Ingwershots sind in den letzten Jahren besonders in der kalten Jahreszeit beliebt geworden. Sie gelten nicht nur als wohlschmeckende Erfrischung, sondern auch als gesunde Alternative, die das Immunsystem stärkt, die Verdauung fördert und den Stoffwechsel anregt. Vor allem in der Erkältungszeit oder nach schweren Mahlzeiten wird ein Ingwershot gerne getrunken, um den Kreislauf zu beleben und den Magen zu entlasten.
In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die mit einem Standmixer oder Slow Juicer zubereitet werden können. Zudem werden Tipps zur Dosierung, Haltbarkeit und Geschmacksrichtung gegeben, um den Shot optimal an individuelle Vorlieben anzupassen. Alle Rezepte basieren auf frischem Ingwer, kombiniert mit weiteren Zutaten wie Zitronensaft, Orangen, Granatapfelsaft oder Kurkuma, um die Schärfe des Ingwers mild zu überdecken oder abzurunden.
Rezepte für Ingwershots mit Standmixer
Ein Standmixer eignet sich hervorragend, um Ingwershots herzustellen, da er den Ingwer zusammen mit weiteren Flüssigkeiten und Zutaten fein pürieren kann. Im Gegensatz zu einer klassischen Entsafter-Methode mit einem Slow Juicer entsteht ein leicht cremiger, homogener Shot mit einer angenehmeren Konsistenz.
Rezept: Klassischer Ingwershot
Zutaten (für ca. 400 ml):
- 60 g frischer Ingwer
- 50 ml Zitronensaft
- 200 ml naturtrüber Apfelsaft
Zubereitung: 1. Den Ingwer dünn schälen und in grobe Stücke schneiden. 2. Zusammen mit Zitronensaft und Apfelsaft in einen Standmixer geben. 3. Alles kräftig mixen, bis der Ingwer möglichst fein ist. 4. Die Flüssigkeit durch ein Sieb streichen. 5. In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Dieser Shot ist relativ mild und eignet sich gut für Einsteiger, die die Schärfe des Ingwers noch nicht gewohnt sind. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und täglich bis zu 60 ml davon getrunken werden.
Rezept: Ingwershot mit Granatapfelsaft und Orangen
Zutaten (für ca. 500 ml):
- 60 g frischer Ingwer
- 2 Orangen
- 40 ml Zitronensaft
- 100 ml Granatapfelsaft
Zubereitung: 1. Den Ingwer dünn schälen und in grobe Stücke schneiden. 2. Die Orangen schälen und die weiße Haut entfernen. In grobe Stücke schneiden. 3. Ingwer, Orangen, Zitronensaft und Granatapfelsaft in den Standmixer geben. 4. Alles kräftig mixen, bis der Ingwer möglichst fein ist. 5. Die Flüssigkeit durch ein Sieb streichen. 6. In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Dieser Shot hat einen milderen Geschmack, da der Granatapfelsaft und die Orangen die Schärfe des Ingwers etwas abfedern. Er ist besonders fruchtig und eignet sich gut als morgendliches Aufwach-Getränk.
Rezept: Ingwershot „Golden Energy“ mit Mango und Kurkuma
Zutaten (für ca. 500 ml):
- 60 g frischer Ingwer
- 50 ml Zitronensaft
- 125 g Mango-Fruchtfleisch
- ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 100 ml Wasser
Zubereitung: 1. Den Ingwer dünn schälen und in grobe Stücke schneiden. 2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. 125 g abwiegen und in grobe Stücke schneiden. 3. Ingwer, Mango, Zitronensaft, Kurkuma und Wasser in den Standmixer geben. 4. Alles kräftig mixen, bis der Ingwer möglichst fein ist. 5. Die Flüssigkeit durch ein Sieb streichen. 6. In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Dieser Shot ist besonders gesund, da er neben dem Ingwer auch Kurkuma enthält. Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften und arbeitet besser im Körper, wenn es mit etwas schwarzen Pfeffer kombiniert wird. Dieser Shot eignet sich gut als Energiestarter am Morgen.
Rezepte für Ingwershots mit Slow Juicer
Für alle, die einen Slow Juicer besitzen, bietet sich eine andere Zubereitungsvariante an: Der Ingwer wird hierbei ohne weitere Zutaten entsaftet, was zu einem reinen, intensiveren Geschmack führt.
Rezept: Ingwer-Shot im Slow Juicer
Zutaten: - 50 g Ingwer mit Schale
Zubereitung: 1. Den Ingwer gut waschen und klein schneiden. 2. In den Einfüllschacht des Slow Juicers geben. 3. Mit dem Stößel sanft zum Presswerk drücken. 4. Sobald kein Saft mehr austritt, ist der Shot fertig. 5. Sofort genießen oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Shot ist pur und intensiv. Er ist besonders scharf und eignet sich gut für erfahrene Ingwer-Verfechter. Wer die Schärfe abmildern möchte, kann nach dem Entsaften etwas Wasser hinzufügen oder einen Apfel mitentsaften.
Rezept: Ingwer-Apfel-Shot im Slow Juicer
Zutaten:
- 10 g Ingwer mit Schale
- 40 g Apfel mit Schale und Kernen
Zubereitung: 1. Ingwer und Apfel gut waschen und klein schneiden. 2. In den Einfüllschacht des Slow Juicers geben. 3. Mit dem Stößel sanft zum Presswerk drücken. 4. Sobald kein Saft mehr austritt, ist der Shot fertig. 5. Sofort genießen oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Durch die Zugabe von Apfel wird die Schärfe des Ingwers deutlich abgemildert. Dieser Shot ist daher für Einsteiger besonders empfehlenswert.
Tipps zur Zubereitung und Anwendung
Dosierung
Die empfohlene Tagesdosis eines Ingwershots liegt bei 50 bis 60 ml. Dies entspricht etwa dem Inhalt einer Espressotasse oder eines Schnapsglases. Es wird empfohlen, den Shot vorzugsweise morgens auf nüchternen Magen zu trinken, um die Wirkung optimal zu nutzen.
Haltbarkeit
Ingwershots sind aufgrund ihrer hohen Säurekonzentration (vor allem durch den Zitronensaft) relativ stabil. Sie können im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Bei der Zubereitung mit Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup wird die Haltbarkeit zusätzlich erhöht, da diese Süßungsmittel antibakteriell wirken.
Geschmacksrichtungen
Wer den Geschmack des Ingwers nicht verträgt oder ihn einfach abschwächen möchte, kann folgende Zutaten hinzufügen: - Zitronensaft sorgt für eine frische Note und mildert die Schärfe. - Orangensaft oder Blutorangensaft verleiht dem Shot eine süß-fruchtige Note. - Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup sorgen für eine süße Balance und verbessern die Haltbarkeit. - Kurkuma wirkt entzündungshemmend und harmoniert geschmacklich mit Zitronensaft. - Granatapfelsaft verleiht dem Shot eine leckere, fruchtige Note und mildert die Schärfe.
Vorteile von Ingwershots
Ingwershots haben mehrere Vorteile, die sie zu einer empfehlenswerten Getränkevariante machen: - Immunstärkend: Ingwer enthält Gingerol, das antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. - Verdauungsfördernd: Ingwer regt die Verdauung an und kann nach schweren Mahlzeiten helfen, die Verdauung zu entlasten. - Stoffwechselanregend: Die Schärfe des Ingwers wirkt aufwärmend und kann den Stoffwechsel ankurbeln. - Erkältungsgegenmittel: Ingwer Shots werden oft bei Erkältungen getrunken, da sie die Durchblutung fördern und die Abwehrkräfte stärken.
Fazit
Ingwershots sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach in der Zubereitung. Mit einem Standmixer oder Slow Juicer lassen sie sich schnell herstellen und individuell nach Geschmack abwandeln. Sie eignen sich als morgendliche Energiequelle, als Erkältungsgegenmittel oder als Verdauungshilfe nach schweren Mahlzeiten. Mit den hier vorgestellten Rezepten ist es leicht, die Vorteile des Ingwers in den eigenen vier Wänden zu genießen.