Die Pizza Hawaii ist eine der am häufigsten diskutierten Pizzasorte in der kulinarischen Welt. Obwohl sie in vielen Haushalten als Klassiker gilt, stößt sie in Italien und bei traditionellen Pizzafans auf gemischte Reaktionen. Das Rezept, das aus der Kombination von Schinken, Ananas und Mozzarella besteht, ist einfach und schnell nachzukochen, was dazu beiträgt, dass die Pizza Hawaii bis heute sehr beliebt bleibt.
Dieser Artikel bietet einen detaillierten Überblick über die Herkunft der Pizza Hawaii, die Zutaten, die Zubereitungsweise und die kontroverse Haltung, die sie hervorruft. Zudem wird ein Rezept samt Nährwertangaben vorgestellt, das zum Nachbacken einlädt.
Herkunft der Pizza Hawaii
Die Pizza Hawaii hat ihren Ursprung nicht in Italien oder den USA, wie man vielleicht erwarten könnte, sondern in Kanada. Der griechischstämmige Koch Sam Panopoulos kreierte sie in den 1960er Jahren in einem Restaurant in Ontario. Er war von der Idee inspiriert, süße und herzhafte Aromen zu kombinieren, und fügte Ananasstücke aus der Dose zu einer klassischen Pizza hinzu. Diese Kreation veränderte die Pizza-Welt für immer.
Interessanterweise stammt der Name „Hawaii“ nicht von der berühmten Insel, sondern von der Marke der Ananas-Konservendosen, die Panopoulos damals verwendete. Die Kombination von Ananas, Schinken und Mozzarella hat sich seitdem in vielen Teilen der Welt etabliert und ist heute eine der meistbestellten Pizzen in den USA, Großbritannien, Deutschland und anderen Ländern.
Zutaten der Pizza Hawaii
Die Zutaten für die Pizza Hawaii sind einfach und weit verbreitet. Je nach Rezept und individuellem Geschmack kann die Zusammensetzung leicht variieren, aber die Grundzutaten sind fast immer gleich. Die folgenden Zutaten sind in den von uns ausgewerteten Rezepten am häufigsten genannt:
- Pizzateig: Meist aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl.
- Tomatensauce: Eine Grundlage für jede Pizza.
- Käse: Meist Mozzarella, manchmal auch Gouda oder geriebener Käse.
- Schinken: Gekochter Schinken in Stücken.
- Ananas: Frische oder aus der Dose, gut abgetropft.
Zusätzlich werden manchmal Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Salz und Pfeffer hinzugefügt, um das Aroma der Pizza zu intensivieren.
Zubereitung der Pizza Hawaii
Die Zubereitung der Pizza Hawaii ist einfach und eignet sich hervorragend für Einsteiger in die Pizzakunst. Im Folgenden sind die Schritte zusammengefasst, die in mehreren Rezepten beschrieben wurden:
Den Pizzateig vorbereiten: In den Rezepten wird meist Hefeteig zubereitet, der mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl gemischt wird. Der Teig wird dann zugedeckt und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen vorheizen: Der Ofen wird in der Regel auf 250 bis 350 Grad Celsius vorheizen, je nachdem, ob ein Holzofen oder ein Haushaltsbackofen verwendet wird.
Den Teig ausrollen: Der Teig wird auf einem Backblech oder Backpapier zu einer runden oder quadratischen Form ausgerollt.
Tomatensauce auftragen: Die Tomatensauce wird dünn über den Teig verteilt. Manche Rezepte empfehlen, die Sauce vorher mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano zu würzen.
Belag verteilen: Ananas- und Schinkenstücke werden auf die Sauce gelegt, gefolgt von dem Käse. In einigen Rezepten wird der Käse vorher in dünne Scheiben geschnitten.
Backen: Die Pizza wird für 10 bis 20 Minuten im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und der Teigrand goldbraun ist.
Nachwürzen: Vor dem Servieren kann die Pizza mit Oregano oder Basilikum bestreut werden.
Rezept für Pizza Hawaii
Hier ist ein detailliertes Rezept für die klassische Pizza Hawaii, das sich an mehreren der in den Quellen genannten Rezepte orientiert:
Zutaten (für 4 Portionen)
Pizzateig:
- 400 g Mehl Type 405
- 1 frische Hefe (42 g)
- 2 Prisen Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 2 Zehen Knoblauch
Tomatensoße:
- 5 EL Tomatenmark
- 100 g passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 TL gehackter Oregano
Belag:
- 200 g Mozzarella
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Ananas (aus der Dose, gut abgetropft)
- 0.5 Bund Basilikum
Zubereitung
Für den Hefeteig:
- In eine Schüssel 400 g Mehl geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken.
- Hefe mit 1 Prise Zucker in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen und in die Vertiefung geben.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Vorteig mit restlichem Wasser, Olivenöl und 1 Teelöffel Salz verkneten.
- 30 Minuten gehen lassen, dann auf Mehl ausrollen und auf Backpapier legen.
- Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Für die Tomatensoße:
- Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken.
- Mit Tomatenmark und passierten Tomaten vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Oregano würzen.
Belag verteilen:
- Teig mit der Tomatensoße bestreichen.
- Schinken- und Ananasstücke darauf verteilen.
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.
Backen:
- Den Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen.
- Die Pizza für 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teigrand goldbraun ist.
Nachwürzen:
- Vor dem Servieren mit fein gehacktem Basilikum bestreuen.
Nährwerte der Pizza Hawaii
Die Nährwerte pro Portion können je nach Zubereitungsart und Zutaten leicht variieren. Im Durchschnitt enthalten die Rezepte folgende Werte:
- Kalorien: ca. 752 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 90 g
- Eiweiß: ca. 33 g
- Fett: ca. 28 g
Diese Werte basieren auf Rezepten, die mit Mehl, Schinken, Ananas, Mozzarella und Olivenöl zubereitet wurden. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Zutaten frisch und in Maßen verwendet werden, um den Gesamtnährwert in Grenzen zu halten.
Kontroverse Haltung: Ein Klassiker oder ein No-Go?
Die Pizza Hawaii stößt auf kontroverse Reaktionen. Während viele sie als Klassiker betrachten, der in vielen Ländern sehr beliebt ist, wird sie in Italien oft als unorthodox oder sogar als „Fehler“ angesehen. In traditionellen Pizzerias Italiens wird die Kombination von Schinken und Ananas oft als ungeschmackvoll empfunden.
Dennoch gibt es auch in Italien moderne Pizzabäcker, die sich für kreative Kombinationen öffnen. Die Pizza Hawaii hat sich in vielen Teilen der Welt als Teil der kulinarischen Kultur etabliert und ist ein Beweis dafür, dass kulinarische Grenzen nicht immer strikt gezogen werden müssen.
Schlussfolgerung
Die Pizza Hawaii ist eine kontroverse, aber dennoch sehr beliebte Pizza-Sorte, die ihren Ursprung in Kanada hat und sich in der ganzen Welt verbreitet hat. Sie wird aus einer Kombination von Schinken, Ananas und Mozzarella zubereitet und ist einfach nachzukochen. Obwohl sie in Italien oft kritisch beäugt wird, ist sie in vielen anderen Ländern ein fester Bestandteil der kulinarischen Kultur.
Durch die einfache Zubereitung und die leckere Kombination von herzhaftem und süßem Aroma hat sich die Pizza Hawaii als Klassiker etabliert. Sie eignet sich hervorragend für Familienabende, Partys oder einfach als schnelle Mahlzeit. Mit diesem Rezept und den detaillierten Anweisungen können auch Einsteiger sie problemlos nachbacken.