Steffen Henssler gilt nicht nur als bekannter Fernsehkoch, sondern auch als Meister der sogenannten „schnellen Nummer“. Seine Rezepte sind darauf ausgelegt, in kurzer Zeit und mit einfachen Zutaten leckere Mahlzeiten zu zaubern. Ob in Form von One-Pot-Pasta, gebratenen Auberginenwürfeln oder einem leichten Baguette-Snack – Hensslers Kochkunst ist geprägt von Eleganz und Effizienz. Die Rezepte sind ideal für alle, die im Alltag wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. In diesem Artikel werden wir Hensslers Rezepte genauer unter die Lupe nehmen, mit Fokus auf die Praktikabilität, die Zutaten und die Zubereitungsweisen, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben sind.
Steffen Hensslers „schnellste Nummer“ – Ein Baguette-Gericht in unter einer Minute
In einem Instagram-Video stellte Steffen Henssler ein extrem schnelles und unkompliziertes Rezept vor, das in unter einer Minute fertig ist: das sogenannte „5-Sterne-Wander-Baguette“. Dieses Gericht ist ideal für unterwegs, bei Picknicks oder als schnelles Lunch-Mittagessen.
Die Zutaten sind minimal: ein Baguette, grob geschnittene Salami und ein hartgekochtes Ei. Die Vorgehensweise ist ebenso einfach: Das Baguette wird aufgeschnitten, die Salami und das Ei hineingesteckt und das Ganze fest zusammendrückt. Henssler nennt das Gericht eine „schnelle Gipfel-Nummer“, ein Wortspiel, das sowohl die Geschwindigkeit als auch die Genuss-Qualität betont.
Zwar warfen einige seiner Follower auf Instagram kritische Bemerkungen wie „Ohne Rezept kann ich das nicht nachkochen“ oder „Endlich ein Gericht, was mein Mann auch nachkochen kann“, dennoch ist das Rezept ein Beispiel für die Kombination von Minimalismus und Geschmack. Es zeigt, wie auch mit wenigen Zutaten ein leckeres und sättigendes Essen entstehen kann.
Penne mit gebratenen Auberginenwürfeln – Ein Rezept mit Aroma und Vielfalt
Ein weiteres Rezept, das in den Quellen erwähnt wird, ist die Penne mit gebratenen Auberginenwürfeln. Dieses Gericht wird als Vorab-Beitrag für eine Show Hensslers’ im Mai 2025 präsentiert, was zeigt, dass es sich um eine bewusste Aktion handelt, um die Erwartungshaltung seiner Fans zu steigern. Das Rezept ist ein gutes Beispiel für Hensslers Alltagsgastronomie, bei der auch vegetarische Komponenten im Fokus stehen.
Zutaten:
- Eine Aubergine
- Knoblauch
- Getrocknete Tomaten
- Ruccola
- Penne-Nudeln
- Parmesan
- Zitronenschale
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker, Chiliflocken
Zubereitung:
Aubergine putzen und in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
Der Knoblauch wird in feine Scheiben geschnitten, getrocknete Tomaten in dünne Streifen, und der Ruccola wird gewaschen, getrocknet und grob zerkleinert.Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Währenddessen werden die Auberginenwürfel in einer Pfanne mit heißem Olivenöl 3–4 Minuten goldbraun gebraten. Knoblauch und Tomaten werden zugegeben und 2 Minuten mitgebraten.Würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chiliflocken.
Die Nudeln werden abgegossen, wobei 100 ml des Nudelwassers auffangen. Die Nudeln und das Nudelwasser werden in die Pfanne zum Gemüse gegeben und kurz aufgekocht. Danach werden die Hälfte der Parmesan-Käse und Zitronenschale untermischt. Der Ruccola wird untergemischt, und das Gericht wird mit dem restlichen Parmesan bestäubt, bevor es serviert wird.
Dieses Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern auch reich an Aromen und Nährstoffen. Es ist ideal für Familienabende oder schnelle Mittagsmahlzeiten und demonstriert Hensslers Fähigkeit, auch vegetarische Gerichte in kurzer Zeit lecker und abwechslungsreich zu gestalten.
Hensslers Kochbücher – Schnelle und Vielfältige Rezepte
Neben seinen Videos und Einzelrezepten hat Steffen Henssler auch mehrere Kochbücher veröffentlicht, die sich als wertvolle Ressourcen für alle anbieten, die schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchten. In den Quellen wird beispielsweise auf das Buch „Hensslers schnelle Nummer 2“ verwiesen, das über 100 Rezepte enthält und von den Nutzern durchweg positiv bewertet wird. Ein Kunde schreibt: „Die Rezepte sind genau das Richtige für den Alltag – einfach, schnell und trotzdem super lecker.“
Besonderheiten der Kochbücher:
- Maximal 5 Zutaten pro Rezept: Einige Gerichte sind so konzipiert, dass sie mit nur wenigen Zutaten auskommen, was ideal für diejenigen ist, die nicht unbedingt ihr Vorratsregal vollständig bestückt haben.
- Zeitersparnis: Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie innerhalb von 15–25 Minuten zubereitet werden können, was sie ideal für den Alltag macht.
- Diversität: Neben Pasta- und Fleischgerichten sind auch vegetarische sowie vegane Rezepte enthalten, wodurch das Kochbuch für alle Ernährungsweisen geeignet ist.
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Die Zubereitungsweisen sind klar und verständlich, sodass selbst Kochanfänger sich zutrauen können, die Gerichte nachzukochen.
Ein weiteres Buch, „Hundert Klassiker“, widmet sich den Rezeptklassikern der internationalen Küche, wie Spaghetti Bolognese oder Wiener Schnitzel. Es ist als Standardwerk für alle gedacht, die sich auf bewährte Rezepte verlassen können.
Ein Rezept aus dem Buch: Lasagne vom Blaubeer-Buttermilch-Pfannekuchen
Ein weiteres Beispiel aus Hensslers Kochbüchern ist das Rezept für „Lasagne vom Blaubeer-Buttermilch-Pfannekuchen a la Henssler“, das in einer Rezension erwähnt wird. Dieses Dessert ist ein kreative Variante der klassischen Pfannkuchen und eignet sich besonders gut als Abschluss einer Mahlzeit.
Zutaten:
- Blaubeeren
- Buttermilch
- Quark
- Cassis
- Zucker
- Mehl
- Eier
- Milch
- Butter
- Sahnecreme
Zubereitung:
- Blaubeeren pürieren und mit Cassis und Quark vermengen.
- Die Pfannkuchen werden mit Buttermilch, Eiern, Mehl und Milch angerührt und in einer mit Butter bestrichene Pfanne gebacken.
- Die Pfannkuchen werden nach dem Backen karamellisiert und mit der Sahnecreme und der Blaubeermischung gefüllt.
- Die Lasagne-Formung wird mit weiteren Pfannkuchen abgeschlossen und serviert.
Dieses Rezept zeigt, wie Henssler auch traditionelle Gerichte aufgreift und kreativ variiert, um sie modern und lecker zu gestalten.
Bewertung der Rezepte – Vorteile und Grenzen
Ein Konsens, der sich aus den Quellen ableiten lässt, ist, dass Hensslers Rezepte sich durch ihre Einfachheit, Zeiteffizienz und Leckermünder-Qualität auszeichnen. Nutzer betonen, dass die Rezepte ideal für den Alltag sind und sich sowohl für Singles als auch für Familien eignen. Besonders positiv hervorgehoben wird die Vielfalt an Gerichten, die sich auf verschiedene Kategorien erstrecken – von Pasta über Fleisch bis hin zu veganen Gerichten.
Gleichzeitig weisen einige Rezensionen darauf hin, dass nicht alle Rezepte für jeden Haushalt gleichermaßen praktisch sind. Beispielsweise wird in einigen Kommentaren erwähnt, dass nicht immer alle Zutaten leicht erhältlich sind oder dass gewisse Rezepte etwas experimentierfreudiger sein könnten. Dennoch bleibt die durchgehende Meinung, dass Hensslers Kochbücher und Rezepte eine willkommene Erleichterung im Alltag darstellen.
Schlussfolgerung
Steffen Henssler hat sich mit seiner „schnellen Nummer“ und seinen Kochbüchern als Meister der Alltagsgastronomie etabliert. Die Rezepte sind darauf ausgelegt, in kurzer Zeit mit einfachen Zutaten leckere und abwechslungsreiche Mahlzeiten zu kreieren. Ob es sich um ein einfaches Baguette-Gericht handelt, das in unter einer Minute fertig ist, oder um eine komplexere Penne mit Auberginenwürfeln, Hensslers Kochkunst ist geprägt von Effizienz, Geschmack und Kreativität. Seine Kochbücher bieten zudem eine wertvolle Ressource für alle, die im Alltag etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchten, ohne dabei viel Zeit oder Aufwand investieren zu müssen. Mit der Kombination aus Einfachheit, Vielfalt und Geschmack hat Henssler sich als eine feste Größe in der modernen, schnellen Küche etabliert.