Das Plätzchenbacken in der Advents- und Weihnachtszeit ist in Deutschland eine traditionelle Aktivität, die nicht nur für herzhaftes Gebäck sorgt, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit bietet, Zeit mit der Familie zu verbringen. Besonders die gemeinsame Herstellung von Plätzchen mit Kindern wird oft als wertvolles Erlebnis wahrgenommen und vermittelt Kindern das Gefühl, kreativ und sinnvoll eingebunden zu sein. Im Folgenden werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich besonders gut zum Backen mit Kindern eignen, sowie praktische Tipps zur Organisation des Backvorgangs.
Vorteile des Plätzchenbackens mit Kindern
Das gemeinsame Plätzchenbacken bietet mehrere Vorteile, die über das reine Genuss- und Erlebnisfaktor hinausgehen:
- Kreative Einbindung: Kinder können bei verschiedenen Arbeitsschritten mithelfen, wie z. B. Teig kneten, ausstechen oder verzieren. Dies fördert ihre Kreativität und Feinmotorik.
- Lebensmittelkunde: Durch das gemeinsame Backen lernen Kinder, mit Lebensmitteln umzugehen und erste Erfahrungen im Umgang mit Backzutaten zu sammeln.
- Traditionen kennenlernen: Das Backen von Weihnachtsplätzchen ist in vielen Familien eine Tradition. Kinder lernen so, diese Tradition mitzutragen und vielleicht sogar eigene Varianten zu entwickeln.
- Familienverbundenheit: Der gemeinsame Akt des Backens schafft Erinnerungen und fördert das Zusammengehörigkeitsgefühl innerhalb der Familie.
Die Quellen bestätigen, dass gerade die einfache Ausführung und die Möglichkeit zur Kreativität entscheidend sind, um das Backen mit Kindern erfolgreich zu gestalten.
Einfache Plätzchenrezepte für das Backen mit Kindern
1. Mürbteigplätzchen zum Ausstechen (einfach)
Ein Klassiker, der sich besonders gut zum Backen mit Kindern eignet, ist der Mürbteig. Er lässt sich gut kneten, ausstechen und verzieren, was Kindern viel Freiraum zur Kreativität lässt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (kalt)
- eventuell Gewürze (z. B. Zimt oder Lebkuchengewürz)
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen.
- Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit Ausstechformen Figuren ausschneiden.
- Auf Backpapier legen und ca. 10–12 Minuten bei 180 °C backen.
- Nach Wunsch mit Zuckerguss oder Streuseln verzieren.
Dieses Rezept ist kindgerecht und erfordert wenig Vorbereitung. Es eignet sich auch gut für Schulkinder oder Kindergartenkinder, da die Schritte einfach nachvollziehbar sind und die Kinder viel mithelfen können.
2. Haferflockenplätzchen (einfach und gesund)
Ein weiteres Rezept, das sich gut für Kinder eignet, sind Haferflockenplätzchen. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch schnell herzustellen und können nach Wunsch mit verschiedenen Zutaten wie Zimt oder Schokoladenstückchen abgewandelt werden.
Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional)
Zubereitung:
- Haferflocken in eine Schüssel geben.
- Butter und Zucker hinzufügen und alles mit einer Gabel vermengen.
- Ei und Salz untermischen.
- Optional Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.
- Kleine Kugeln formen und auf Backpapier platzieren.
- Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Dieses Rezept ist besonders vorteilhaft für Kinder, die eifrei oder nussfrei backen möchten. Es ist außerdem eine gute Alternative für Familien, die sich für eine gesunde Variante entscheiden.
3. Schokokugeln (ohne Backen)
Nicht jedes Plätzchen muss gebacken werden. Schokokugeln sind eine schnelle Alternative, die Kindern besonders gut gefällt und bei der sie viel mithelfen können.
Zutaten:
- 100 g Schokolade (weiß oder dunkel)
- 50 g Haselnusskerne (optional)
- 50 g Kokosraspeln
Zubereitung:
- Schokolade im Wasserbad erhitzen.
- Haselnusskerne und Kokosraspeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln oder Streusel rollen.
- In einer Kühlschrank oder Gefriertruhe lagern, bis die Kugeln fest sind.
Diese Kugeln eignen sich besonders gut für Kleinkinder, da sie keine Backzeit benötigen und es keine scharfen Utensilien oder komplexe Schritte gibt.
4. Dinkelplätzchen mit Zimt
Für Familien, die auf eine zuckerarme oder gesunde Variante zurückgreifen möchten, sind Dinkelplätzchen eine gute Option. Sie sind einfach herzustellen und haben eine aromatische Note, die Kindern gefällt.
Zutaten:
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Dinkelmehl, Butter, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
- Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und Figuren ausschneiden.
- Auf Backpapier legen und bei 175 °C ca. 12–15 Minuten backen.
Dieses Rezept ist besonders bei Familien mit Kindern beliebt, die eine gesunde oder glutenfreie Variante bevorzugen.
5. Eifreie Butterplätzchen
Für Familien mit Kindern, die auf Eier verzichten müssen, gibt es auch eifreie Rezepte, die sich gut zum Backen eignen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker und Salz vermengen.
- Speisestärke hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und Figuren ausschneiden.
- Auf Backpapier legen und bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Dieses Rezept ist besonders gut für Familien mit Kindern, die auf Eier verzichten oder Allergien haben.
Tipps zur Organisation des Backvorgangs mit Kindern
Neben den Rezepten selbst ist es wichtig, den Backvorgang so zu gestalten, dass Kinder sich sicher und sinnvoll einbringen können. Hier sind einige praktische Tipps, die den Prozess erleichtern können:
1. Arbeitsfläche vorbereiten
Eine gut vorbereitete Arbeitsfläche ist entscheidend, um Chaos und Unfälle zu vermeiden. Silikonmatten sind eine gute Alternative zu Backpapier, da sie nicht kleben und nicht rutschen. Zudem kann man sie nach dem Backen einfach abwischen oder wegschmeißen.
2. Kindgerechtes Werkzeug bereithalten
Für Kinder eignet sich ein kleiner Teigroller, eine einfache Ausstechform oder ein Plätzchenstempel. Diese Utensilien können Kinder selbstständig bedienen, was ihre Motivation steigert und sie gleichzeitig sicherer macht.
3. Dekomaterialien in Schälchen anrichten
Streusel, Schokodrops oder Zuckerguss sollten getrennt in Schälchen bereitstehen, um wilde Hände oder ungewollte Mischungen zu vermeiden. Dies hilft auch, den Kinderbereich übersichtlich zu halten.
4. Schürzen tragen
Kinder lieben Schürzen, die sie selbst tragen können. Dies schützt nicht nur die Kleidung, sondern vermittelt auch das Gefühl, Teil des Backprozesses zu sein.
5. Aufräumen mit System
Ein feuchtes Tuch neben der Arbeitsfläche hilft, den Tisch schnell zu reinigen und spart Zeit beim Aufräumen. Kinder können auch mithelfen, die Arbeitsfläche zu säubern, was sie daran gewöhnt, Verantwortung zu übernehmen.
6. Zeitliche Planung
Bei komplizierten Rezepten kann es zu langen Wartezeiten kommen, die Kinder langweilen können. In solchen Fällen helfen weihnachtliche Rätsel oder andere Aktivitäten, die Zeit zu überbrücken.
Besondere Ideen für das Plätzchenbacken mit Kindern
Neben den klassischen Rezepten gibt es auch besondere Ideen, die Kindern Freude bereiten können:
- Keksstempel: Ein Keksstempel kann verwendet werden, um Kekse mit individuellen Designs zu verzieren. Dies erfordert keine Gebäckpresse und ist somit kindgerecht.
- Selbstgemachte Backmischung im Glas: Kinder können eine eigene Backmischung zusammenstellen, die sie später mit Verwandten oder Freunden teilen können.
- Plätzchen am Stiel: Diese können als Weihnachtsdeko oder als Geschenk verwendet werden. Sie sind einfach herzustellen und gefallen Kindern besonders gut.
Diese Ideen tragen dazu bei, das Backen nicht nur als reinen Genuss, sondern auch als kreatives und soziales Ereignis zu erleben.
Gesunde Plätzchenrezepte
Familien, die auf eine gesunde oder zuckerarme Variante zurückgreifen möchten, finden in den Quellen ebenfalls einige Rezepte, die sich gut eignen. Beispielsweise eignen sich Dinkelplätzchen oder Haferflockenkekse, die mit Zimt oder Lebkuchengewürz verfeinert werden können. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können ohne Bedenken mit Kindern gebacken werden.
Fazit
Das gemeinsame Plätzchenbacken mit Kindern ist eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen, Traditionen zu pflegen und Kindern das Backen nahezubringen. Es ist wichtig, Rezepte auszuwählen, die kindgerecht sind und bei denen Kinder viel mithelfen können. Einfache Teige, die ausgestochen oder zu Kugeln geformt werden können, sind besonders gut geeignet. Zudem helfen praktische Tipps, den Backvorgang zu organisieren und Chaos zu vermeiden. Mit den richtigen Rezepten und Vorbereitungen kann das Plätzchenbacken mit Kindern ein unvergessliches Erlebnis werden, das sowohl für die Kinder als auch für die Eltern Freude bereitet.