- Den Teig kaltstellen (mindestens 30 Minuten).
- Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf Backbleche legen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 12 Minuten backen.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet, da der Teig nicht allzu weich ist und sich daher gut ausstechen lässt. Zudem ist der Butterteig besonders aromatisch und mürbe, was die Kekse besonders weihnachtlich macht.
Einfache Ausstechkekse für Kinder
Für Kinder, die nicht gleich mit dem Teig kneten, sondern lieber schon ausrollen, ausstechen und verzieren, gibt es auch ein Rezept, das besonders einfach und kindgerecht ist:
Zutaten:
- 250 g Dinkel- oder Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Msp. gemahlene Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
- Abrieb einer Bio-Orange
- 1 Prise Salz
Zum Verzieren:
- Geschmolzene Kuvertüre
- Puderzucker mit Orangensaft
- Bunte Streusel, Perlen, Goldstaub usw.
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und entweder mit der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühlstellen.
- Den Ofen auf 185 Grad vorheizen.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn ausrollen.
- Mit Formen ausstechen und die Plätzchen auf Backpapier legen.
- Bei 185 Grad für 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre, Glasur oder Streuseln verzieren.
Dieses Rezept ist ideal für Kinder, die nicht den ganzen Teig zubereiten müssen, aber trotzdem aktiv teilnehmen können. Es ist zudem vegetarisch und kann auch mit veganer Butter zubereitet werden.
Tipps für das Backen mit Kindern
Das Backen mit Kindern erfordert etwas Geduld und Vorbereitung. In mehreren Quellen werden hilfreiche Tipps gegeben, um das Backen mit Kindern entspannt und sicher zu gestalten.
1. Einfache Rezepte wählen
Es ist ratsam, einfache Rezepte zu wählen, bei denen es nicht schlimm ist, wenn die Zutatenmenge leicht abweicht. Kinder lieben es, mitzuhelfen, aber bei komplizierten Rezepten ist es besser, den Teig vorbereitet zu haben, damit die Kinder sich auf das Ausrollen, Ausstechen und Verzieren konzentrieren können.
2. Auf Naschen achten
Plätzchenteig ist süß und verlockend, besonders für Kinder. Es ist wichtig, dem Verzehr von rohem Teig zu widerstehen, da Eier und Mehl bakteriell belastet sein können. Stattdessen kann man die Kinder mit anderen Süßigkeiten wie Rosinen, Nüssen oder Streuseln belohnen, damit sie sich nicht auf den Teig konzentrieren.
3. Erwartungen realistisch ansetzen
Das Backen mit Kindern bringt nicht immer perfekte Ergebnisse. Es ist wichtig, nicht zu hohe Erwartungen zu haben. Die Plätzchen werden vielleicht nicht perfekt aussehen, aber sie sind mit viel Liebe und Freude gebacken. Der Prozess ist wichtiger als das Endergebnis.
Verzierung und Dekoration
Ein weiterer spannender Aspekt beim Backen mit Kindern ist die Verzierung. In den Rezepten werden verschiedene Möglichkeiten vorgestellt, die Plätzchen zu verschönern:
- Eigelb bestreichen und mit Streuseln bestäuben
- Puderzucker bestäuben
- Mit Kuvertüre oder Glasur überziehen
- Zuckeraugen oder Schokostreusel verwenden
Die Verzierung kann kreativ gestaltet werden und ist eine gute Möglichkeit, Kinder in den Backprozess einzubeziehen. Es ist auch eine gute Gelegenheit, Farben, Formen und Kreativität zu entdecken.
Sicherheit und Hygiene
Es ist wichtig, auf Sicherheit und Hygiene zu achten, besonders wenn Kinder im Backprozess beteiligt sind:
- Die Arbeitsfläche sollte sauber sein.
- Die Hände der Kinder sollten vor dem Backen gewaschen werden.
- Nicht zu heißes Backrohr benutzen, wenn Kinder in der Nähe sind.
- Kleine Zutaten wie Streusel oder Schokostückchen sollten nicht zu viel verwendet werden, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
Diese Aspekte sind wichtig, um sicherzustellen, dass das Backen mit Kindern nicht nur Spaß macht, sondern auch sicher ist.
Schlussfolgerung
Das Backen von Weihnachtsplätzchen mit Kindern ist eine schöne und sinnvolle Aktivität, die nicht nur leckere Kekse, sondern auch wertvolle Zeit miteinander schafft. Mit einfachen Rezepten, wie Mürbeteig oder Butterplätzchen, kann man sicherstellen, dass der Teig gut ausstechbar ist und die Plätzchen lecker schmecken. Kinder können sich an allen Phasen beteiligen – vom Ausrollen und Ausstechen bis hin zum Verzieren. Es ist wichtig, einfache Rezepte zu wählen, auf Hygiene und Sicherheit zu achten und nicht zu hohe Erwartungen zu haben. So kann das Weihnachtsplätzchen backen mit Kindern zu einer unvergesslichen Erinnerung werden.