Backen mit Kindern ist nicht nur eine willkommene Abwechslung vom Alltag, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsame Zeit zu verbringen und die Freude am Kochen zu entdecken. Plätzchenbacken ist besonders beliebt in der Vorweihnachtszeit, da es nicht nur leckere Ergebnisse verspricht, sondern auch eine fröhliche, kreative Atmosphäre schafft. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Tipps vorgestellt, die besonders gut für Kinder geeignet sind. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, sodass auch kleinere Kinder sich aktiv einbringen können, ohne dass der gesamte Prozess zu kompliziert wird.
Praktische Tipps für das Backen mit Kindern
Um das Plätzchenbacken mit Kindern so angenehm wie möglich zu gestalten, gibt es einige Vorbereitungstipps und organisatorische Hinweise, die hilfreich sind.
Vorbereitung: Chaos vermeiden
Ein guter Start ist die Vorbereitung des Backraums. So können Kinder sich besser konzentrieren und gleichzeitig bleibt der Tischordnung halbwegs erhalten. Einige Vorschläge:
- Silikonmatte oder Backpapier auf dem Tisch ausrollen, um den Teig nicht auf den Tisch kleben zu lassen.
- Kleine Utensilien wie Teigroller oder Ausstechformen bereitstellen, die für Kinder leicht zu handhaben sind.
- Zutaten und Dekomaterialien in Schüsseln oder Behältern aufteilen, um wilde Hände von gemeinsamen Gläsern oder Schüsseln fernzuhalten.
- Schürzen anziehen, um Kleidungsunfälle vorzubeugen. Kinder lieben es, eine eigene Schürze zu tragen.
- Aufräumen mit System: Ein feuchtes Tuch neben dem Arbeitsbereich sorgt später für weniger Wischen.
Einkaufsliste: Das braucht ihr zum Backen
Damit alles reibungslos verläuft, ist es sinnvoll, vor dem Backtag eine Einkaufsliste zusammenzustellen. Hier sind die typischen Zutaten:
- Backzutaten: Mehl, Backpulver, Haferflocken, Zucker, Puderzucker, Vanillezucker, Streusel, Kuvertüre, Schokodrops, Lebensmittelfarbe
- Gewürze: Salz, Zimt
- Frische Zutaten: Eier, Butter
- Obst: Zitrone
- Süßigkeiten: Fruchtgummi, Schokolinsen, Marshmallows, Konfitüre, Nuss-Nugat-Creme
- Backutensilien: Backpapier, Ausstechförmchen, Backpinsel, Spritzbeutel oder Gefrierbeutel
Tipps für den sicheren Umgang
Sicherheit ist beim Backen mit Kindern besonders wichtig. Hier einige Empfehlungen:
- Einfache Rezepte auswählen, bei denen auf das Gramm genau nicht geachtet werden muss.
- Mürbeteig für kleinere Kinder vorbereiten, damit er nicht zu weich wird und leicht ausgestochen werden kann.
- Roher Plätzchenteig sollte nicht gegessen werden, da er Bakterien enthalten kann, die den Magen verderben.
- Kleine Kinder sollten nicht in der Nähe von scharfen Messern oder Mixern sein. Diese sollten außer Reichweite aufbewahrt werden.
- Geschirrtücher oder Schürzen tragen, um Kleidung zu schützen.
- Trittstühle oder rutschfeste Unterlagen bereitstellen, damit Kinder sicher stehen können.
Rezepte, die gut mit Kindern zu backen sind
Die folgenden Rezepte sind bewusst so ausgewählt, dass Kinder sich aktiv einbringen können. Sie sind einfach zu handhaben und erlauben viel Spielraum für Kreativität.
1. Butterplätzchen mit Ausstechformen
Butterplätzchen sind ein Klassiker, der sich gut für Kinder eignet. Sie können den Teig ausstechen und anschließend die Plätzchen nach Wunsch verzieren.
Zutaten (für ca. 20–25 Plätzchen):
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter (weich)
- 200 g Mehl
Zubereitung:
- Zucker, Salz, Ei und Butter in einer Schüssel vermengen.
- Mehl nach und nach unterheben, bis ein fester Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit Ausstechformen Figuren ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren.
2. Einfacher Teig mit Nüssen und Speisestärke
Dieser Teig eignet sich gut für Kinder, die nicht mit Eiern arbeiten möchten. Er ist einfach zu kneten und kann nach Wunsch mit Nüssen oder anderen Zutaten veredelt werden.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 50 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln)
Zubereitung:
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Mehl, Speisestärke und Nüsse nach und nach unterheben.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühlen.
- Teig rollen oder ausstechen.
- Bei 175°C ca. 10–12 Minuten backen.
3. Eifreie Kekse mit Haferflocken
Diese Kekse sind besonders gut für Kinder geeignet, da sie eifrei sind und dennoch lecker und knusprig sind.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Mehl, Haferflocken und Salz unterheben.
- Teig in Kugeln formen oder ausrollen.
- Auf Backpapier legen und bei 170°C ca. 12–15 Minuten backen.
4. Plätzchen ohne Backen
Für Kinder, die nicht so gern warten möchten, gibt es auch Kekse, die nicht gebacken werden müssen. Ein Beispiel sind Schokocrossies.
Zutaten:
- 100 g Schokolade
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 100 g gehackte Nüsse
Zubereitung:
- Schokolade und Butter im Wasserbad erhitzen.
- Zucker und Mehl unterrühren.
- Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in eine Backform drücken.
- Kalt werden lassen und in Stücke schneiden.
Kreatives Verzieren mit Kindern
Ein weiterer spannender Teil beim Plätzchenbacken mit Kindern ist das Verzieren. Kinder lieben es, die Kekse bunt zu gestalten und Kreativität zu zeigen.
Zuckerguss und Streusel
Ein einfacher Zuckerguss kann wie folgt hergestellt werden:
Zutaten:
- 100 g Puderzucker
- 1–2 EL Wasser oder Milch
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
Zubereitung:
- Puderzucker mit Wasser oder Milch glatt rühren.
- Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Den Guss mit einem Spritzbeutel oder einfach mit einem Löffel auf die Plätzchen geben.
- Streusel, Schokodrops oder kleine Früchte darauf verteilen.
Schokolade und Kuvertüre
Schokolade oder Kuvertüre können ebenfalls verwendet werden, um die Plätzchen zu verzieren.
Zutaten:
- 100 g Kuvertüre oder Schokolade
- Streusel oder Schokodrops
Zubereitung:
- Schokolade im Wasserbad erhitzen.
- Die Plätzchen kurz in die Schokolade tauchen.
- Auf ein Backpapier legen und abkühlen lassen.
- Mit Streuseln oder Schokodrops verzieren.
Tipps zur Planung und Organisation
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Planung. Wenn Kinder mitbacken, ist es sinnvoll, den Prozess in kleine Schritte zu unterteilen, damit die Kinder nicht überfordert werden.
- Portionen klein halten: Der Teig sollte portionsweise aus dem Kühlschrank geholt werden, damit er nicht zu weich wird.
- Zeitplanung: Rechnen Sie mit etwas mehr Zeit, da Kinder langsamer arbeiten und oft auch mal Pause machen.
- Kreativität erlauben: Es ist nicht notwendig, perfekte Formen zu backen. Die Kinder lieben es, kreative Figuren zu schneiden und die Kekse bunt zu verzieren.
- Aufräumen gemeinsam: Kinder können auch beim Aufräumen helfen. So lernen sie, Verantwortung zu übernehmen.
Fazit
Plätzchenbacken mit Kindern ist eine schöne Tradition, die nicht nur leckere Kekse, sondern auch viele positive Erinnerungen schafft. Die Rezepte und Tipps, die in diesem Artikel vorgestellt wurden, sind bewusst so ausgewählt, dass sie einfach zu handhaben sind und gleichzeitig viel Freude bereiten. Ob klassische Butterplätzchen oder kreative, eifreie Kekse – es gibt viele Möglichkeiten, mit Kindern in der Küche zu experimentieren. Wichtig ist, dass die Kinder sich einbringen können und das Backen zu einem Erlebnis wird.