Backen ist eine wunderbare Aktivität, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne der Kinder ansprechen und sie begeistern kann. Vor allem in der Adventszeit und an Feiertagen lieben Kinder die süßen Plätzchen, die frisch aus dem Ofen kommen. In diesem Artikel werden Rezepte, Tipps und Anregungen vorgestellt, die es Eltern und Betreuern ermöglichen, leckere und gesunde Kekse mit Kindern zu backen. Die Rezepte sind einfach, aber kreativ und eignen sich hervorragend für gemeinsame Backaktionen.
Einfache Kekse-Rezepte für Kinder
Kinderkekse sollten vor allem einfach zu backen sein, denn oft ist die Zeit begrenzt, und die Kinder möchten sich nicht allzu lange an der Arbeitsfläche aufhalten. Zudem ist es wichtig, dass die Rezepte altersgerecht sind und die Kinder aktiv beteiligt werden können. Viele Rezepte, die in den bereitgestellten Materialien beschrieben werden, sind bewusst einfach gehalten und benötigen nur wenige Zutaten, die oft schon im Haushalt vorhanden sind.
Rezept: Gesunde Kinder-Kekse mit Haferflocken
Ein Rezept, das sich besonders gut für Kinder eignet, ist das Rezept für gesunde Kinder-Kekse mit Haferflocken. Es enthält keine übermäßige Menge Zucker und eignet sich somit auch für Kinder mit leichteren Alltagsbedürfnissen.
Zutaten:
- 1 große reife Banane
- 150 g Haferflocken
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Kokosöl (geschmolzen)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g dunkle Schokostückchen, Rosinen oder gehackte Nüsse
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen.
- Die Banane mit einer Gabel oder den Händen zu Brei zerdrücken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Bei Bedarf etwas Milch oder Mehl hinzufügen, um den Teig besser zu formen.
- Den Teig zu Bällchen formen und flachdrücken oder mit Ausstechformen versehen.
- Die Kekse 12–15 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und danach auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Hinweis: Für mehr Aroma können die Haferflocken vor dem Kneten geröstet werden. Der Teig kann auch eingefroren werden und bei Bedarf portionsweise gebacken werden.
Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch sehr flexibel: Es lässt sich nach Wunsch mit verschiedenen Toppings oder Schmuck veredeln, was Kinder besonders begeistert.
Rezept: Ausstechplätzchen mit wenig Zucker
Ein weiteres Rezept, das besonders gut zum Weihnachtsbacken oder zum Kindergeburtstag passt, ist das Rezept für gesunde Ausstechplätzchen mit nur wenig Zucker. Es eignet sich hervorragend, um Kekse in Formen auszustechen, die dann mit Zuckerstreuseln oder Schokolade verziert werden können.
Zutaten:
- 200 g Mehl (z. B. Dinkelmehl Type 1050)
- 150 g Butter (kalt)
- 1 EL Apfelsaft (oder Ahornsirup)
- 50 g Zucker (z. B. Vollrohrzucker)
- etwas gemahlene oder frische Vanille
Zutaten zum Verzieren:
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln
Zubereitung:
- Aus Mehl, gewürfelten Butter, Apfelsaft, Zucker und Vanille einen Teig kneten.
- Den Teig in Frischfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Eigelb mit Milch verquirlen und die Kekse dünn bestreichen.
- Optional mit Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen.
- Die Kekse im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Dieses Rezept ist besonders geeignet, um mit Kindern kreative Formen auszustechen, wie Rentiere, Schneemänner oder Sterne. Es ermöglicht es, die Kinder aktiv einzubeziehen und sie gleichzeitig kreativ zu fördern.
Tipps für das Backen mit Kindern
Backen mit Kindern ist nicht nur spaßig, sondern auch eine gute Gelegenheit, um sie in die Küche einzubinden und sie mit einfachen Tätigkeiten vertraut zu machen. Hier sind einige Tipps, die aus den bereitgestellten Materialien hervorgehen:
1. Einfache Rezepte wählen
Es ist wichtig, Rezepte zu wählen, die nicht zu kompliziert sind. Kinder können sich nicht lange auf eine Aufgabe konzentrieren, und es ist besser, ein Rezept mit wenigen Schritten und Zutaten auszuwählen, das schnell und einfach zu backen ist. Rezepte wie die Butterplätzchen oder Haferflockenkekse sind ideal, da sie sich gut formen lassen und oft von den Kindern selbst gestaltet werden können.
2. Sicherheit beachten
Beim Backen mit Kindern ist es besonders wichtig, auf die Sicherheit zu achten. Kinder sollten niemals alleine im Ofen arbeiten oder in die Nähe von scharfen Gegenständen kommen. Es ist ratsam, dass Erwachsene immer in der Nähe sind, um die Kinder zu beaufsichtigen und sie bei Bedarf zu unterstützen.
3. Kreativität fördern
Kinder lieben es, ihre Kreationen selbst zu gestalten. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, ihnen bei der Gestaltung der Kekse freie Hand zu lassen. Sie können die Kekse mit Schokolinsen, Fruchtgummis oder Lebensmittelfarben verzieren und so ihre individuelle Kreativität entfalten. Ausstechformen in Form von Tieren, Pflanzen oder Figuren eignen sich besonders gut, um die Kinder zu begeistern.
4. Gesunde Alternativen anbieten
In vielen Fällen ist es wichtig, auch gesunde Alternativen anzubieten, insbesondere wenn Kinder mit Allergien oder speziellen Ernährungsbedürfnissen zusammenbacken. Es gibt Rezepte, die ohne Gluten, Zucker oder Eier auskommen, was besonders bei Familien mit Kindern mit speziellen Diäten hilfreich ist. Rezepte mit Haferflocken, Kokosöl oder Honig sind gute Beispiele.
5. Vorbereitung ist wichtig
Es ist ratsam, vor dem Backen eine Einkaufsliste zu erstellen, um sicherzustellen, dass alle notwendigen Zutaten vorrätig sind. So kann man vermeiden, dass man mitten in der Backaktion feststellen muss, dass eine Zutat fehlt. Eine typische Einkaufsliste enthält Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Schokolade, Lebensmittelfarben, Schokodrops, Marshmallows und andere Zutaten, die zur Gestaltung der Kekse verwendet werden können.
6. Zusammenarbeiten fördert Teamgeist
Backen mit Kindern ist auch eine gute Gelegenheit, um das Teamgefühl zu stärken. Kinder können verschiedene Aufgaben übernehmen, wie z. B. das Mischen des Teigs, das Ausstechen der Kekse oder das Verzieren. Dies fördert nicht nur die Koordination, sondern auch die Fähigkeit, mit anderen zusammenzuarbeiten und zu kommunizieren.
Rezepte für besondere Anlässe
Neben einfachen Keksen gibt es auch Rezepte, die sich besonders gut für besondere Anlässe wie Geburtstage, Weihnachten oder Halloween eignen. Hier ein paar Beispiele aus den bereitgestellten Materialien:
Kindergeburtstag: Kekse mit Schokolinsen
Ein Rezept, das besonders bei Kindergeburtstagsfeiern beliebt ist, sind Kekse mit Schokolinsen. Sie können in Form von Tieren oder anderen Motiven ausgestochen werden und anschließend mit Schokolinsen verziert werden, um sie zu einem echten Highlight zu machen.
Weihnachten: Rentier-Plätzchen oder Schneemänner
Für die Weihnachtsbäckerei gibt es Rezepte wie Rentier-Plätzchen oder Schneemänner aus Pfeffernüssen. Diese Kekse können mit Zuckerstreuseln, Schokolade oder Fruchtgummis verziert werden und sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Weihnachtsfeier.
Halloween: Spinnenkekse oder Drachenkekse
Bei Halloween sind Spinnenkekse, Drachenkekse oder Kacki-Kekse beliebte Rezepte, die sich gut als Mitbringsel oder für eine Gruselparty eignen. Sie können mit Schokolade oder Lebensmittelfarben verziert werden, um sie noch gruseliger zu machen.
Fazit: Backen mit Kindern – eine Freude für alle
Backen mit Kindern ist nicht nur eine schöne Aktivität, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um gemeinsame Zeit zu verbringen und die Kinder in die Kochkunst einzubeziehen. Die Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt wurden, sind einfach, lecker und eignen sich hervorragend für gemeinsame Backaktionen. Sie ermöglichen es, Kinder kreativ zu fördern, sie in die Küche einzubeziehen und gleichzeitig gesunde Alternativen anzubieten.
Ob es um einfache Butterplätzchen geht oder um kreative Kekse mit Schokolinsen – das Backen mit Kindern kann zu einer wunderbaren Erinnerung werden, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herzensgefühl begeistert.