Scones sind ein Klassiker aus der britischen Küche und haben sich auch in Deutschland als leckere, vielseitige Backware etabliert. Sie eignen sich hervorragend als Frühstücksbrötchen, Kaffeegebäck oder als kleiner Snack. Besonders im Familienalltag sind sie ein willkommener Helfer, um Kindern die Freude am Backen zu vermitteln. Mit einfachen Zutaten und einer kindgerechten Zubereitung können Scones zu einem gemeinsamen Projekt werden, das sowohl Spaß als auch Lernwert bietet.
In diesem Artikel finden Eltern, Erzieher:innen oder Betreuer:innen detaillierte Rezepte sowie praktische Tipps, um Scones mit Kindern gemeinsam zuzubereiten. Die Rezepte sind bewusst so ausgearbeitet, dass Kinder aktiv mitmachen können – sei es beim Mischen der Zutaten, beim Formen der Brötchen oder beim Schmieren mit Marmelade und Creme. Zudem werden Vorteile und Besonderheiten der Scones-Rezepte beschrieben, um eine optimale Auswahl zu ermöglichen.
Einfache Scones-Rezepte für Kinder
Rezept 1: Süße Frühstücksbrötchen
Ein Rezept, das sich besonders gut für die Zusammenarbeit mit Kindern eignet, ist das Rezept für süße Frühstücksbrötchen. Es erfordert lediglich grundlegende Backutensilien wie eine Rührschüssel, eine Waage und ein Backblech mit Backpapier. Besonders hilfreich ist es, wenn Kinder die Zutaten vermischen und die Teigkugeln rollen dürfen.
Zutaten für 9 Scones:
- 275 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Zucker
- 30 g kalte Butter
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Optional: 25 g getrocknete Cranberries oder 25 g Schokodrops
Zubereitung:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Die kalte Butter in kleine Flöckchen hinzufügen und mit den Fingern oder einem Mixer mit Knethaken unterheben.
- Die Milch unter ständigen Kneten schrittweise zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Falls nötig, kann etwas Mehl oder Milch hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern.
- Den Teig in drei Portionen teilen. In zwei Portionen werden die getrockneten Cranberries bzw. Schokodrops untergehoben.
- Aus den Teigstücken 9 Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Die Scones im Ofen ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Marmelade oder Butter servieren.
Vorteile des Rezeptes:
- Einfache Zutaten, die in den meisten Haushalten vorhanden sind.
- Kinder können aktiv beteiligt werden, z. B. beim Kneten oder Formen der Scones.
- Es lassen sich leichte Varianten mit Schokolade oder Früchten herstellen, was Kindern zusagt.
Rezept 2: Original Scones mit Clotted Cream
Ein weiteres Rezept, das sich gut für Kinder eignet, ist das Originalrezept mit Clotted Cream. Es erfordert etwas mehr Aufwand, ist aber dennoch kindgerecht angepasst. Besonders das Servieren mit Clotted Cream und Marmelade kann Kindern begeistern.
Zutaten für den Teig:
- 450 g Weizenmehl (Typ 550 oder 405)
- 25 g Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter (in Würfeln)
- 1 Ei (Größe M)
- 250 ml kalte Milch
- 50 g Rosinen (optional)
Vor dem Backen:
- 1 Ei
- 3 EL Milch
Zum Servieren:
- 100 g Clotted Cream
- 100 g Erdbeermarmelade
Zubereitung:
- Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zerreiben, bis eine sandartige Masse entsteht.
- Ei und Milch hinzufügen und vorsichtig unterheben. Dabei den Teig so wenig wie möglich kneten, um ihn locker und fluffig zu halten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) Scones ausstechen.
- Die Scones auf dem Backblech verteilen und mit der restlichen Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Mit Clotted Cream und Marmelade servieren, je nach Vorliebe.
Vorteile des Rezeptes:
- Der Teig ist bröselig und daher gut für Kinder, die lernen, mit unregelmäßiger Konsistenz umzugehen.
- Die Scones können mit verschiedenen Belägen serviert werden, was die Freude beim Essen steigert.
- Die Zubereitung ist trotz der etwas komplizierteren Schritte kindgerecht und verständlich.
Rezept 3: Einfache Buttermilch-Scones
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für Kinder eignet, ist das Buttermilch-Scones-Rezept. Es ist leicht in der Zubereitung und erfordert nur wenige Zutaten, die gut in der Schule oder zu Hause verwendbar sind.
Zutaten:
- 225 g Mehl
- 120 ml Milch
- 55 g Butter
- 55 g Zucker
- 7 g Backpulver (ca. halbes Päckchen)
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Butter in kleine Würfel schneiden und kaltstellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die kalte Butter in die trockenen Zutaten einreiben, bis eine bröselige Masse entsteht.
- Die Milch langsam unterheben, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck formen und mit einem runden Ausstecher Scones ausstechen.
- Die Scones auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Clotted Cream oder Quark servieren.
Vorteile des Rezeptes:
- Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten.
- Der Teig ist unregelmäßig, was Kindern die Gelegenheit gibt, mit unkonventionellen Formen umzugehen.
- Die Scones lassen sich gut mit verschiedenen Belägen servieren, z. B. mit Marmelade oder Frischkäse.
Tipps zum Backen mit Kindern
1. Rollen Sie die Rolle des Unterstützers ein
Wenn Kinder das erste Mal Scones backen, ist es wichtig, dass sie sich sicher fühlen. Eltern oder Betreuer:innen sollten die Kinder begleiten, aber nicht übertreffen. Lassen Sie Kinder selbstständig kneten, formen und backen. Nur bei Bedarf können Sie helfende Hand bieten.
2. Nutzen Sie die Gelegenheit zum Lernen
Backen ist nicht nur ein Hobby, sondern auch eine Lerngelegenheit. Kinder können dabei die Zutaten abwiegen, Mengen erfassen oder Formen erkennen. Diese Fähigkeiten sind wertvoll für den Alltag und das Schulleben.
3. Gestalten Sie den Backvorgang als gemeinsames Projekt
Scones-Backen kann ein wunderbarer Familien- oder Gruppenmoment sein. Lassen Sie Kinder mitbestimmen, was sie in die Scones geben oder wie sie serviert werden. Das stärkt das Selbstbewusstsein und die Kreativität.
4. Achten Sie auf Hygiene und Sicherheit
Beim Backen mit Kindern ist es wichtig, dass sie sich in der Küche sicher fühlen. Achten Sie darauf, dass die Geräte und Utensilien kindgerecht angepasst sind. Eltern oder Betreuer:innen sollten immer in der Nähe sein, um bei Bedarf zu helfen.
5. Lassen Sie die Scones auch mal "falsch" aussehen
Ein weiterer Tipp ist, nicht zu streng zu sein mit der Form oder dem Aussehen der Scones. Kinder können nicht immer perfekt backen, und das ist in Ordnung. Wichtig ist, dass sie Spaß haben und etwas Schönes schaffen.
Scones aufbewahren und servieren
Scones schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sie können jedoch auch vorbereitet und später serviert werden. Hier sind ein paar Tipps zur Aufbewahrung:
- Einfrieren: Scones lassen sich gut einfrieren. Nach dem Backen können sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch vor dem Backen eingefroren werden.
- Auftauen: Um Scones aufzuwärmen, können sie in den Backofen oder in den Toaster gelegt werden. Einige Minuten im Ofen genügen, um sie wieder warm und knusprig zu machen.
- Servieren: Scones passen gut zu Clotted Cream oder Quark sowie zu Fruchtmarmelade. Es ist auch möglich, sie mit Butter, Honig oder Joghurt zu servieren.
Schlussfolgerung
Scones sind eine leckere und vielseitige Backware, die sich hervorragend zum Backen mit Kindern eignet. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten und ermöglichen es Kindern, aktiv mitzumachen. Durch die Kombination aus Grundzutaten wie Mehl, Butter und Milch entstehen leckere Brötchen, die sich gut mit verschiedenen Belägen servieren lassen.
Die Zubereitung ist kindgerecht angepasst und erlaubt es, dass Kinder ihre Kreativität entfalten können, z. B. durch die Wahl der Füllung oder des Ausstechers. Zudem ist es eine gute Gelegenheit, um die Freude am Kochen und Backen zu vermitteln.
Durch das gemeinsame Backen entstehen nicht nur leckere Scones, sondern auch schöne Erinnerungen und Erfahrungen, die Kindern das Kochen näherbringen.