Die deutsche Fernsehsendung Kaffee oder Tee, die auf dem SWR ausgestrahlt wird, hat sich als festes Format für kreative Rezeptideen und kulinarische Inspiration etabliert. Moderator Martin Seidler führt durch die Sendung, in der regelmäßig Experten wie Konditoren, Köche oder Floristen eingeladen werden, um Rezepte vorzustellen, Tipps zu geben oder Alltagsthemen wie Gesundheit oder Gartenarbeit zu behandeln. Die Sendung ist seit 2024 verfügbar und hat bis dato insgesamt 282 Folgen geboten, die zuletzt im August 2025 ausgestrahlt wurden. Die Rezepte aus Kaffee oder Tee sind nicht nur praktisch, sondern auch vielseitig – sie reichen von süßen Kuchen und Torten über leichte Salate bis hin zu kreativen Getränken. In diesem Artikel werden die neuesten Rezepte der Sendung vorgestellt und in Kategorien wie Frühstück, Hauptgerichte, Desserts und Getränke unterteilt.
Frische und gesunde Bowls mit Lachs
In der jüngsten Ausgabe, die am 09.07.2025 ausgestrahlt wurde, präsentierte Martin Gehrlein ein leckeres und sommerliches Bowl-Rezept. Diese Bowl vereint zarten Lachs, Reis und knackiges Gemüse und ist ideal für warme Tage. Die Kombination aus Farbe und Geschmack macht sie besonders attraktiv und gesund. Ein solches Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen und kann schnell zubereitet werden. Der Lachs bringt Proteine und Omega-3-Fettsäuren, während der Reis Ballaststoffe und Energie liefert. Knackiges Gemüse wie Gurke, Cherrytomaten oder Rote Bete sorgt für Vitamine und Mineralstoffe. Ein solches Bowl-Rezept ist besonders gut für Menschen, die nach einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit suchen, die dennoch nicht zu schwer im Magen liegt.
Leichte Salate und kreative Vegetarische Gerichte
Ein weiteres Rezept, das in früheren Folgen gezeigt wurde, ist ein knackiger Salat mit Kohlrabi, Nektarine, Feta und Römersalat. Dieses Gericht ist nicht nur erfrischend, sondern auch einfach in der Zubereitung. Der Kohlrabi gibt dem Salat eine leichte Bitternote, die gut zur Süße der Nektarine passt. Feta verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz, während Römersalat mit seinen milden Aromen als Basis dient. Ein solcher Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder als Hauptgericht für Vegetarier. Gleichzeitig ist er ideal für die warme Jahreszeit, da er keine fettreichen Zutaten enthält und dennoch sättigend wirkt.
Ein weiteres Highlight ist eine Lasagne, die ohne Nudeln auskommt. Statt herkömmlichem Teig werden dünn geschnittene Kohlrabischeiben verwendet, die mit Tomaten- und Bechamelsoße sowie Käse geschichtet werden. Dieses Gericht ist eine willkommene Abwechslung zur traditionellen Lasagne und eignet sich besonders gut für Menschen mit glutenunverträglichkeit oder denen, die ihr Karboidrataufkommen reduzieren möchten. Die Kohlrabischeiben sind faserreich und nahrhaft, während die Soßen die typischen Aromen der Lasagne beibehalten. Dieses Rezept beweist, dass es auch bei traditionellen Gerichten Raum für kreative Anpassungen gibt.
Süße Köstlichkeiten zum Kaffee oder Tee
Die Sendung Kaffee oder Tee bietet auch eine Vielzahl von süßen Rezepten, die ideal zum Kaffee oder Tee serviert werden können. Ein Beispiel ist der Einfache Pflaumenkuchen mit Vanille. Dieser Kuchen ist besonders leicht und eignet sich hervorragend für die Nachmittagspause. Die Kombination aus süßen Pflaumen, zarter Vanillecreme und einem saftigen Kuchenteig macht ihn zu einer köstlichen Versuchung. Ein weiteres Rezept ist der Einfache Quarkkuchen mit Kiwi, der durch seine leichte und erfrischende Note besonders in der warmen Jahreszeit beliebt ist. Beide Kuchen sind einfach in der Zubereitung und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Ein weiteres Highlight ist der Zarte Käsekuchen mit Kirschen. Dieser Kuchen vereint die cremige Textur eines Käsekuchens mit der Süße von Kirschen. Der Käsekuchen wird oft mit einem leichten Zimtnote serviert, die die Kirschen harmonisch ergänzt. Ein solcher Kuchen ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich überzeugend und eignet sich hervorragend als Nachspeise zum Kaffee oder Tee.
Kreative Getränkeideen
Neben süßen Kuchen und leichten Gerichten bietet die Sendung auch kreative Getränkeideen. Ein Beispiel ist der Karibische Weincocktail, der alkoholfrei ist. Dieser Drink vereint Aromen von Orange und Rosmarin mit alkoholfreiem Wein und eignet sich hervorragend als erfrischender Sommertrunk. Ein weiterer Drink ist der Bittersüße Weindrink mit Orange und Rosmarin. Beide Getränke sind besonders in Bars und Cocktail-Lounges beliebt und zeigen, dass alkoholfreie Drinks nicht weniger lecker sein müssen als alkoholische.
Ein weiteres Highlight ist der Erfrischende Eistee mit Orange und Zimt. Dieser Tee ist besonders bei warmen Temperaturen beliebt und kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Die Kombination aus Orangensaft, Zimtstangen und frischem Eis macht ihn zu einem erfrischenden Getränk, das gut zum Nachmittagskaffee passt. Ein weiteres Getränk ist der Aromatische Schokoladentee mit Kardamom und Zimt. Diese Kombination sorgt für eine warme und süße Note und ist ideal für die kühleren Tageszeiten.
Fusion-Gerichte und internationale Einflüsse
Ein weiteres Highlight der Sendung ist die Verbindung von internationalen Einflüssen mit traditionellen Rezepten. Ein Beispiel ist der Dalgona Kaffee mit Schaum. Dieser Kaffee hat seinen Ursprung in Korea und hat sich in den letzten Jahren zu einer globalen Trendgetränk entwickelt. Der Dalgona Kaffee besteht aus starkem Kaffee, Zucker und heißem Wasser, die zu einer cremigen Mischung aufgeschlagen werden. Diese Mischung wird dann über Milch gegossen und serviert. Ein solcher Kaffee ist besonders erfrischend und eignet sich hervorragend für den Nachmittag.
Ein weiteres Beispiel ist der Festliche Kaffee mit Sahnehaube, der durch seine cremige Sahne und die zusätzlichen Gewürze wie Zimt und Vanille besonders reizvoll ist. Dieser Kaffee ist ideal für besondere Anlässe oder als Abschluss einer Mahlzeit. Ein weiteres Highlight ist die Wärmende Buttertee mit Milch, der durch die Zugabe von Butter und Gewürzen wie Zimt und Kardamom eine besondere Note erhält. Dieser Tee ist besonders bei kalten Temperaturen beliebt und eignet sich hervorragend als Wärmequelle.
Einfache und schnelle Rezepte für den Alltag
Neben den kreativen und anspruchsvollen Rezepten bietet die Sendung auch einfache und schnelle Ideen für den Alltag. Ein Beispiel sind die Heidelbeer-Cupcakes, die in einer aktuellen Folge vorgestellt wurden. Diese Cupcakes sind schnell zuzubereiten und sehen optisch hervorragend aus. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und zarter Cupcake-Masse macht sie zu einer köstlichen Versuchung. Ein weiteres Beispiel ist der Saftige Rhabarbermuffins mit Vanille, die durch ihre leichte Säure und die süße Vanillecreme besonders erfrischend sind.
Ein weiteres Rezept, das für den Alltag besonders geeignet ist, ist die Ratatouille mit selbstgemachten Gnocchi. Dieses Gericht besteht aus aromatischem Sommergemüse, Olivenöl und einer leichten Soße. Die Gnocchi sorgen für eine cremige Konsistenz und machen das Gericht sättigend. Ein solches Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Schlussfolgerung
Die Sendung Kaffee oder Tee bietet eine breite Palette an Rezepten, die sowohl kreativ als auch praktisch sind. Die Rezepte reichen von frischen Bowls und leichten Salaten über süße Kuchen und Torten bis hin zu kreativen Getränken. Ein besonderes Highlight sind die internationalen Einflüsse, die in traditionelle Rezepte integriert werden, wie der Dalgona Kaffee oder der Bittersüße Weindrink. Diese Gerichte eignen sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe oder als Geschenk für Freunde und Familie. Die Vielfalt der Rezepte zeigt, dass es für jeden Geschmack etwas gibt und dass Kochen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch ein Genuss sein kann.