Das Backen von Plätzchen mit Kindern ist eine der schönsten Traditionen der Adventszeit. Es verbindet kreative Freude, sensorische Erfahrungen und leckere Ergebnisse – und schafft zudem wertvolle gemeinsame Momente. In diesem Artikel werden konkrete Rezepte und Tipps vorgestellt, die es Eltern und Betreuern ermöglichen, Kinder altersgerecht in das Backen einzubeziehen. Zudem werden Sicherheits- und Hygienetipps sowie kreative Anregungen für die Dekoration und das Verzieren der Kekse gegeben.
Einfache Rezepte für Kinder
Ein entscheidender Faktor für ein gelungenes Plätzchenbacken mit Kindern ist die Wahl eines passenden Rezepts. Rezepte, die einfach zu handhaben sind und in denen Kinder aktiv mitmachen können, sorgen für mehr Freude und weniger Stress. Im Folgenden werden einige Rezepte vorgestellt, die sich besonders gut eignen.
Klassische Butterplätzchen
Die Butterplätzchen zählen zu den unangefochtenen Klassikern des Weihnachtsbackens. Sie sind einfach in der Zubereitung und lassen sich gut mit Kindern herstellen. Zudem ermöglichen sie kreative Gestaltungsmöglichkeiten beim Verzieren.
Zutaten (für etwa 30 Plätzchen):
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Nach Ablauf der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit Ausstechformen Plätzchen ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen.
- Die Plätzchen nach dem Backen kühlen lassen und dann nach Wunsch mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokolade verzieren.
Haferflocken-Kekse
Für Familien, die auch während der Adventszeit auf gesunde Alternativen achten, sind Haferflocken-Kekse eine wunderbare Option. Sie enthalten weniger Zucker und können mit Nüssen oder Früchten veredelt werden.
Zutaten (für etwa 30 Kekse):
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Ei unterschlagen, dann Mehl und Haferflocken unterheben.
- Den Teig portionsweise auf Backpapier setzen und flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Schokolade oder Streuseln verzieren.
Sicherheit und Hygiene beim Plätzchenbacken mit Kindern
Wichtig bei der Planung des Backens mit Kindern ist auch die Sicherheit. Kinder sollten nicht mit scharfen Werkzeugen oder heißen Geräten alleine arbeiten. Zudem ist es wichtig, auf die Hygiene zu achten, um mögliche Erkrankungen durch rohen Teig zu vermeiden.
Sicherheitshinweise
- Sichere Arbeitsfläche: Der Tisch sollte gut beleuchtet und stabil sein. Kinder sollten auf einem rutschfesten Tritt oder Hocker arbeiten, wenn nötig.
- Sicherer Umgang mit Werkzeugen: Scheren, Ausstechformen und Messer sollten nur unter Aufsicht verwendet werden. Alternativ können auch kindgerechte Werkzeuge wie Plastik-Ausstechformen oder Teigrollen aus Gummi eingesetzt werden.
- Backofen und Wärme: Kinder sollten nicht alleine in der Nähe des Ofens oder Herdes stehen. Das Backen und Entnehmen von Keksen sollte in ihrer Reichweite bleiben.
Hygienetipps
- Hände waschen: Vor und nach dem Backen sollten die Hände gründlich gewaschen werden.
- Vermeiden von rohem Teig: Es ist wichtig, Kinder vor dem Verzehr von rohem Plätzchenteig zu warnen. Bakterien wie Salmonellen oder E. coli aus rohen Eiern oder Mehl können gesundheitliche Risiken bergen.
- Separate Schürzen oder Geschirrtücher: Um Flecken zu vermeiden, können Schürzen oder Geschirrtücher verwendet werden.
Kreative Möglichkeiten zur Dekoration
Ein weiteres Highlight beim Plätzchenbacken mit Kindern ist die Dekoration. Kinder können hier ihre Kreativität entfalten und die Kekse individuell gestalten.
Zuckerguss
Ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker, Zitronensaft und etwas Wasser kann die Plätzchen optisch aufwerten. Kinder können den Guss in Spritzbeutel füllen und so Muster oder Figuren auftragen.
Streuseln und Schokolade
Bunte Streuseln, Schokodrops oder gehackte Schokolade sind einfache und leckere Zutaten, um die Kekse zu verziern. Streusel können in kleine Schüsseln gelegt werden, damit Kinder sie leichter verteilen können.
Schablone oder Stempel
Für Kinder, die noch nicht so sicher mit der Hand sind, können Schablonen oder Stempel eingesetzt werden. Diese ermöglichen es, Figuren oder Muster aufzutragen, ohne dass es zu unschönen Fehlern kommt.
Praktische Tipps für das Backen mit Kindern
Neben der Wahl des Rezeptes und der Sicherheit gibt es noch weitere Tipps, die das Backen mit Kindern angenehmer und erfolgreicher machen können.
Vorbereitung
- Einkaufsliste erstellen: Vor dem Backen sollte eine Liste mit allen benötigten Zutaten erstellt werden. Dies spart Zeit und Verwirrung.
- Zutaten vorbereiten: Einige Zutaten wie Mehl, Zucker oder Streuseln können vor dem Backen in kleine Schüsseln gefüllt werden, damit Kinder sie leichter erreichen können.
- Werkzeug bereitstellen: Kindgerechte Ausstechformen, kleine Schüsseln und eine Silikonmatte können den Ablauf erleichtern.
Kinder mit einbinden
- Teig kneten: Das Kneten des Teigs ist eine der liebsten Aufgaben bei Kindern. Es ist eine sensorische Erfahrung, die sie begeistert.
- Ausstechen: Das Ausstechen mit Formen ist eine weitere Möglichkeit, Kinder einzubeziehen. Sie können eigene Formen wählen und die Kekse später selbst verzieren.
- Vorbereiten von Deko: Streuseln, Schokolade oder Zuckerguss können vorbereitet werden, damit Kinder diese später ohne Aufsicht anwenden können.
Aufbewahrung
- Plätzchendosen: Die Kekse können in Dosen aufbewahrt werden. Ein Tipp, um sie frisch zu halten, ist, ein Stück Apfel in die Dose zu legen. Dies verhindert, dass die Kekse trocken werden.
- Vorrat backen: Wenn mehrere Rezepte geplant sind, kann es sinnvoll sein, einige Kekse vorauszubacken und im Kühlschrank aufzubewahren.
Kreative Rezeptideen für Abwechslung
Um das Backen nicht langweilig zu werden, gibt es zahlreiche weitere Rezeptideen, die Kinder begeistern können.
Igelkekse
Ein Klassiker, der auch bei Kindern sehr beliebt ist. Mit Schokolade oder Konfitüre gefüllt, sind sie eine willkommene Abwechslung zum herkömmlichen Butterplätzchen.
Donut-Ringe
Diese Kekse sehen optisch ansprechend aus und sind einfach in der Zubereitung. Sie können mit Streuseln oder Schokolade verziert werden.
Knusperstangen
Bei diesen Keksen handelt es sich um geringelte Stangen, die leicht zu rollen und zu backen sind. Sie sind besonders bei jüngeren Kindern beliebt.
Schoko-Spritzgebäck
Ein weiteres Rezept, das Kindern gefällt, ist das Schoko-Spritzgebäck. Es kann mit einem einfachen Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel gefertigt werden und ist eine schnelle Alternative zum Ausstechen.
Gesunde Alternativen
Für Familien, die auch im Advent auf eine ausgewogene Ernährung achten, gibt es gesunde Alternativen wie Haferflocken-Kekse oder Kekse ohne Zucker. Diese können genauso lecker sein wie traditionelle Rezepte.
Fazit
Das Backen von Plätzchen mit Kindern ist mehr als nur ein Hobby – es ist eine wertvolle Aktivität, die kreative Freude, gemeinsame Erinnerungen und leckere Ergebnisse schafft. Mit einfachen Rezepten, altersgerechten Tipps und kreativen Ideen können Eltern sicherstellen, dass das Backen mit Kindern ein Erlebnis wird, das Freude und Sicherheit verbindet. Egal ob klassische Butterplätzchen oder gesunde Alternativen – die Vielfalt an Rezepten macht es möglich, die Adventszeit mit leckeren, selbstgebackenen Keksen zu verbringen.