Das Backen von Plätzchen mit Kindern ist eine traditionelle, familiäre Aktivität, die nicht nur die Vorweihnachtszeit bereichert, sondern auch wunderbar dazu beiträgt, die Kreativität, Motorik und Vorstellungskraft von Kindern zu fördern. Gleichzeitig ist es eine Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen und die Freude an Backen und Schlemmen zu teilen. Da das Plätzchenbacken jedoch oft mit Chaos, Alltagsstress und hohen Erwartungen verbunden ist, ist es wichtig, einfache Rezepte und Strategien zu kennen, die das Backen mit Kindern zu einem positiven Erlebnis machen.
Die nachfolgende Zusammenfassung basiert auf praktischen Tipps und Rezepten, die aus verschiedenen Quellen stammen und sich speziell auf das Backen von Plätzchen mit Kindern konzentrieren. Diese Rezepte sind bewusst einfach gestaltet, um die Kinder sinnvoll einzubeziehen, ohne den Fokus auf Perfektion zu legen.
Einfache Plätzchenrezepte für Kinder
1. Butterplätzchen mit Ausstechformen
Diese Plätzchen zählen zu den Klassikern des Weihnachtsgebäcks und sind ideal, um Kinder in das Ausstechen und Verzieren einzubeziehen. Der Teig ist einfach herzustellen und kann mit verschiedenen Zutaten wie Schokolade, Zuckerguss oder Streuseln abgeschlossen werden.
Zutaten für ca. 30 Plätzchen: - 250 g Mehl - 150 g Butter (kalt) - 100 g Zucker - 1 Prise Salz - 1 Ei - Streusel oder Schokostückchen zum Verzieren
Zubereitung: 1. Mehl, Salz, Zucker und Butter in einer Schüssel verkneten. 2. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 3. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. 4. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. 5. Bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen. 6. Nach dem Backen mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
2. Haferflocken-Keks (gesundes Rezept)
Für Eltern, die auf gesunde Zutaten achten, eignet sich ein Keksrezept mit Haferflocken. Es ist nicht nur kinderfreundlich, sondern auch nahrhaft und gut verträglich.
Zutaten für ca. 20 Kekse: - 100 g Haferflocken - 75 g Butter - 75 g Zucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 75 g Mehl - 1 gehäuften Teelöffel Backpulver
Zubereitung: 1. Haferflocken, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut vermengen. 2. Mehl und Backpulver untermischen. 3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. 4. Bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen. 5. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Streusel oder Schokolade verzieren.
3. Donut-Ringe
Diese Donut-Ringe sind besonders bei Kindern beliebt, da sie einfach auszustechen und optisch ansprechend sind. Sie können auch mit verschiedenen Toppings wie Zuckerguss oder Schokolade abgeschlossen werden.
Zutaten für ca. 15 Donuts: - 200 g Mehl - 100 g Butter - 80 g Zucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 100 ml Milch - 1 Eßlöffel Backpulver
Zubereitung: 1. Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Milch vermengen. 2. Backpulver untermischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Donutform ausstechen. 4. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen. 5. Mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
4. Keks-Zuckertsangen
Zuckertsangen sind eine leckere Alternative zu herkömmlichen Plätzchen. Sie sind einfach herzustellen und eignen sich hervorragend, um Kindern das Schneiden und Schmelzen von Zuckerguss beizubringen.
Zutaten für ca. 20 Zuckertsangen: - 100 g Zucker - 100 ml Wasser - 1 Eßlöffel Zitronensaft - Farbstoff (optional)
Zubereitung: 1. Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und langsam erhitzen. 2. Auf ca. 118 °C erhitzen (mit einem Thermometer prüfen). 3. Den Sirup in eine Schüssel geben und bis zur Erstarrung abkühlen lassen. 4. In Streifen oder Formen schneiden. 5. Kinder können den Sirup auch mit Lebensmittelfarbe färben und in verschiedene Formen schneiden.
5. Knusperstangen
Diese knusprigen Stangen sind ideal für Kinder, da sie sich leicht formen lassen und schnell gebacken sind. Sie sind außerdem eine schöne Alternative zu herkömmlichen Keksen.
Zutaten für ca. 20 Stangen: - 200 g Mehl - 100 g Butter - 80 g Zucker - 1 Prise Salz - 1 Ei - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Eßlöffel Backpulver
Zubereitung: 1. Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Backpulver vermengen. 2. Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1 cm dicke Stangen schneiden. 3. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen. 4. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Schokolade oder Streusel verzieren.
Tipps für das Plätzchenbacken mit Kindern
Einfache Rezepte auswählen
Um Kinder sinnvoll einzubeziehen, ist es wichtig, Rezepte zu wählen, bei denen sie sich aktiv beteiligen können. Einfache Mürbeteige, Kekse ohne Ausstechen oder Rezepte mit nur wenigen Zutaten sind ideal. Diese Arten von Rezepten erlauben es den Kindern, die Schritte nachzuvollziehen, ohne sich durch zu viele Vorgaben überfordert zu fühlen.
Kinder sicher einbinden
Bei der Arbeit mit Messern, Mixern oder dem Backofen ist Sicherheit an erster Stelle. Eltern sollten die Kinder dabei unterstützen, den Tisch mit einem Wachstischtuch abzudecken und Schürzen bereitzustellen, um Kleidung vor Schmutz zu schützen. Für Kleinkinder ist es wichtig, die Arbeitsfläche rutschfest und gut erreichbar zu gestalten. Große Kinder können hingegen mehr Verantwortung übernehmen und allein arbeiten, wobei Eltern im Hintergrund immer als Sicherheit dienen.
Naschen im Rahmen der Sicherheit
Ein kleiner Naschmoment ist beim Plätzchenbacken durchaus willkommen – roher Teig hingegen sollte jedoch vermieden werden. In rohem Teig können sich Bakterien wie Salmonellen befinden, die bei Kindern leichter zu Magen-Darm-Beschwerden führen können. Deshalb ist es wichtig, die Kinder zu beauftragen, die Hände nach dem Kneten zu waschen und den rohen Teig nicht zu essen.
Chaos minimieren
Ein weiterer Tipp, um das Backen mit Kindern zu einem positiven Erlebnis zu machen, ist die Vorbereitung. Eine saubere Arbeitsfläche, vorbereitete Schüsseln und Schälchen für Streusel oder Schokodrops minimieren das Chaos. Zudem ist es sinnvoll, den Kinderbereich mit einem feuchten Tuch zu säubern, sobald etwas verschmiert. So bleibt der Tisch sauber und die Kinder lernen, auch bei Schmutz strukturiert zu arbeiten.
Eifreie und gesunde Alternativen
Für Familien mit Kindern, die auf Eier verzichten müssen oder eine eifreie Ernährung bevorzugen, gibt es zahlreiche Alternativen. Einfache Mürbeteige aus Mehl, Butter, Zucker und Speisestärke lassen sich gut ausstechen. Auch Kekse mit Haferflocken, Nüssen oder Kürbiskernen sind leckere Alternativen, die gut verträglich sind und Kindern dennoch Spaß bereiten.
Ein besonderes Highlight sind eifreie Vanillekipferl, die aus Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker bestehen. Sie sind einfach herzustellen und können nach dem Backen mit Zuckerguss verzziert werden. Für eifreie Plätzchen ohne Backen gibt es ebenfalls Rezepte, die sich ideal für Kinder eignen.
Schlussfolgerung
Das Backen von Plätzchen mit Kindern ist nicht nur eine schöne, gemeinsame Aktivität, sondern auch eine hervorragende Gelegenheit, um Kindern die Grundlagen der Kochkunst beizubringen. Einfache Rezepte wie Butterplätzchen, Haferflocken-Kekse oder Knusperstangen eignen sich besonders gut, um Kinder aktiv einzubeziehen, ohne sie zu überfordern. Wichtig ist, dass die Rezepte kindgerecht sind, Sicherheit im Vordergrund steht und das Naschen im Rahmen bleibt.
Durch die Auswahl einfacher Zutaten, klare Anweisungen und die Einbeziehung der Kinder in die Schritte des Backvorgangs wird das Plätzchenbacken zu einem unvergesslichen Erlebnis – nicht nur für die Kinder, sondern auch für die Eltern. So entstehen nicht nur leckere Kekse, sondern auch schöne Erinnerungen, die in der Adventszeit und darüber hinaus Freude bereiten.