Backen mit Kindern ist nicht nur eine willkommene Ablenkung, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die Sinne zu schärfen, Kreativität zu fördern und wertvolle Zeit miteinander zu verbringen. Eines der beliebtesten Rezepte, das sich besonders gut für diese gemeinsame Aktivität eignet, sind Brownies. Schokoladig, saftig und einfach zuzubereiten, sind sie ein Garant für Freude – sowohl bei den Kindern als auch bei den Erwachsenen. In diesem Artikel werden Rezepte, Tipps und Anregungen vorgestellt, die Eltern, Erzieherinnen oder andere Betreuerinnen bei der Planung und Durchführung einer kreativen Backaktion mit Kindern unterstützen.
Warum Brownies besonders für Kinder geeignet sind
Brownies eignen sich hervorragend, um sie mit Kindern zu backen. Sie sind einfach in der Zubereitung, benötigen nicht allzu viele Zutaten und sind trotzdem äußerst lecker. Zudem lassen sie sich individuell gestalten, was die kreative Beteiligung der Kinder fördert. In den Rezepten, die in den Quellen beschrieben werden, finden sich häufig Zutaten, die Kinder besonders lieben – wie Kinder Schokolade, Überraschungseier oder auch Oreo-Kekse als Topping.
Ein weiterer Vorteil ist, dass Brownies nicht perfekt gebacken sein müssen. Im Gegenteil: ein leicht feuchter Kern in der Mitte ist gerade erwünscht, um die saftige Textur zu bewahren. Dies macht die Backaktion weniger stressig und ermöglicht es Kindern, Fehler zu machen, ohne den Erfolg des Rezepts zu gefährden.
Einfache Brownies-Rezepte zum gemeinsamen Backen
Rezept 1: Kinder Schokolade Brownies mit Überraschungseien
Ein Rezept, das besonders bei Kindern auf große Zustimmung stößt, ist das mit Kinder Schokolade. Die cremigen Stücke der milchigen Schokolade verleihen dem Teig eine besondere Süße und machen das Backen zu einem Fest für Naschkatzen.
Zutaten:
- 250 g Zucker
- 200 g Kinder Schokolade
- 170 g Mehl
- 150 g weiche Butter
- 35 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 2 Kinder Überraschungseier
- 100 g weiße Schokolade
- 1 EL Speiseöl
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Backpulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und weiterschlagen.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver) in eine Schüssel sieben und langsam unter die cremige Masse rühren.
- Die Kinder Schokolade in Stücke schneiden und unterheben.
- Eine eckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein – das sorgt für die saftige Konsistenz.
- Nach dem Backen ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Anschließend Frischhaltefolien bedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern.
- In 9 oder 16 Würfel schneiden und nach Wunsch mit Kakao bepudern oder mit weißen Schokoladenstückchen verzieren.
Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Kindergeburtstage oder Familienbacknachmittage. Es erlaubt eine hohe Beteiligung der Kinder, sei es beim Schneiden der Schokolade, beim Mischen des Teiges oder beim Schneiden der Brownies nach dem Backen.
Rezept 2: Kinderriegel Brownies
Ein weiteres Rezept, das Kinder begeistert, ist das mit Kinderriegeln als Topping. Die Süße und das Aroma der Riegel verleihen den Brownies eine besondere Note.
Zutaten:
- 185 g Butter in Würfeln
- 185 g Schokolade (60 % Kakaoanteil), grob gehackt
- 3 Eier (Größe L)
- 225 g Zucker
- 85 g Mehl
- 40 g Backkakaopulver
- 4 Kinderriegel
Zubereitung:
- Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Dazu einen Wasserbad-Kessel über einem Topf mit Wasser platzieren und die Temperatur niedrig halten. Achten darauf, dass der Kessel das Wasser nicht berührt. Nach dem Schmelzen abkühlen lassen.
- Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer cremig schlagen.
- Mehl und Backkakaopulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung langsam unterheben.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig verteilen und die Kinderriegel darauf platzieren.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen. Wichtig ist, dass die Mitte des Brownies noch leicht wabbelig bleibt.
- Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden und servieren.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Kinder, die gern Schokolade naschen. Es kann auch leicht angepasst werden, zum Beispiel durch das Einbetten der Riegel in den Teig oder durch die Verwendung anderer Toppings wie Oreo-Kekse.
Tipps für das Backen mit Kindern
1. Die richtige Vorbereitung
Beim Backen mit Kindern ist es wichtig, alles vorzubereiten, was nicht direkt mit dem Kind arbeiten kann. Das beinhaltet das Auswaschen von Schüsseln, das Schneiden von Zutaten, das Einfetten der Backform und das Vorbereiten der Zutaten in Portionen. Dadurch können die Kinder sich auf die kreative Arbeit konzentrieren, ohne ständig warten zu müssen.
2. Sicherheit beachten
Kinder sollten immer unter Aufsicht bleiben, besonders wenn es um das Umgreifen mit dem Ofen, der Schneidemaschine oder scharfen Utensilien geht. In den Rezepten wird oft empfohlen, die Kinder Schokolade oder Mehl selbst zu schneiden oder zu mischen – dies ist eine gute Möglichkeit, sie einzubeziehen, ohne dass sie in Gefahr geraten.
3. Zeit zum Naschen einplanen
Brownies sind ein Naschspezialitäten-Genuss, und es ist durchaus okay, wenn Kinder während der Backaktion ein paar Löffel Teig ablecken oder ein Stück Schokolade naschen. Dies fördert die Freude an der Arbeit und ist eine schöne Möglichkeit, die Sinne zu aktivieren.
4. Kreativität fördern
Die Rezepte bieten verschiedene Möglichkeiten, die Kreativität der Kinder zu beflügeln. So können sie sich an der Gestaltung der Brownies beteiligen, indem sie Schokoladenstücke einbetten, Toppings platzieren oder die Form der Würfel selbst bestimmen. Dies macht das Backen zu einem echten kreativen Erlebnis.
Vorteile des Backens mit Kindern
Das Backen mit Kindern hat nicht nur kulinarische Vorteile, sondern auch pädagogische. Es fördert die Auseinandersetzung mit dem Kochen, das Verständnis für Zutaten und Gerichte, die Motorik und die Teamarbeit. Zudem schafft es eine Atmosphäre von Nähe und Zusammengehörigkeit, die besonders in der heutigen, oft digital geprägten Welt wertvoll ist.
In den Rezepten wird immer wieder betont, wie wichtig das Backen als ein Ritual der Verbundenheit ist. Es ist nicht nur ein Rezept, das man nach Vorgabe ausführt, sondern ein Akt der Kreativität, Liebe und Freude, der Erinnerungen schafft, die länger als die Brownies selbst bestehen.
Anpassung an unterschiedliche Bedürfnisse
Vegetarische und vegane Optionen
Einige der Rezepte erwähnen, dass vegane Brownies auch möglich sind. Dies ist besonders für Familien mit speziellen Ernährungsgewohnheiten eine willkommene Alternative. Vegane Brownies können beispielsweise mit Pflanzenmilch, Margarine und Ei-Ersatzstoffen zubereitet werden. Wichtig ist, dass die Zutaten kindgerecht sind und nicht zu komplex in der Zubereitung.
Allergene und Unverträglichkeiten
Bei der Planung des Backens mit Kindern ist es wichtig, auf eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten zu achten. In den Rezepten wird oft Schokolade verwendet, was bei Schokoladenallergien nicht geeignet ist. In solchen Fällen können die Rezepte angepasst werden, z. B. durch die Verwendung von Schokoladeersatz oder anderen Süßungsmitteln.
Schlussfolgerung
Backen mit Kindern ist nicht nur eine willkommene Ablenkung, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die Sinne zu schärfen, Kreativität zu fördern und wertvolle Zeit miteinander zu verbringen. Brownies eignen sich hervorragend für diese gemeinsame Aktivität, da sie einfach in der Zubereitung, individuell gestaltbar und vor allem lecker sind. Mit den hier vorgestellten Rezepten und Tipps können Eltern, Erzieherinnen oder andere Betreuerinnen eine kreative und leckere Backaktion planen, die Kindern Freude macht und gleichzeitig wertvolle Erfahrungen schafft.