Ingwer-Shots sind kleine, aber wohltuende Getränke, die sich ideal als natürliche Unterstützung bei Erkältungen, Verdauungsproblemen oder zur Stärkung des Immunsystems eignen. Sie basieren auf frischem Ingwer, der durch seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt wird. Je nach Rezept können Ingwer-Shots mit weiteren Zutaten wie Zitronensaft, Kurkuma, Honig oder Orangensaft angereichert werden, um Geschmack und Wirkung zu optimieren. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sowohl mit einem Slow Juicer als auch mit einem Hochleistungsmixer zubereitbar sind. Zudem werden Tipps zur Dosierung, Haltbarkeit und Anwendung gegeben.
Ingwer-Shots: Grundlagen und Wirkung
Ingwer-Shots bestehen überwiegend aus entsaftetem frischem Ingwer. Ingwer selbst ist eine Wurzel, die in der traditionellen Medizin und in der heutigen Küche gleichermaßen geschätzt wird. Sie enthält unter anderem Gingerol, eine Verbindung mit entzündungshemmender Wirkung. Zudem regt Ingwer die Durchblutung an, fördert die Verdauung und kann Übelkeit lindern. Besonders bei Erkältungen oder nach schweren Mahlzeiten kann ein Ingwer-Shot daher eine willkommene Unterstützung sein.
Neben dem reinen Ingwer-Shot können weitere Zutaten hinzugefügt werden, um die Geschmackskomponenten zu variieren oder die Wirkung zu verstärken. So können z. B. Zitronensaft, Orangensaft oder Kurkuma hinzugefügt werden. Bei der Verwendung von Kurkuma ist es wichtig, etwas schwarzen Pfeffer hinzuzugeben, da dieser die Bioverfügbarkeit von Kurkuma erhöht. Honig oder Agavendicksaft können als Süßungsmittel dienen, wobei Honig zusätzlich antibakteriell wirkt und die Haltbarkeit des Shots verbessert.
Rezepte für Ingwer-Shots
Es gibt zwei Hauptmethoden, um Ingwer-Shots zu zubereiten: mit einem Slow Juicer oder mit einem Hochleistungsmixer. Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Der Slow Juicer entsaftet den Ingwer pur oder zusammen mit Apfel, sodass der Shot mild und rein ist. Der Hochleistungsmixer hingegen erlaubt es, den Shot mit weiteren Zutaten zu verfeinern, was die Geschmacksvielfalt erweitert.
Rezept 1: Ingwer-Shot mit Zitronensaft und Honig
Zutaten: - 100 g frischer Ingwer - 2 Zitronen - 100 ml Honig oder Agavendicksaft - 200 ml Wasser - 1 Prise Pfeffer - ½ TL Kurkumapulver - 2 Tropfen Öl
Zubereitung: 1. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen. 3. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und gut pürieren. 4. Den Shot durch ein feines Sieb streichen, um Schleimbeutel und Feststoffe zu entfernen. 5. Den Shot in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. 6. Vor dem Trinken kräftig schütteln.
Hinweis: Ein Shot entspricht ca. 40 ml. Der Shot hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Rezept 2: Ingwer-Shot mit Kurkuma und Orangensaft
Zutaten: - 150 g frischer Ingwer - 1 Stck. frische Kurkuma (daumengroß) - 50 ml Agavendicksaft - 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst - 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
Zubereitung: 1. Ingwer und Kurkuma schälen (mit einem Löffel geht das gut) und grob schneiden. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. 3. Den Shot durch ein Sieb streichen, um grobe Stücke zu entfernen. 4. In eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. 5. Vor dem Trinken schütteln.
Hinweis: Dieser Shot ist besonders scharf, da er keine weitere Verdünnung durch Wasser enthält. Er eignet sich gut als starker Start in den Tag.
Rezept 3: Ingwer-Shot mit Zitronen und Orangen (Variante für den Slow Juicer)
Zutaten: - 100 g frischer Ingwer - 2 Zitronen - 4 kleine und 2 große Orangen
Zubereitung: 1. Zitronen und Orangen auspressen und den Saft auffangen. 2. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden. 3. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und gut pürieren. 4. Den Shot durch ein Sieb streichen. 5. In eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. 6. Vor dem Trinken kräftig schütteln.
Hinweis: Ein Shot entspricht ca. 60 ml. Der Shot hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Zubereitung mit Slow Juicer
Ein Ingwer-Shot kann auch mit einem Slow Juicer hergestellt werden. Dieser entsaftet den Ingwer pur oder zusammen mit Apfel, wodurch der Shot milder und weniger scharf wird. Diese Variante ist ideal für Personen, die den Geschmack des reinen Ingwers nicht gewöhnt sind.
Rezept: Ingwer-Shot im Slow Juicer zubereiten
Zutaten: - 50 g Ingwer mit Schale
Zubereitung: 1. Ingwer gut waschen und klein schneiden. 2. Ingwer in den Einfüllschacht des Slow Juicers geben und ggf. mit dem Stößel zum Presswerk drücken. 3. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Shot fertig. 4. Am besten sofort genießen oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Variante mit Apfel: - 10 g Ingwer mit Schale - 40 g Apfel mit Schale und Kernen
Zubereitung: 1. Ingwer und Apfel gut waschen und klein schneiden. 2. Beide Zutaten in den Slow Juicer geben. 3. Saft auffangen und sofort genießen oder im Kühlschrank lagern.
Tipps zur Dosierung und Anwendung
Ingwer-Shots sind hochkonzentriert und daher nur in kleinen Mengen zu genießen. Ein Shot entspricht meistens etwa einem Schnapsglas oder einer Espressotasse. Es ist ratsam, den Shot langsam zu trinken, da die Schärfe des Ingwers sofort wahrgenommen wird. Bei zu starker Schärfe kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Ein Ingwer-Shot kann morgens getrunken werden, um den Tag mit Energie zu starten, oder nach einer schweren Mahlzeit, um die Verdauung zu fördern. Bei Erkältungen oder Grippe kann ein Shot ebenfalls unterstützend wirken. Es gibt jedoch auch Einschränkungen: In der Spätschwangerschaft ist die Einnahme von Ingwer-Shots nicht gesichert, und es wird empfohlen, darauf zu verzichten. In der Frühschwangerschaft kann Ingwer jedoch helfen, Übelkeit zu lindern.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Ingwer-Shots sind empfindlich und sollten möglichst frisch getrunken werden. Sie können im Kühlschrank bis zu einigen Tagen aufbewahrt werden. Vor dem Trinken ist es wichtig, die Flasche kräftig zu schütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen. Bei der Zubereitung mit einem Slow Juicer hält sich der Shot maximal 24 Stunden.
Ingwer-Shots als Teil der Ernährung
Ein Ingwer-Shot ist eine willkommene Ergänzung zur täglichen Ernährung, da er reich an natürlichen Stoffwechselanregern ist. Er enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder übermäßige Zuckerzusätze, was ihn besonders gesund macht. Bei der Zubereitung selbst kann man sicherstellen, dass die Zutaten frisch und von guter Qualität sind. Bio-Ingwer ist empfehlenswert, da er oft mit der Schale verarbeitet wird, was zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Schutz vor Erkältungen und Stärkung des Immunsystems
Ingwer-Shots können als natürliche Unterstützung bei Erkältungen dienen. Ingwer wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, wodurch er die Abwehrkräfte stärken kann. Besonders in der kalten Jahreszeit oder nach einer durchfeuchten Wäsche kann ein Shot hilfreich sein, um den Körper zu stärken. Zudem regt Ingwer die Durchblutung an, was bei eingeschlafenen Gliedmaßen oder Muskelverspannungen eine positiv Wirkung haben kann.
Ingwer-Shots in der Hautpflege
Neben der innerlichen Anwendung kann Ingwer auch in der Hautpflege eingesetzt werden. Ein Ingwer-Öl kann hergestellt werden, indem frisch zerkleinerte Ingwerwurzel in hochwertigem Pflanzenöl eingelegt wird. Dieses Öl kann anschließend zur Massage oder zur Pflege von trockener oder gereizter Haut verwendet werden. Ingwer-Öl wirkt wärmend, entzündungshemmend und fördert die Durchblutung.
Zusammenfassung
Ingwer-Shots sind kleine, aber wohltuende Getränke, die sich ideal als natürliche Unterstützung bei Erkältungen, Verdauungsproblemen oder zur Stärkung des Immunsystems eignen. Sie basieren auf frischem Ingwer, der durch seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt wird. Je nach Rezept können Ingwer-Shots mit weiteren Zutaten wie Zitronensaft, Kurkuma, Honig oder Orangensaft angereichert werden, um Geschmack und Wirkung zu optimieren. In diesem Artikel wurden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sowohl mit einem Slow Juicer als auch mit einem Hochleistungsmixer zubereitbar sind. Zudem wurden Tipps zur Dosierung, Haltbarkeit und Anwendung gegeben. Ingwer-Shots können eine willkommene Ergänzung zur täglichen Ernährung sein, da sie reich an natürlichen Stoffwechselanregern sind und keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten.