Das Backen von Keksen zusammen mit Kindern ist nicht nur eine willkommene Ablenkung in der kalten Jahreszeit, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, kreative Fähigkeiten zu fördern, Teamarbeit zu üben und leckere Süßigkeiten herzustellen. Egal, ob es für eine Schulevents, eine Kindergeburtstagsparty oder einfach als gemeinsames Projekt zu Hause ist – einfache Keksrezepte eignen sich hervorragend, um Kinder in die Welt des Backens einzuführen. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Tipps vorgestellt, die es Eltern, Erziehern oder Lehrern ermöglichen, gemeinsam mit Kindern köstliche Kekse zu backen, ohne dass Komplikationen oder langwierige Vorbereitungen entstehen.
Warum das Backen mit Kindern sinnvoll ist
Das Backen von Keksen mit Kindern bietet mehr als nur die Herstellung von leckeren Snacks. Es fördert die Feinmotorik, trainiert das Händchen für Mengenangaben und Zeitplanung und vermittelt praktische Kenntnisse in der Küche. Zudem ist es ein wunderbares Projekt, um Kinder aufzufordern, ihre Kreativität auszuleben – sei es beim Verzieren, Ausstechen oder beim Eintopfen von Formen.
Die Rezepte, die in diesem Zusammenhang verwendet werden, sollten daher so einfach wie möglich sein, um Kinder nicht zu überfordern. Ein geschmeidiger Teig, der leicht zu verarbeiten ist, und Rezepte mit möglichst wenigen Schritten und Zutaten sind hierbei besonders geeignet. Zudem ist es wichtig, die Sicherheit in der Küche zu gewährleisten, weshalb die Vorbereitung und die Auswahl der Geräte (z. B. Cutter, Rollen, Teller) sorgfältig abgewogen werden sollten.
Einfache Keksrezepte, die sich gut zum Backen mit Kindern eignen
Neben der Vorbereitung der Arbeitsfläche und der Auswahl des Rezeptes, ist auch die Wahl des Teigs entscheidend. Einfache Teige wie Mürbteig, Haferflockenteig oder Schokoteig eignen sich gut, um Kinder in die Praxis des Backens einzuführen. Im Folgenden werden einige Rezepte vorgestellt, die sich besonders gut für Schulevents oder Zuhause eignen.
Bunte Schokoladenkekse – für kleine Schokofans
Ein Klassiker unter den Keksrezepten ist der Schokoladenkeks, der besonders bei Kindern beliebt ist. Ein einfaches Rezept ist dabei besonders gut geeignet, da es keine komplizierten Schritte oder Vorbereitungen erfordert.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g Schokodrops
- Schokolinsen zum Verzieren
Zubereitung: 1. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Kakaopulver zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Die Schokoladenstücke einarbeiten. 3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und flach drücken. 4. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 °C etwa 10 Minuten backen. 5. Nach dem Abkühlen die Kekse mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit Streuseln oder Schokolinsen dekorieren.
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und können gut von Kindern gestaltet werden.
Köstliche Zimtsterne – der winterliche Klassiker
Ein weiteres Rezept, das sich gut zum Backen mit Kindern eignet, sind Zimtsterne. Diese Kekse sind traditionell in der Weihnachtszeit beliebt und können gut mit einfachen Formen ausgestochen werden.
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Zimt
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung: 1. Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam einrieseln lassen. 2. Einen Teil der Eiweißmasse für die Glasur beiseite stellen. 3. Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronensaft unter den restlichen Eischnee mischen, bis ein formbarer Teig entsteht. 4. Teig ausrollen, Sterne ausstechen und mit der Eiweißglasur bestreichen. 5. Sterne auf ein Backblech legen und bei 150 °C etwa 10–12 Minuten backen.
Diese Kekse eignen sich besonders gut, um Kinder in die Technik des Ausstechens und Verzierens einzuführen.
Einfache Haferflockenkekse – gesund und lecker
Für eine gesündere Variante eignen sich Haferflockenkekse. Sie enthalten weniger Zucker und sind dennoch lecker. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie oft ohne Ei auskommen, was sie für Kinder, die gern vom Teig naschen, attraktiver macht.
Zutaten:
- 200 g zarte Haferflocken
- 100 g Butter
- 80 g Honig oder Ahornsirup
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- Eine Handvoll Rosinen oder Schokotropfen (optional)
Zubereitung: 1. Butter und Honig in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und glatt rühren. 2. Die Haferflocken, Zimt und das Ei unterheben. 3. Schokotropfen oder Rosinen unterheben (optional). 4. Teig portionsweise in die Hand nehmen und zu Kugeln formen, diese leicht flachdrücken. 5. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Diese Kekse sind ideal, wenn es um ein gesundes Backen mit Kindern geht. Zudem ist der Teig oft weicher und somit leichter zu verarbeiten.
Einfacher Mürbteig – die Basis für viele Kekse
Ein weiteres Rezept, das sich gut zum Backen mit Kindern eignet, ist der klassische Mürbteig. Dieser kann als Grundlage für viele verschiedene Keksformen dienen und ist gut in der Handhabung.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Zubereitung: 1. Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. 2. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig etwa 30 Minuten kühlen. 4. Ausrollen und Formen ausschneiden. 5. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 10–15 Minuten backen.
Dieser Mürbteig kann mit verschiedenen Aromen wie Zimt, Kakao oder Gewürzen verfeinert werden und eignet sich hervorragend zum Ausstechen.
Rezept: Waffelkekse – super einfach und schnell
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für Kinder eignet, sind die sogenannten Waffelkekse. Sie sind einfach in der Zubereitung und können mit einem Waffeleisen gebacken werden.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokotropfen
Zubereitung: 1. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver zu einem Teig vermengen. 2. Schokotropfen unterheben. 3. Teigkugeln in die Waffelplatten des Waffeleisens setzen. 4. 2–3 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Diese Kekse sind besonders bei Kindern beliebt, da sie schnell hergestellt werden und eine ungewöhnliche Form haben.
Tipps fürs Backen mit Kindern
Neben der Auswahl des Rezeptes ist auch die Vorbereitung entscheidend, damit das Backen mit Kindern reibungslos verläuft. Im Folgenden sind einige nützliche Tipps zusammengestellt:
- Vorbereitung der Arbeitsfläche: Die Arbeitsfläche sollte leer und frei von Ablenkungen sein. So können Kinder sich besser auf das Backen konzentrieren.
- Zutaten vorbereiten: Alle benötigten Zutaten sollten vorbereitet sein, damit die Kinder direkt mit dem Backen beginnen können.
- Sicherheit beachten: Schärfes und scharfe Utensilien sollten gut verpackt sein. Kinder sollten nur bei Bedarf und unter Aufsicht damit arbeiten.
- Kleiner Teig, großer Spaß: Es ist sinnvoll, den Teig portionsweise zu bereiten, damit er nicht zu warm wird und die Kinder nicht zu lange auf ihn warten müssen.
- Verzieren lassen: Das Verzieren der Kekse ist oft der Höhepunkt des Backens. Kinder können hier ihre Kreativität entfalten und die Kekse nach eigenem Geschmack gestalten.
- Naschen vermeiden: Roher Plätzchenteig sollte nicht gegessen werden, da er Bakterien enthalten kann. Es ist besser, kleine Snacks wie Joghurt oder Obst zur Verfügung zu stellen.
Pädagogischer Mehrwert beim Backen
Neben der reinen Freude, Kekse zu backen, hat das Backen mit Kindern auch einen pädagogischen Mehrwert. Es fördert die motorischen Fähigkeiten, die Auseinandersetzung mit Mengenangaben, die Zeitplanung und die Teamarbeit. Zudem lernen Kinder, wie Lebensmittel verarbeitet werden und was bei der Zubereitung zu beachten ist.
Ein weiterer Vorteil ist, dass das Backen eine willkommene Ablenkung bietet, insbesondere in der kalten Jahreszeit. Kinder können sich kreativ austoben, lernen, mit Fehlern umzugehen, und zudem eine sinnvolle Freizeitbeschäftigung finden.
Backen mit Kindern in der Schule – Vorbereitung und Organisation
Wenn das Backen mit Kindern in der Schule stattfindet, ist die Organisation besonders wichtig. Die folgenden Punkte sollten bei der Planung berücksichtigt werden:
- Rezept auswählen: Ein einfaches Rezept mit wenigen Schritten und Zutaten ist ideal.
- Gruppenbildung: Kinder können in Gruppen aufgeteilt werden, um das Backen zu erleichtern und zu organisieren.
- Vorbereitung: Alle Zutaten sollten vorbereitet und abgewogen sein, damit die Kinder sich direkt auf das Backen konzentrieren können.
- Sicherheit: Sicherheit ist besonders in der Schule wichtig. Sämtliche Utensilien sollten kindgerecht und sicher sein.
- Verzieren: Ein Verzieren der Kekse kann den Kindern besonders viel Spaß bereiten und sollte daher berücksichtigt werden.
- Bewertung: Nach dem Backen können die Kekse bewertet werden, um die Kinder zu motivieren und ihre Leistung zu würdigen.
Fazit
Das Backen von Keksen mit Kindern ist eine wunderbare Aktivität, die sowohl Spaß als auch pädagogischen Mehrwert bietet. Einfache Rezepte wie Schokoladenkekse, Zimtsterne oder Haferflockenkekse eignen sich hervorragend, um Kinder in die Praxis des Backens einzuführen. Dabei ist es besonders wichtig, die Sicherheit zu gewährleisten und die Rezepte so zu wählen, dass sie kindgerecht und einfach zu verarbeiten sind.
Zudem ist das Backen eine Gelegenheit, um kreative Fähigkeiten zu fördern, Teamarbeit zu üben und leckere Snacks herzustellen. Ob in der Schule, zu Hause oder bei einer Geburtstagsfeier – das Backen von Keksen mit Kindern kann zu einem unvergesslichen Erlebnis werden, das sowohl für die Kinder als auch für die Eltern oder Betreuer eine wunderbare Zeit ist.