Das Backen von Plätzchen gemeinsam mit Kindern ist eine wunderbare Gelegenheit, um die Advents- und Weihnachtszeit mit Familie oder Freunden besonders zu gestalten. Es fördert die Kreativität der Kinder, vermittelt erste Erfahrungen im Umgang mit Backzutaten und schafft gleichzeitig eine stimmungsvolle Atmosphäre in der Küche. Zudem entstehen gemeinsam gebackene Leckereien, die sich hervorragend für das Fest, die Verteilung an Freunde oder die eigene Nascherei eignen. In diesem Artikel werden Rezepte, Tipps und Ideen vorgestellt, die sich speziell für das Plätzchenbacken mit Kindern eignen.
Rezepte für Kinder: Einfach, kreativ und sicher
Für das Backen mit Kindern ist es wichtig, Rezepte zu wählen, die sowohl einfach als auch altersgerecht sind. Komplizierte Arbeitsschritte, lange Wartezeiten oder sorgfältige Präzision können frustrierend wirken, insbesondere bei jüngeren Kindern. Daher eignen sich besonders Rezepte, bei denen die Kinder viel mitmachen können, ohne dass die Erfolge an der Genauigkeit des Ergebnisses gemessen werden müssen.
Einfache Teige
Ein idealer Ausgangspunkt ist ein einfacher Mürbeteig oder ein Teig, der nicht ausgestochen werden muss. Solche Teige können gut von Kindern verarbeitet werden, da sie nicht zu feine Arbeitsschritte erfordern. Mürbeteig ist beispielsweise ideal für das Ausstechen von Figuren, während ein Kugel- oder Löffelteig, wie bei Cookies, gut von Kindern formbar ist. Der Teig sollte zudem nicht auf das Gramm genau abgemessen werden, was den Kindern die Angst vor Fehlern nimmt.
Einige Beispiele für kindgerechte Rezepte sind:
- Cookies – Der Teig kann von Kindern in Kugeln formen werden, ohne dass eine perfekte Form entscheidend ist.
- Löffelkekse – Einfach mit dem Löffel auf das Backblech setzen – eine kinderleichte Methode.
- Einfacher Mürbeteig mit Nüssen und Speisestärke – Ein Teig, der gut ausgestochen und verzuckert werden kann.
- Schwarz-weiß-Gebäck – Ein Klassiker, der durch die Kombination von Zucker- und Schokostreuseln optisch ansprechend wird.
Für Kinder, die noch nicht mit Mehl oder Ei arbeiten sollen, gibt es auch eifreie oder sogar vegane Alternativen. Ein gutes Beispiel sind die veganen Vanillekipferl in Kugelform, die ohne Ei oder Butter auskommen. Ebenso eignen sich zuckerarme oder gesunde Rezepte, wie die Dinkelplätzchen aus nur drei Zutaten, die aromatisch und schnell zubereitet sind.
Rezepte ohne Backen
Nicht alle Rezepte erfordern das Backen im Ofen. Es gibt auch die sogenannten „Plätzchen ohne Backen“, die direkt serviert werden können. Solche Rezepte eignen sich besonders gut für Kinder, die noch nicht mit dem Ofen oder dem Umgang mit Hitze vertraut sind. Ein Beispiel hierfür sind Schokocrossies, die aus Schokolade, Marshmallows und Nüssen bestehen und einfach nur zerkleinert und gemischt werden müssen. Ebenso gut eignen sich Plätzchen aus drei Zutaten ohne Backen, die schnell und einfach hergestellt werden können.
Sicherheit und Hygiene beim Backen mit Kindern
Wenn Kinder mit am Herd oder Backblech stehen, sind einige Sicherheitsvorkehrungen unerlässlich. So sollten beispielsweise scharfe Utensilien wie Messer oder Schneidemaschinen nicht in Reichweite der Kinder platziert werden. Ebenso wichtig ist es, die Kinder daran zu erinnern, dass roher Plätzchenteig nicht gegessen werden sollte, da er Bakterien enthalten kann, die den Magen verderben können.
Um den Kindern den Umgang mit den Zutaten zu erleichtern, kann eine klare Einkaufsliste helfen. Diese enthält die wichtigsten Zutaten, die man für das Backen benötigt, wie Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, Butter, Vanillezucker, Kuvertüre, Schokodrops, Lebensmittelfarbe, Mandeln, Haferflocken und vieles mehr. Zudem sind Utensilien wie Backpapier, Ausstechförmchen, Spritzbeutel und Frischhaltefolie unerlässlich, um das Backen zu einem Erlebnis zu machen.
Tipps fürs sichere Backen mit Kindern
- Werkzeuge außer Reichweite – Scharfe Gegenstände oder Mixer sollten nicht in die Hand der Kinder kommen.
- Tisch mit Wachstischtuch auslegen – Dies erleichtert die Reinigung und schützt Tisch und Kleidung.
- Schürzen oder Geschirrtücher – Schützen Kleidung vor Flecken.
- Trittstuhl bereitstellen – Damit Kinder sicher arbeiten können.
- Naschen mit Bedacht – Roher Teig ist nicht geeignet, da er bakteriell belastet sein kann.
Gestaltungsmöglichkeiten: Verzieren und kreative Ideen
Ein besonderer Reiz des Plätzchenbackens mit Kindern liegt in der kreativen Gestaltung. Die Kinder können den Keksen Farbe, Form und Gestaltung verleihen, was den Backvorgang besonders abwechslungsreich macht. Verzieren mit Zuckerstreuseln, Schokolinsen oder Lebensmittelfarbe ist hierbei eine beliebte Methode. Besonders bei Ausstechplätzchen kommt die kreative Ader der Kinder zum Einsatz.
Verzierungsmaterialien
- Zuckerstreusel
- Schokolinsen
- Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
- Kuvertüre
- Schokodrops
- Marshmallows
- Konfitüre oder Nuss-Nugat-Creme
Mit diesen Materialien lassen sich die Kekse nach Wunsch verzieren. Ebenso eignet sich ein Spritzbeutel, um den Zuckerguss in Form zu bringen. Für besonders kreative Projekte kann man auch einen Keksstempel verwenden, mit dem sich Muster direkt auf den Teig drücken lassen.
Rezeptideen für verschiedene Altersgruppen
Je nachdem, wie alt die Kinder sind, kann man die Rezepte anpassen. Für sehr junge Kinder eignen sich besonders einfache Rezepte, bei denen die Kinder nur das Verzieren oder das Formen von Kugeln übernehmen. Ältere Kinder können hingegen auch Teig kneten, Formen ausstechen und den Zuckerguss selbst anrühren.
Für jüngere Kinder
- Cookies aus Kugeln
- Löffelkekse
- Einfache Mürbeteigplätzchen
- Plätzchen ohne Backen
Diese Rezepte sind schnell zubereitet und erfordern wenig Vorbereitung. Die Kinder können sich hierbei ganz auf das Formen und Verzieren konzentrieren.
Für ältere Kinder
- Ausstechplätzchen mit Verzierung
- Spritzgebäck
- Gesunde Haferflockenkekse
- Vegane Vanillekipferl
Diese Rezepte ermöglichen es den Kindern, mehr Schritte selbstständig zu übernehmen, wie beispielsweise das Ausstechen, Backen oder Verzieren. Sie sind auch ideal, um erste Erfahrungen mit der Backpresse oder dem Umgang mit Zuckerguss zu sammeln.
Gesundes Backen mit Kindern
Nicht alle Rezepte müssen zuckerreich sein. Es gibt auch gesunde Alternativen, die den Kindern schmecken und dennoch lecker sind. Beispielsweise eignen sich gesunde Haferflockenkekse, die mit Zimt oder Lebkuchengewürz verfeinert werden können. Ebenso gibt es zuckerfreie Plätzchen aus Vollkorn, die weich und fruchtig sind. Diese Rezepte sind ideal, um Kindern zu vermitteln, dass auch gesunde Speisen lecker sein können.
Traditionelle Rezepte: Klassiker zum Ausstechen
Plätzchen zum Ausstechen sind bei Kindern besonders beliebt, da sie kunterbunt verzieren können und jedes Kind seine eigene Form auswählen kann. Klassische Rezepte wie Schwarz-weiß-Gebäck, Butterplätzchen oder Haferflockenkekse sind hierbei oft erste Erfahrungen im Backen. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich gut mit den Kindern gestalten.
Tipps zum Verteilen der Plätzchen
Wenn die Plätzchen gebacken sind, können sie auch als Geschenke verwendet werden. Eine schöne Idee ist es, sie in hübsche Dosen oder Tüten zu packen. Die Kinder können dabei helfen, die Kekse zu verteilen – ein kleines Geschenk für Tante, den Postboten oder den Kita-Freund. Dies ist nicht nur eine schöne Tradition, sondern auch eine Möglichkeit, den Kindern das Konzept des Teilens zu vermitteln.
Rezept: Einfache Cookies zum Backen mit Kindern
Hier ist ein einfaches Rezept für Cookies, das sich hervorragend für Kinder eignet:
Zutaten (für ca. 20 Stück)
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokodrops
Zubereitung
- Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Masse zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- In die Kugeln mit der Gabel kleine Löcher drücken und mit Schokodrops bestreuen.
- Die Kekse ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen servieren oder verzieren.
Dieses Rezept ist besonders gut für Kinder geeignet, da die Kugeln nicht perfekt sein müssen und sich die Kinder gut einbeziehen lassen. Zudem ist es eine leckere und bekannte Variante, die Kindern meist schmeckt.
Schlussfolgerung
Das Plätzchenbacken mit Kindern ist nicht nur eine schöne Tradition, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, um Zeit mit der Familie zu verbringen und erste Erfahrungen im Umgang mit der Küche zu sammeln. Einfache Rezepte, kreative Verzierungsmöglichkeiten und eine klare Sicherheitsplanung sorgen dafür, dass das Backen ein unvergessliches Erlebnis für alle Beteiligten wird. Egal ob klassische Ausstechplätzchen, gesunde Alternativen oder vegane Varianten – es gibt für jeden Geschmack etwas, das gemeinsam gebacken werden kann. Mit den richtigen Rezepten und der passenden Einstellung kann das Backen mit Kindern zum Highlight der Adventszeit werden.