Kinder benötigen für den Schultag oder Ausflüge nicht nur nahrhaftes Essen, sondern auch etwas, das sie visuell anspricht und die Freude am Essen weckt. Bento-Boxen bieten eine hervorragende Möglichkeit, um gesundes und leckeres Essen in ansprechender Form zu präsentieren. Diese aus Japan stammenden, eingeteilten Brotdosen erfreuen sich inzwischen auch in Europa großer Beliebtheit. Sie ermöglichen es, verschiedene Lebensmittelgruppen in separaten Fächern unterzubringen und so ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Mittagessen zu kreieren.
Die Vorteile von Bento-Boxen liegen auf der Hand: Sie sind praktisch, nachhaltig und erlauben kreative Gestaltung. Zudem fördern sie die Gesundheit der Kinder, da sie Proteine, komplexe Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe in einer Box vereinen. In diesem Artikel werden konkrete Rezeptideen und Tipps vorgestellt, wie Sie mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität leckere und optisch ansprechende Bento-Boxen für Ihre Kinder zusammenstellen können.
Wichtige Voraussetzungen für eine gelungene Bento-Box
Eine Bento-Box sollte nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch ansprechend sein. Dazu sind einige Grundvoraussetzungen entscheidend:
- Portionengerechte Aufteilung: Kinder haben kleine Hunger, daher sollte die Menge der einzelnen Komponenten gut abgepasst sein. Große Portionen können unangenehm sein, während zu wenig nicht ausreicht.
- Abwechslung: Es ist wichtig, dass verschiedene Lebensmittelgruppen vertreten sind – wie Proteine, Kohlenhydrate, Gemüse und Früchte. So wird die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen.
- Praktische Verpackung: Eine Bento-Box sollte leicht zu transportieren sein und sich problemlos öffnen lassen. Wiederverwendbare Boxen aus Plastik oder Silikon sind eine nachhaltige Alternative zu Einwegverpackungen.
- Kreativität beim Gestalten: Das Auge isst mit. Kinder, die ihre Mahlzeit optisch ansprechend vorfinden, haben oft mehr Appetit. Figuren aus Gemüse, Obst oder Joghurt können die Mahlzeit aufpeppen.
Kreative Rezeptideen für Bento-Boxen
Im Folgenden sind einige konkrete Rezeptideen und Anleitungen, die sich leicht umsetzen lassen und für Kinder jeden Alters geeignet sind. Alle Rezepte basieren auf Zutaten, die in der Regel gut vorrätig sind oder leicht eingeplant werden können.
1. Käse-Mäuse mit Radieschen
Zutaten: - 200 g Käse - 10 Radieschen - Schneidebrett, Messer, Zahnstocher
Herstellung: 1. Den Käse in kleine Würfel schneiden. 2. Radieschen putzen, den Stiel nicht entfernen. 3. Mit einem kleinen Messer Augen aushöhlen. 4. An den Seiten kleine Einschnitte für die Ohren machen und die ausgehöhlten Käsestücke hineinstecken. 5. Die Mäuse lassen sich gut in einer Brotdose transportieren und sind eine süße und leckere Ergänzung zu anderen Mahlzeiten.
2. Mozzarella-Raupen mit Cherrytomaten
Zutaten: - 80 g Mozzarella - 10 Cherrytomaten - 4 Schnittlauchstängel - Zahnstocher
Herstellung: 1. Mozzarella in Kugeln schneiden und Cherrytomaten halbieren. 2. Abwechselnd Mozzarella und Tomaten auf Zahnstocher aufspießen. 3. Zwei kleine Schnittlauchstängel als Fühler in das Kopfende stecken. 4. Mit einem Zahnstocher kleine Augenlöcher einpieksen.
3. Apfel-Krebs mit Schokoladen-Augen
Zutaten: - 2 Äpfel - 20 g Schokolade - Zahnstocher
Herstellung: 1. Apfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. 2. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die als Beine dienen. 3. Für die Zangen zwei Scheiben sägeartig einschneiden. 4. Augen aushöhlen und mit kleinen Schokoladenstückchen füllen. 5. Nach Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
4. Hühnersalat mit Blattgemüse
Zutaten: - Gegrilltes Hähnchen - Gerste - Spinat - Rote Zwiebeln - Pinienkerne
Herstellung: 1. Das Hähnchen mit Rosmarin und Thymian bestreuen und in leichtem Olivenöl grillen. 2. Das Hähnchen mit Gerste, Spinat, Zwiebeln und Pinienkernen vermengen. 3. Die Mischung in einer Brotdose platzieren. 4. Ergänzen Sie die Mahlzeit mit Gurkenscheiben und Kirschtomaten.
5. Hähnchenfleischbällchen mit Reis und Gemüse
Zutaten: - Teriyaki Hähnchenfleischbällchen (Rezept siehe unten) - Schinkenscheiben, in Streifen geschnitten - Japanischer Krabbensalat - Hartgekochte Eier - Gedämpfter Reis - Gedämpfter Broccoli - Kirschtomaten - Erdbeeren - Kleine Orange
Herstellung: 1. Den Reis in eine halbe Bento-Box packen und etwas abkühlen lassen. 2. Hähnchenfleischbällchen erhitzen und in einen Teller legen, bis sie abgekühlt sind. 3. Sobald Reis und Fleischbällchen bereit sind, alles in die Bento-Box packen. 4. Ergänzen Sie die Mahlzeit mit Krabbensalat, Eiern, Broccoli, Tomaten, Erdbeeren und Orangen.
Teriyaki-Hähnchenfleischbällchen (Rezept): - 200 g Hähnchenfleisch, in Würfel geschnitten - 2 EL Teriyaki-Sauce - 1 Ei - 2 EL Semmelbrösel
Herstellung: 1. Hähnchenfleisch mit Teriyaki-Sauce marinieren. 2. Ei und Semmelbrösel unter das Hähnchenfleisch kneten. 3. Kugeln formen und in einer Pfanne backen, bis sie goldbraun sind.
6. Thai-Chili-Lachs-Spieße
Zutaten: - 8 Unzen Lachs ohne Knochen - 1 TL Kokosöl - 1 TL thailändische rote Chilipaste - 1/8 TL Sriracha-Chili-Sauce - 1/2 TL Sojasauce - 1/2 TL Fischsauce - 1 TL Agavensirup - 1/4 TL Limettensaft
Herstellung: 1. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. 2. Kokosöl, Chilipaste, Sriracha, Sojasauce, Fischsauce, Agavensirup und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. 3. Die Lachswürfel in die Marinade geben und eine Stunde ziehen lassen. 4. Auf Spieße stecken und grillen, bis sie gar sind. 5. In eine Bento-Box legen und mit Reis servieren.
Kokosreis (optional): - 1 Dose Kokosmilch - Kokosraspeln - Prise Salz - Reis
Herstellung: 1. Reis wie gewohnt mit Kokosmilch kochen. 2. Mit Kokosraspeln und Salz bestreuen.
7. Regenbogen-Bento-Boxen
Diese Boxen sind ideal für kleine Kinder, die Freude an farbenfrohen Gerichten haben. Sie können verschiedene Lebensmittel nach Farben ordnen:
- Rot: Erdbeeren, Tomaten
- Gelb: Bananen, Karotten
- Grün: Salat, Spinat
- Blau: Blaue Trauben
- Weiß: Reis, Eier
Die Farben stimulieren die Sinne und machen das Essen besonders ansprechend.
Tipps zum Einkochen und Vorbereiten
Einige Rezepte lassen sich bereits am Vorabend zubereiten, um morgens Zeit zu sparen:
- Hähnchenfleischbällchen und Salate können bereits am Abend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Eier können hart gekocht und geschält werden, sodass sie morgens nur noch in die Box gelegt werden müssen.
- Obst sollte frisch sein, aber einige Früchte wie Bananen oder Äpfel können vorbereitet und in Frischhalteboxen aufbewahrt werden.
Vorteile von Bento-Boxen
Bento-Boxen bieten zahlreiche Vorteile, die sie zu einer hervorragenden Wahl für Kinderessen machen:
- Praktisch: Sie sind leicht zu transportieren und können in den Schultaschen untergebracht werden.
- Gesund: Sie ermöglichen es, alle Lebensmittelgruppen in einem Mahlzeit zu vereinen.
- Nachhaltig: Wiederverwendbare Boxen ersetzen Einwegverpackungen und reduzieren den Plastikmüll.
- Kreativ: Kinder genießen es, ihre Mahlzeiten optisch gestaltet zu finden, und Bento-Boxen ermutigen zur Kreativität.
Schlussfolgerung
Bento-Boxen sind eine wunderbare Möglichkeit, um gesunde, leckere und optisch ansprechende Mahlzeiten für Kinder zu kreieren. Sie vereinen die Vorteile von Portionierung, Abwechslung und Nachhaltigkeit und eignen sich ideal für Schule, Ausflüge oder einfach für zu Hause. Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Rezepten können Sie sicherstellen, dass Ihre Kinder jeden Tag ein Mittagessen genießen, das nicht nur lecker, sondern auch ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.