Einführung
Die Weihnachtsbäckerei ist für viele Familien eine herzliche Tradition, bei der Kinder nicht nur mitessen, sondern auch mitmischen dürfen. Mit dem Thermomix® wird das Backen von Keksen besonders einfach, da er den meist zeitaufwendigen Schritt des Knetens übernimmt. Kinderkekse sind besonders bei jüngeren Kindern beliebt, da sie oft farbenfroh sind und zudem lecker schmecken. In den bereitgestellten Quellen werden mehrere Rezepte vorgestellt, die sich ideal eignen, um gemeinsam mit den Kindern zu backen. Diese Rezepte sind schnell, einfach und bieten Raum für Kreativität – sowohl beim Teig als auch bei der Verzierung.
Der ideale Teig für Kinderkekse
Ein guter Teig ist die Grundlage für leckere Kekse. Im Thermomix® kann er in kürzester Zeit und mit minimalem Aufwand hergestellt werden. Zudem ermöglicht die Maschine eine gleichmäßige Konsistenz, die sich ideal für das Ausstechen eignet. In den bereitgestellten Rezepten wird oft eine Kombination aus Butter, Zucker, Mehl und Backpulver verwendet, was zu einem weichen, aber stabilen Teig führt.
Rezept 1: Klassischer Plätzchenteig
Zutaten: - 125 g Butter (zimmerwarm) - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Ei - 250 g Mehl - 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung: Alle Zutaten in den Thermomix® geben und 2 Minuten im „Teig kneten“-Modus kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Teig wird dadurch fester und ist einfacher zu verarbeiten.
Nach dem Kühlen wird er dünn ausgerollt und mit Ausstechformen versehen. Die Kekse werden bei 160 °C Umluft für 5–10 Minuten gebacken und anschließend auf einem Rost ausgekühlt. Dieser Teig ist vielseitig verwendbar und kann beispielsweise mit Zimt oder anderen Gewürzen veredelt werden.
Rezept 2: Schokoladenkekse mit Schokodrops
Zutaten: - 100 g Zucker - 125 g kalte Butter in Stücken - 1 Prise Salz - 190 g Mehl Type 405 - 30 g Stärke - 1 TL Weinstein-Backpulver - 20 g kaltes Wasser - 70 g backfeste Schokotropfen - 2 TL Vanillezucker - 80 g bunte Zuckerperlen - 1 EL Milch
Zubereitung: Zucker in den Thermomix® geben und 10 Sekunden bei Stufe 10 pulverisieren. Butter, Salz, Mehl, Stärke, Backpulver und Wasser zugeben und 15 Sekunden bei Stufe 5 verkneten. Anschließend Schokotropfen und Vanillezucker zugeben und 4 Sekunden im Linkslauf bei Stufe 3 unterrühren.
Der Teig wird zu zwei Rollen geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens 3 Stunden gekühlt. Danach werden die Rollen in Zuckerperlen gewälzt, auf Backbleche gelegt und bei 190 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10–12 Minuten gebacken. Diese Kekse sind besonders attraktiv durch ihre bunte Verzierung und die Schokoladenstücke im Inneren.
Vorteile des Thermomix® beim Keksebacken
Der Thermomix® vereinfacht das Keksebacken erheblich. Zunächst übernimmt die Maschine das Kneten, was bei jüngeren Kindern oft unangenehm und chaotisch ist. Zudem ist die Konsistenz des Teigs gleichmäßig, was sich positiv auf das Ausstechen und Backen auswirkt. Zudem ist die Reinigung im Anschluss deutlich einfacher, da keine Mehlwolken entstehen.
Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, Zucker durch Alternativen wie Agavendicksaft, Erythrit oder Xylit zu ersetzen. Dies ermöglicht es, auch für Kinder mit besonderen Ernährungsbedürfnissen leckere Kekse zu backen.
Tipps fürs Backen mit Kindern
Backen mit Kindern kann eine wunderbare Erfahrung sein, erfordert aber etwas Organisation. Einige Tipps aus den bereitgestellten Quellen sind:
- Kleine Hände, große Unterstützung: Kinder können den Thermomix® befüllen, abwiegen oder die Kekse auf dem Backblech platzieren. Dies stärkt nicht nur ihre Motivation, sondern auch ihre Feinmotorik.
- Schnelle Rezepte bevorzugen: Kinder haben oft kurze Aufmerksamkeitsspannen. Daher sind Rezepte, die in kürzester Zeit fertig sind, besonders geeignet.
- Kreativität fördern: Die Verzierung der Kekse ist ein idealer Moment, um die Kreativität der Kinder zu fördern. Streusel, Schokodrops oder Zuckerperlen sind hier beliebte Zutaten.
- Sauberkeit im Vordergrund: Der Thermomix® minimiert Mehl- und Eischuss. Zudem ist die Reinigung der Maschine einfach, so dass auch Kinder mitwirken können.
Lagerung der Kekse
Auch wenn Kinderkekse oft rasch verdrückt werden, ist eine ordnungsgemäße Lagerung wichtig, um die Kekse frisch zu halten. Die bereitgestellten Quellen empfehlen, die Kekse nach dem Backen und dem Aushärten der Verzierungen in gut verschließbare, luftdichte Keksdosen zu legen. So bleibt die Frische länger erhalten. Es ist zudem sinnvoll, Kekse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen in separaten Dosen aufzubewahren, um die Aromen nicht zu vermengen.
Kinderfreundliche Kekse
Einige Rezepte aus den Quellen eignen sich besonders gut für Kinder, da sie optisch ansprechend und einfach in der Zubereitung sind. Die Schneemänner aus dem Thermomix® sind beispielsweise ein Klassiker, der Kinderaugen strahlen lässt. Auch die Schoko-Erdnuss-Plätzchen oder Schoko-Minz-Cookies sind bei vielen Kindern beliebt, da sie süß und lecker sind.
Rezept 3: Einfache Kinderkekse
Zutaten: - 100 g Butter - 100 g Zucker - 1 Ei - 250 g Mehl - 1 Päckchen Vanillezucker - 1/2 Teelöffel Backpulver
Zubereitung: Alle Zutaten in den Thermomix® geben und 2 Minuten im „Teig kneten“-Modus kneten. Der Teig wird zu Kugeln geformt, kurz in den Kühlschrank gestellt und dann dünn ausgerollt. Anschließend werden die Kekse ausgestochen und gebacken. Diese Kekse sind besonders weich und ideal, um sie mit Schokolade oder Zuckerperlen zu verzieren.
Gesunde Alternativen
Für Eltern, die auf eine gesunde Ernährung achten, gibt es auch Möglichkeiten, Zucker zu ersetzen. Agavendicksaft, Erythrit oder Xylit können als Zuckerersatz verwendet werden. Einige Rezepte in den bereitgestellten Quellen empfehlen sogar Rohrzucker als Alternative. Diese Optionen eignen sich besonders gut für Kinder, die Zucker stark genießen, aber nicht zu viel aufnehmen sollen.
Zusammenfassung
Kinderkekse zu backen ist nicht nur eine leckere Aktivität, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit den Kindern zu verbringen. Der Thermomix® vereinfacht den Prozess erheblich, da er das Kneten übernimmt und den Teig gleichmäßig herstellt. Rezepte wie der klassische Plätzchenteig oder die Schokoladenkekse mit Schokodrops sind schnell zubereitet und erfreuen Kinder mit ihrer Konsistenz und ihrem Geschmack. Zudem lassen sich die Kekse kreativ verzieren, was die Freude beim Backen steigert.
Die Lagerung der Kekse ist ebenfalls einfach, so dass sie länger frisch bleiben. Gesunde Alternativen wie Zuckerersatzstoffe sind zudem verfügbar, um den Keksen ein besseres Profil zu verleihen. Backen mit Kindern ist eine tolle Erfahrung, die nicht nur die Geschmacksnerven, sondern auch die sozialen Fähigkeiten und die Kreativität der Kinder fördert.