Nutella-Kekse, auch als Nuss-Nougat-Kekse bekannt, gehören zu den beliebtesten Keksen in der westlichen Welt. Sie vereinen die cremige Süße von Nutella mit der klassischen Textur von Butterplätzchen und erzeugen somit eine einzigartige Kombination aus knusprig und weich, die zum Naschen verführt. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte für Nutella-Kekse vorgestellt, die Zubereitung detailliert beschrieben und Tipps zum Backen gegeben. Die Rezepte stammen aus mehreren Quellen, wobei insbesondere Rezeptvarianten aus dem schnellen Blitzrezept bis hin zu gefüllten Cookies abgedeckt werden. Ziel ist es, eine umfassende Anleitung zu liefern, die sowohl Einsteigern als auch fortgeschrittenen Hobbyköchen hilft, leckere Nutella-Kekse zu Hause zu backen.
Rezeptvarianten und Zutaten
Nutella-Kekse lassen sich in verschiedenen Formen und Techniken herstellen. Je nach Rezept werden entweder ein reiner Nutella-Teig, ein gefüllter Teig oder eine Kombination aus beidem verwendet. In den meisten Fällen ist das Grundrezept für Nutella-Kekse einfach und schnell umzusetzen, weshalb sie ideal für spontane Backaktionen oder als Mitbringsel geeignet sind.
Rezept 1: Schnelle Nutella-Kekse (Quelle 1)
Ein besonders einfaches und schnelles Rezept wird in Quelle 1 beschrieben. Der Teig besteht aus Mehl, Backpulver, Nutella und Ei. Der Ofen wird auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorgeheizt. Der Teig wird mit Knethaken oder Händen zu Kugeln geformt, leicht plattdrückt und ca. 10 Minuten gebacken. Danach werden die Kekse in Schokolade getaucht und abgekühlt. Einige Nutzer erwähnen, dass der Teig etwas krümelig ist, was durch die Zugabe von Milch verbessert werden kann.
Zutaten:
- Mehl
- Backpulver
- Nutella
- Ei
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Mehl mit Backpulver vermischen.
- Nutella und Ei hinzugeben und zu einem Teig kneten.
- Teig zu Kugeln formen und leicht plattdrücken.
- Kekse im Ofen 10 Minuten backen.
- Kekse in Schokolade tauchen und abkühlen lassen.
Rezept 2: Nutella-Chocolate Chip Cookies (Quelle 2)
In Quelle 2 wird ein etwas aufwendigeres Rezept für gefüllte Nutella-Chocolate Chip Cookies beschrieben. Der Teig wird mit Mehl, Natron, Butter, Eiern, Zucker, Salz, Vanillezucker und Schokotropfen hergestellt. Danach wird der Teig für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, bevor er zu Kugeln geformt und mit Nutella gefüllt wird. Dieses Rezept erzeugt Kekse mit einer cremigen Füllung, die beim ersten Biss aufspringt.
Zutaten:
- 380 g Mehl
- 1 gestrichener TL Natron
- 110 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g backfeste Schokotropfen
- Nutella
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier unterrühren.
- Mehl mit Natron und Salz vermischen und zu der Eimasse geben.
- Schokotropfen hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Teig zu Kugeln formen, flachdrücken, mit Nutella füllen, wieder zusammendrücken und auf Backblech legen.
- Kekse backen.
Rezept 3: Nostalgische Nutella-Kekse (Quelle 3–7)
In den Quellen 3–7 wird ein Rezept für Mürbeteig-Nutella-Kekse beschrieben. Der Teig ist butterhaltiger und weniger süß als bei den anderen Varianten, was zu einer milderen Geschmackskomposition führt. Die Kekse sind zart schmelzend und haben einen weichen Kern aus Nutella. Sie erinnern an klassische Weihnachtsplätzchen und sind ideal für Festtage oder als Mitbringsel.
Zutaten:
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Prise Salz
- Nutella
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier und Salz hinzufügen.
- Mehl langsam unterheben.
- Teig zu Kugeln formen und leicht flachdrücken.
- Mit Nutella füllen und wieder zusammendrücken.
- Kekse auf Backblech legen und backen.
Backtechniken und Tipps
Die verschiedenen Rezepte für Nutella-Kekse erfordern unterschiedliche Backmethoden. Einige Rezepte benötigen nur 10 Minuten Backzeit, während andere eine Kühlschrankpause erfordern. Die folgenden Tipps können dabei helfen, die perfekten Nutella-Kekse zu backen:
- Teigkonsistenz: Der Teig sollte nicht zu trocken sein, da er sonst krümelig wird. In Quelle 1 wird empfohlen, etwas Milch hinzuzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.
- Kühlung: Bei gefüllten Keksen, wie in Quelle 2 beschrieben, ist die Kühlschrankpause wichtig, um die Form zu stabilisieren und das Auseinanderfallen des Teigs zu vermeiden.
- Backzeit: Die Backzeit variiert je nach Rezept. Kekse aus Quelle 1 backen sich schnell, während gefüllte Kekse etwas länger brauchen. Es ist wichtig, die Kekse nicht überzubacken, da sie sonst trocken werden.
- Füllung: Bei gefüllten Keksen sollte die Nutella-Füllung nicht zu viel sein, da sie sonst aus dem Keks herausfließen könnte. Ein Klecks reicht aus, um den Geschmack intensiv zu machen.
- Topping: In Quelle 1 wird beschrieben, dass die Kekse nach dem Backen in Schokolade getaucht werden können. Dies ist eine beliebte Variante, die die Süße weiter unterstreicht.
Nährwertinformationen
Die Nährwerte der Nutella-Kekse hängen von den verwendeten Zutaten ab. Da Nutella reich an Zucker und Fett ist, sind die Kekse in der Regel kalorienreich. Dennoch sind sie in Maßen genießbar und können als Teil einer ausgewogenen Ernährung eingeplant werden. Für eine genauere Nährwertberechnung ist es notwendig, die genauen Mengen der Zutaten zu kennen.
Vorteile und Nachteile
Vorteile:
- Einfache Zubereitung
- Schnell umsetzbar
- Gute Süßigkeit für Kinder und Erwachsene
- Ideal als Mitbringsel oder für Festtage
- Vielfältige Rezeptvarianten
Nachteile:
- Hoher Zuckerspiegel
- Reicher Fettgehalt
- Nicht für Diabetiker oder Menschen mit speziellen Ernährungsvorgaben geeignet
Fazit
Nutella-Kekse sind eine köstliche und einfache Backspezialität, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene beliebt ist. Mit verschiedenen Rezeptvarianten, von einfachen Keksen bis hin zu gefüllten Cookies, lassen sich die Kekse individuell gestalten. Ob als schneller Snack, Festtagsgebäck oder als Geschenk – Nutella-Kekse sind immer ein Hit. Mit ein paar einfachen Tipps und der richtigen Zubereitung können die Kekse optimal geschmacklich und texturtechnisch umgesetzt werden.
Quellen
- Einfach backen: Nutella-Kekse – Blitzrezept
- Amerikanisch kochen: Nutella-Chocolate Chip Cookies
- Nostalgische Nutella-Kekse – zart schmelzende Leckerei mit Kindheitserinnerungen
- Kreiszeitung: Nostalgische Nutella-Kekse
- Frankfurter Nachrichten: Nostalgische Nutella-Kekse
- Ludwigshafen24: Nostalgische Nutella-Kekse
- TZ: Nostalgische Nutella-Kekse